Hoe om die mossels in die skulp kook resepte. Voordele en Harms van mossels

Vandag sal ons praat oor hoe om mossels voor te berei in die dop, wat is die gebruik daarvan vir die mens en hoe hulle kan seermaak. Probeer om so verstaan as jy kan eet hulle 'n beter om so 'n gunsteling lekkerny te laat vaar. En so, wat geregte kan voorberei met behulp van hierdie onderwater inwoners.

Wat is dit?

Voordat ons praat oor hoe om mossels voor te berei in die dop, sal ons vertel oor die seekos self. Daar word geglo dat dit 'n baie nuttige en gesonde kos wat baie proteïene, vitamiene en minerale met 'n lae kalorie-inhoud bevat. Marine tweekleppiges gevind in al die oseane en seë, en vandag is daar selfs spesiale plaas waarop hulle gekweek word vir die voedselbedryf. skulpvis produksie tyd neem een en 'n half jaar. Dit is hoeveel tyd nodig is om vis het gegroei tot markgrootte.

Verkoop mossels in skulpe, hul voorbereiding resep behels die gebruik van net dig toegemaak skulpvis sonder om die dura mater. Hulle moet die see ruik, is dit 'n seker teken dat die vars mossels. As luike geslote einde van die kook gebly, eet seekos soos is streng verbode. Die winkels dikwels verkoop mossels gekook en dan gevries. Voordat dit gekook word, moet hulle ontdooi by kamertemperatuur en versigtig snuif as buitelandse reuk, die produk is verwoes. As die reuk aangename, dat jy veilig kan kook hulle op.

lekkerny

Hoe om mossels kook in skulpe, sal ons later daaroor praat. En nou kom ons praat oor wat deel is eetbare skulpvis. In die voedsel geskik spiere (vleis gedeelte), en die vloeistof mantel. Dit is baie vriendelik en soet vleis. Spiere wat oopmaak en sluit die hortjies, in beginsel, is nie giftig nie, maar dit is moeilik en smaakloos.

Berei die seelewe op baie maniere: gekook, gestoofde, geroosterde, gebak, gesout, gerook. Hulle is deel van verskeie geregte, en is ook 'n aparte bakkie of versnapering. Mossels, hitte behandelde, moet dadelik geëet word nie, slaan hulle of her-verhit die onmoontlike: dit is belaai met vergiftiging. Toegelaat slegs 'n kort termyn hitte behandeling voor die opening van die kleppe en dan vinnige vries: winkel so seekos kan wees drie maande.

verskeie resepte

Nou is dit tyd om jou te vertel hoe om die mossels kook in die dop. Die maklikste manier - is om hulle te kook. 1 kg van skulpvis moet 'n liter water te neem, die sap van een suurlemoen, sout en ander speserye na smaak. Seekos deeglik gewas, skoongemaak uit die dop kalksteen gedenkplaat, zuignappen, sand en seewier. As bevind half-oop luike, die mossels genadeloos weggegooi. Kook water met speserye en suurlemoensap, gooi dit mossels sodat doppe nie bedek was. Hou die vuur nie meer as vyf minute en verwyder.

Resep № 2: mossels in 'n sous. Per kilogram van seekos benodig:

• een suurlemoen;
• 80 ml olie (verkieslik olyfolie);
• vyf Zubikov knoffel;
• kruie en speserye na smaak.

Gewas en verskuif skulpvis is gevul met kookwater en warm tot die blaar is nie effens oop, dan verwyder. Totdat die mossels gaar, berei die sous: sit in warm olie knoffelhuisies tot lig geur. neem dan die tande en laat seekos sonder die boonste venster. Smaller na suurlemoen, voeg die gekapte kruie en speserye. Prut, bedek nie meer as sewe minute. Die finale gereg is besprinkel met suurlemoensap. Mossels kan gekook in water met 'n wit wyn (1: 1). Dan, die gereg neem op 'n pittige geur en lig aroma van die somer.

Die derde manier. Baie maklik om te mossels in skulpe kook in die oond op die Franse resep. Die bestanddele is dieselfde: 'n kilogram van skulpvis, speserye en sout na smaak, vars kruie, suurlemoensap en warm peper chili. So, was en uitsorteer seekos, skoon die wasbak. Nou sit ons hulle op 'n bak pan of warm kole en braai 10-15 minute. Volgende, ons skuif hulle op 'n skinkbord, sprinkel met suurlemoensap, sprinkel met kruie en peper. Hulle kan eet met wyn of bier, en sonder om iets. Bon Appetit!

Voordele en Harms

So, hoe om mossels kook in die dop, die leser weet reeds. Nou is dit tyd om te fokus op die voordele en gevare van heerlike seekos.

Gebruik van hulle is die hoë inhoud van minerale stowwe - proteïene, minerale soute, vetsure en aminosure, vitamiene A, B, S, B12. Eet mossels n positiewe uitwerking op die skildklier, senuweestelsel, bloedsomloop, help om gifstowwe uit die liggaam uit te skakel.

Skade skulpvis is dat hulle die gif kan bevat, indien gegroei in die verkeerde voorwaardes. Ook diep in die weefsel kan wees sand, wat die tandemalje n negatiewe invloed op wanneer dit gebruik word.

kontra

Hoe om mossels kook in skulpe, ons verstaan, nou uitvind of alles wat jy hulle kan eet. Basies, kan alles wat jy die vis eet. Die uitsonderings is twee gevalle: wanneer daar is 'n individuele onverdraagsaamheid of allergie, en indien 'n persoon is wat ly aan bloeding versteurings. As daar is geen kontra nie, is dit steeds die moeite werd om mossels eet in matigheid, veral as jy nie gewoond is van jongs af aan sulke kos.