Tipes en name van rolle en sushi. Beskrywing, veral kook, foto's

Vir baie jare, mense oor die hele wêreld is baie gewild rolle en sushi. Name van rolle en sushi is baie anders, net soos die etes. Hulle is daar baie opsies: verskillende komponente uiteenlopende smake en dus verskillend samestelling. Dit alles maak gourmet om nuwe vorme van produk probeer en kies die mees graag vir haarself.

Baie mense glo dat die sushi en rolletjies - dit is dieselfde ding, maar in werklikheid tussen die twee spesialiteite is daar 'n verskil. Daar is verskeie tipes van sushi en rolletjies, en elkeen van hulle het sy eie naam.

Sushi en rolletjies: die verskil tussen die geregte

Voordat die beskrywing van die titel rolle en sushi, moet jy om uit te vind wat hierdie geregte is verskillend van mekaar. Sushi - 'n tradisionele snack van die stygende son. Die samestelling van geregte sluit in gesny dun snye gerookte of rou vis fillet, seekos, groente en rys gaar in 'n spesiale manier.

Ander rolle die name klink soos "makidzusi" of "maquis", wat vertaal as "gedraai sushi" (sushi) - is een van die rasse van die vorige geregte te kook wat 'n spesiale bamboes mat vereis. Dit stel gedruk seewier nori. Dan op die hysbak selfs laag toegepas rys, en bo-op - selfs 'n paar vulsel. Daarna mat in 'n wors kan word gerol en sny dit in klein dun snye.

Sushi bestaan net van seekos en rys, terwyl die rolle geplaas kan word, en ander produkte. Sushi bedien net in die koue, en sekere tipes rolle word slegs gebruik om die hitte.

Die verhaal van twee lekkernye

Volgens een weergawe (dit is die mees algemene), die eerste keer dat die land was bereid om in Suidoos-Asië. Toe kom 'n lekkerny in China en dan kom na Japan. Maar daar is 'n ander storie van die voorkoms van die name van geregte en rolle en sushi. Volgens hierdie weergawe, is die lekkerny uitgevind dit was die Japanese. Die legende vertel dat keiser Keiko XII, wat in die XIII eeu geheers, probeer een of ander manier om 'n nuwe bakkie. die smaak van kos het die bewondering van Keiko veroorsaak. Poeding was 'n gesoute asyn rou skulpvis. Hierdie gereg, en het aanleiding gegee tot die land, wat ons vandag ken.

In teenstelling met sushi rolle voorberei vir die eerste keer nie in Japan, maar in die VSA Los Angeles. Hier verander die klassieke sushi onder Amerikaanse voorkeure. Masitoy Ichirō, 'n Japannese sjef wat werk by Los Angeles restaurant in 1973 vir die eerste keer voorberei hierdie gereg. Vandaar het die naam sushi en rolletjies "Kalifornië" en "Philadelphia." Hierdie name langer nog noem dit rol.

Rasse en name rolle

In vandag se kook is daar baie soorte rolle (die name van 'n paar soorte is wat verband hou met die titels van Amerikaanse stede). Oorweeg 'n paar van die variëteite van rolle en veral hul voorbereiding.

• Rolls "Kalifornië". Vir hul voorbereiding nodig garnale, kaviaar kapelaan en Japannese omelet. Oranje kleur en heerlike smaak kaviaar gereg aangeheg.

• Rolls "Philadelphia". Die titel van hierdie spesie het nie net die naam van een van die state van die VSA gegee, soos die naam van die watertand-kaas, wat verrassend kombineer met Tobiko kaviaar en salm. Hierdie rolle het 'n onoortreflike geur.
• "Miami" rolle. Dit is 'n gereg van gerookte paling, krap en kaas "Philadelphia". Ook die geregte sluit in stukkies avokado en salm, teriyaki sous, sesame en kaviaar Tobiko. Dit is een van die mees hoë-kalorie rolle.
• Rolls "Fukinizhe". Voorbereiding van 'n mengsel van palings, inkvis, komkommer, salm, see bas, garnale en tuna lekedry. Al die komponente is gevul met warm sous. Die smaak van die finale gereg kan nie vergelyk word met 'n ander soort rolle.
• Hosomaki of monorolly. Hierdie dun rolle toegedraai in seewier aan die buitekant. Vulling hierdie gereg bestaan uit rys, vis of enige een seekos. Dit is die tradisionele en mees gewilde Japanese rolle.

Spesies en land titels

Name rolle met foto's wat jy kan sien in hierdie artikel. Hier kan jy kennis maak met 'n paar vorme van sushi name. So, die mees gewilde sushi is:

• Nigiri-sushi. Die klassieke weergawe van die voorbereide geregte, wat lyk soos 'n langwerpige stuk rys bedek met 'n sny baie vars vis. In plaas van vis, kan jy enige ander seekos (geskik tuna, garnale, seekat of inkvis) gebruik. Nigiri altyd bedien met sojasous of wasabi.
• Futomaki-sushi. Die vreemd van hierdie gereg lê in die feit dat die meeste van die hysbak is geleë aan die buitekant. Lekkerny silindriese vorm gestop meer komponente.
• Nared sushi. Dit is die "vader" Nigiri. Voorheen hierdie lekkerny is soos volg voorberei: gesoute vis in 'n vat en sy water in ongeveer 'n uur aangehou. Toe die beurt uitgelê haar lae van rys, en vir 'n geruime tyd om haar te laat in 'n vat. Om die produk te gebruik kan net ses maande. Vandag nared sushi voorberei in min of meer dieselfde, net in plaas van vate gebruik ons spesiale klein vorm.

Voordele van sushi en rolletjies

Die voordele en Harms van hierdie geregte spreek boekdele. Wie kan sê wat, rolle (tipes en name, foto's in ons hersiening) - uiters nuttige produk. Dit maak gebruik van rys wat die menslike liggaam reinig, stimuleer die ingewande, uit te skakel gifstowwe. Ook rys bevat baie vitamines en minerale. A mariene vis vleis gebruik vir die voorbereiding van rolle, word beskou as 'n dieet, maar ryk in baie voedingstowwe, 'n positiewe uitwerking op die brein funksioneer.

Iets interessant oor die rolle en sushi

Voorheen bekend as "sushi" in Japan geskryf deur 'n enkele karakter, wat die vis bedoel. Vandag, hierdie dieselfde karakter staan vir lang lewe.

Byna al die sjefs rolle - mans. En die meeste van die restaurante in Japan weier om vroue sjefs te werf. Sy besluit, word hulle gemotiveer deur die feit dat vroue 'n hoër liggaamstemperatuur, so as om 'n tender gereg hulle nie kan voorberei. Die Japannese beweer dat in 2-4 grade verskil het 'n impak op die finale smaak van die lekkerny.

As jy wil werklike sushi of rolle te maak, word dit aanbeveel om gebruik te word vir kos net 'n kort ronde rys.