Hoe om die gehalte van olie romerige bepaal by die aankoop van?

Kruidenierswinkels vandag bied nogal 'n wye verskeidenheid van suiwelprodukte uit verskillende vervaardigers. Is geen uitsondering nie - en die botter. Maar nie elke produk waarop geskrywe op die verpakking is regtig 'n goeie gehalte. Die koste van produksie van die produk is 'n hoë. Sommige gewetenlose vervaardigers gebruik verskillende bymiddels in die produksie, wat aansienlik verminder koste. Hoe om die gehalte van olie romerige bepaal by die aankoop van?

Wat is botter?

Botter is 'n gekonsentreerde melkvet verkry vanaf room as gevolg van drukking of ander proses. Room moet vervaardig word van koeimelk. Botter Russiese produksie verskil van buitelandse analoë. Dit word gekenmerk deur die smaak van room. In ons land is dit gemaak meestal soet olie afkomstig van gepasteuriseerde soet room.

Botter melk vet benewens bevat proteïene, koolhidrate, vitamiene A, C, D, E, kalsium, yster, koper, sink en ander minerale, wat dit regtig onontbeerlik. Dokters beveel beslag 10-30 gram daagliks van hierdie produk.

In die afgelope jaar, is daar 'n neiging om te peuter die produk deur die toevoeging van plantaardige vette (bv palmolie). Behalwe bygevoeg verskillende emulgatoren, kleurstowwe, geurmiddels, zuurteregelaars en preserveermiddels. So namaak nie tot voordeel van die liggaam en kan selfs benadeel.

Om te leer hoe om die gehalte van die botter te bepaal, en weet die produsente en kundiges. Om dit te doen in die laboratorium gedrag chromatografiese analise. Dit maak dit moontlik om die vetsuursamestelling van die olie te evalueer. Hierdie laboratorium ondersoek kos geld, so dit is dikwels nie beskikbaar dorpsmense.
Hoe om die gehalte van olie (botter) bepaal, en wat jy nodig het om te kyk vir wanneer die koop van?

Reuk en smaak

Oor goed soos botter bewys veral uitgespreek smaak van melk room. Ook, kan dit 'n flou smaak van suurroom het. As dit bitter smaak, dit dui daarop dat die olie is gevorm op die vorm as gevolg van onbehoorlike stoor of wanorde proses-ingenieurswese. Goeie gehalte botter botter smelt in jou mond, laat 'n bleek melkerige nasmaak. Maar toets dit so by die aankoop van is nie altyd moontlik nie.

'N teken van 'n natuurlike produk - geen reuke. As die olie toonbeeld van die aroma deur die verpakking, die waarskynlikheid hoog dat dit vals.

kleur

Hoe om die gehalte van olie romerige in kleur vas te stel? Hierdie produk verkry 'n liggeel kleur as gevolg van die gebruik daarvan in die voorbereiding van kleur - betakaroteen (GOST toegelaat). Intense geel skaduwee moet die koper te waarsku. Gehalte botter het byna wit. Aanvaarbaar beskou lig room.

verpakking

Evaluering van botter gehalte begin met sy verpakking. Dit is die eerste ding wat jy moet kyk vir wanneer die koop van. Moderne vervaardigers gebruik 'n groot verskeidenheid van truuks wat kopers koop hierdie produkte. Pragtige wikkel foelie - nie 'n waarborg van gehalte.

Eerstens, moet jy om kennis te maak met die produk samestelling. Dit moet die melk en room aan te bied. As daar aangedui ander olies, soos palm of grondboontjie in die voorkant van jou duidelik margarien.

Op die pakket etiket moet noodwendig verskyn "botter". Gehalte vereistes word gereguleer deur die staat standaarde - GOST R52969-2008 "Botter. Spesifikasies ", wat vervaardigers is wat nodig is om aan te dui op die verpakking. Op pakke van vervalste produk in groot letters kan aangedui word deur die woorde "gas" sonder nommers.

Olierigheid gehalte botter - 82,5%. Lae vet en lae-kalorie margarien net.

Dit is die beste om 'n produk, toegedraai in foelie te koop, omdat dit nie lig oordra. Dit dui daarop dat die olie is vinnig agteruit, en daarom is dit natuurlik.

konsekwentheid

Hoe om die gehalte van die botter te bepaal wanneer die koop? Nog 'n opsie is 'n noukeurige ondersoek van sy konsekwentheid. In pakhuise winkel hierdie produk is tipies gestoor by 'n temperatuur van hoogstens 5 ° C. Wanneer die implementering van die pakket op dit moet nie spore van olie. Wanneer wikkel daar spore, die waarskynlikheid hoog dat dit vervals.

fermheid

'N bietjie druk met jou vinger op die verpakking. gehalte botter hoë nogal hard, sodat daar geen duike op dit sal nie. As jy op die verpakking dit is nie moeilik nie, so dit kan selfs dit onmiddellik versprei op 'n stukkie brood voor jy 'n produk met die toevoeging van groente-olies. As die olie het 'n lae vetinhoud, sal dit sag wees.

stoor lewe

Maak seker dat jy aandag te skenk aan die raklewe van die produk. Botter verkoop in grootmaat, gestoor word vir nie meer as 10 dae, en as dit is verpak in 'n metaal kan - nie meer as 3 maande. Vals, met groente vette, gehou veel langer as gevolg van die preserveermiddels in die samestelling daarvan. Onthou die reël: hoe korter die raklewe van die botter, hoe minder dit bestaan chemie.

Is die prys aanduiding van gehalte?

In die praktyk is dit is lank reeds bewys dat die kwaliteit van 'n produk is nie altyd bepaal deur die prys. 'N uitsondering in hierdie verband is nie, en botter. Maar te lae prys moet ook gewaarsku word van die potensiële koper.

In die vervaardiging van hierdie produk kilogram aanvaarbaar vet is nodig om ten minste 20 liter melk koei se gebruik. Moderne vervaardigers is onwaarskynlik om te bedryf teen 'n verlies. Ekonome sê dat die koste van 'n kilogram van goeie gehalte olieprys is ten minste 10 liter melk koei se.

Hoe om die gehalte van die botter by die huis te bepaal?

Ongelukkig het ons nie altyd daarin slaag om nog in die winkel om die kwaliteit van die produk te keur. Soms het ons net nie gebeur hierdie tyd, en ons neem op die toonbank eerste olie het om hand (botter). Hoe om die kwaliteit van die huis te gaan? Daar is verskeie maniere:

1. Sny 'n klein stukkie van botter, sit dit op 'n piering. Laat dit by te staan kamertemperatuur vir ongeveer 'n uur en 'n half. Kwaliteit olie sal versag, maar sal sy oorspronklike vorm behou en nie versprei word, wat nie gesê kan word oor versprei en margarien.
2. Wanneer die sny van 'n kwaliteit van die produk nie vashou aan die mes.
3. Rooiwarm braaipan op die stoof en smelt botter op dit brusochek. Natuurlike botter in bykomend tot die samestelling van melk vet bevat meer en karringmelk (sowat 20%), so wanneer dit verhit word, sal dit spat en skuim.
4. Sny botter brusochek, plaas dit op 'n skottel, dan sit al in 'n vrieskas vir sowat 'n uur. Die bevrore by te sny nie krummels vorm.
5. Neem 'n klein stuk karton en versprei 'n dun lagie botter op dit. Ideaal gesproke moet die druk-sensitiewe mes op 'n oppervlak van die olie word gevorm vloeistof druppels. As dit nie gebeur nie, dit beteken dat die vervaardiger emulgatoren het bygevoeg (hulle maak meer plastiek konsekwentheid van die produk).
6. Op 'n goeie gehalte olie sê dit homogeen. Op 'n gedeelte van die bar sal glinster. Die olie moet maklik versprei oor die brood.
7. produk kleur moet uniform wees, nie 'n donker korsies.

As jy jouself so 'n eenvoudige toets spandeer, en olie hulle suksesvol geslaag u hierdie produk gekoop het, kan jy bel met selfvertroue goeie.

As jy altyd botter en tevrede te koop met die kwaliteit, dit is nie nodig om uit te voer eksperimente om te soek na die produk van 'n ander vervaardiger. Dit is die beste om 'n produk te koop, het die gehalte van wat nie veroorsaak dat jy twyfel.

Botter - 'n produk wat elke dag teenwoordig was by ons tafel moet wees. Dit bevat baie vitamiene en voedingstowwe. Om jou hande nie vervalsing gekry het nie, is dit nodig om die parameters van gehalte van botter weet. Dit is die inligting op die verpakking, smaak, kleur, reuk, hardheid, konsekwentheid. Ook, kan die toets gedoen word by die huis. Moenie toelaat dat gewetenlose vervaardigers om jou te bedrieg, want anders sal jy te veel betaal vir die gebrekkige produk en bloot jou gesondheid in gevaar stel.