Juweel van chokeberry - uitstekende voorbereiding vir die winter. Dit bessie is baie beskeie in die stoor (as gevolg van die groot hoeveelheid suur, plus 'n baie suiker bygevoeg tydens kook). Uit 'n jam, kan jy compotes en jellie maak in die winter, gebruik dit as 'n vulsel vir pasteie of as 'n oplossing vir verkoue - die berg as is ryk in vitamien C en karoteen.
Hoe om die konfyt van chokeberry kook
1 kg van vars bessies neem:
- 1.2 kg suiker;
- 'n halwe koppie water.
Rowan was en skoon van puin (takkies, blare, ens), dan sit in 'n kastrol, bedek met water (halwe koppie) en stoom uit onder die deksel toegemaak. Bessies moet baie sag wees. Daarna chokeberry vee deur 'n sif. Jy moet fyngedruk kry. Giet in dit die gespesifiseerde aantal suiker, sit op die stoof en kook tot gaar - dit neem gewoonlik 'n bietjie meer as 'n halfuur. Gereed konfyt Aronia behoefte verpak in gesteriliseerde flesse, roll dek en stoor dit in 'n koel plek. By the way, kan die resep effens verminder verander. Oor hoe om heerlike appels of preform kweper maak, sien hieronder.
Jam Aronia met appels
Vir die voorbereiding wat jy nodig het:
- 1 kg van chokeberry;
- drie of vier stukke van appels;
- 'n halwe kilogram suiker;
- 2 koppies water.
Maak eers fyngedruk bessies soos beskryf in die vorige resep: Rowan rasparte tot sag, en nadat pyuriruyte deur 'n sif. Jy moet ook om te kom en met appels, vrugte, skoon, en dan in stukke gesny. Kook dit 'n baie klein hoeveelheid water, genoeg moet vir 'n halwe glas. Na maak appelmoes en verbind dit met die bessie massa, voeg die suiker en plaas op stoof kook tot gaar. 'N Halfuur is genoeg om gedraai het 'n groot jam van Rowan. Dit moet ook verpak in gesteriliseerde flesse, roll dek en stuur in 'n koel plek voor die aanvang van die winter koue.
Jam van swart Rowan en kweper
Vir dit om te kook wat jy nodig het:
- 1 kg van Rowan bessies;
- 400 g pulp kweper (een groot genoeg vrugte);
- 1 (of effens meer) kg suiker;
- 'n glas water.
Bessies spoel goed, en nadat kook tot sag in 'n bietjie water. Dit is voldoende om te 1 koppie voeg per kilogram van die berg as. Na Roer suiker in 'n kastrol en prut vir sowat 5-10 minute, moenie vergeet om te roer van tyd tot tyd. Quince skoon van die vel en sade, sny in skywe en duik in die konfyt. Hierdie vrug het 'n redelik digte tekstuur, so die bredie sal 'n lang tyd wees - 'n uur of meer. Sodra alles is gereed, gooi die konfyt op die banke en roll dek. Nou weet jy hoe om nie net 'n winter lekkerny voor te berei uit chokeberry, maar ook om sy twee variëteite maak - appels en geurige kweper. Terloops, soos reeds genoem, hierdie werkstuk is baie nuttig in die behandeling van die gewone verkoue in die winter, aangesien dit groot hoeveelhede vitamien C (ongeveer 100 mg per 100 g van die produk), vitamiene A, F, en aminosure en 'n groot aantal van mikro bevat. Daarom, hierdie jam is nie net lekker nie, maar ook baie goed vir die gesondheid. Gekook by die huis, beteken dit nie kleurstowwe, preserveermiddels en ander kunsmatige bymiddels bevat en is heeltemal natuurlik.