As die eier dryf in die water, kan dit hê?

Mense wat ten minste soms in die kombuis gaan nie net eet nie, maar ook om iets uiteindelik nuttig om die klein dingetjies sien berei. Byvoorbeeld, wanneer kook eiers dryf nie, en lê op die bodem. Daarom vae vermoedens wat ontstaan wanneer rou eier dryf in water, is nie ongegrond.

Wat binne?

Die kompleksiteit van die bepaling van die varsheid van die produk met die aankoop van die hand liggend. Veral in supermarkte, waar die eiers dikwels in 'n geslote, ondeursigtige pakket verkoop word. Maar al word duidelik wanneer ons hulle huis toe te bring en begin kook. As dit nodig is om hulle te breek, die rasieleiers het die volgende kenmerke:

1. waterstofsulfied reuk.
2. Ondeursigtig wit.
3. Wanneer breek in 'n pan of bak van eiergeel dadelik versprei.

Maar hoe om die varsheid van 'n eier te gaan sonder om te breek dit? Eenvoudig te verdiep in water. As die eier dryf in water, dit is verwoes of verjaar.

Hoekom bederf eier verskyn?

In teenstelling met die algemene opvatting, is die eier nie verseël. Die dop het porieë wat chick kon asemhaal. Maar bo en behalwe die suurstof deur hulle dring binne en mikro-organismes. Die gevolg van die aktiwiteit van 'n paar van hulle te ontwikkel putrefactive prosesse en vrygestel gasse. As die eier dryf in die water, so dit het 'n baie gas, wat is ligter as water opgehoopte.

By the way, selfs al is die binnekant is nie skadelike mikro-organismes wat vrot en 'n onaangename reuk veroorsaak, die ou eier sal steeds na vore. Tussen proteïen en membraan met die stomp kant van lug geleidelik ophoop. Om dieselfde rede verjaar eier is baie maklik.

By the way, dit is waarom dit word aanbeveel om die eier te hou met die stomp kant, sodat die eiergeel is nie in kontak met lug kamer. Dit is die beste om hulle nie in 'n kompartement in die yskas deur sit as deel van sy opening resultate in wat hulle vinnig versleg.

As die eier dryf is nie heeltemal

Wanneer gedompel in water die eier gaan onmiddellik na die bodem en neem 'n horisontale posisie, is dit baie vars produk in die voorkant van ons. Maar met verloop van tyd, wat in chemiese prosesse verander die konsekwentheid van die proteïen en die eiergeel, maak dit meer vloeistof. Daarom, as die eier dryf in die water met die stomp eindig, beteken dit dat hy oor 'n week. Daarom kan dit nog steeds daar wees. As dit 'n vertikale posisie, hy is ongeveer 2-3 weke. Die eier, wat meer as 'n maand, na vore ten volle, en daar kan nie wees nie.

misleidende sout

Kundige mense bymekaar getel wanneer jy kook die eiers 'n bietjie sout na ongeluk breek eiers nie na vore gekom. Daarom, moet daarop gelet word dat as jy eers word by soutwater, die korrekte definisie van varsheid is te betwyfel. Die feit is dat sout verhoog die digtheid van water. As die eier dryf in die water, wat voorheen podsolit, beteken dit nie noodwendig sê dat dit is verouderd. Maar as dit horisontaal lê, selfs in soutwater, die nuutste van die produk en kan nie wees nie.

Hoe om die gehalte van die eiers in die winkel te bepaal

Maak nie saak wat gebeur, sodat al drie dosyn eiers gekoop skielik vernuwe, moet ook probeer om vas te stel wanneer die koop van hul varsheid.

1. Sien vervaldatum. Dit moet in gedagte gehou word dat die verpakking van die produk moet gespesifiseer klas. Daar is 'n dieet eiers, wat nie meer gestoor as 8 dae, maar daar is eetkamers (bloudruk), ons gewoonlik koop. Hul maksimum raklewe - 'n maand. Daar is klas dolgohranyaschihsya. Hulle kan in die yskas gebêre word vir sowat ses maande, maar word selde gevind in die winkels.
2. Inspekteer die oppervlak. Die dop moet mat en effens rof wees. Glad en blink is dit net in die geval van ou eiers.
3. Weeg die eier in sy hand. As dit is oud, sal dit baie lig in gewig wees.
4. Skud die eier. Wanneer dit is vars, is die eiergeel nie binne verskuif. Sodat jy nie voel dat in die dop iets los, en nie enige geluide nie hoor wanneer geskud.

Wel, nou, dan sal ons uitvind wat gebeur, en verstaan dat indien die eier dryf in die water heeltemal, dit beteken verjaar, en selfs vuil. Tog kan die float 'n gekookte eier, verkeerdelik volgende gestel om die rou wees, maar so 'n verwarring is skaars. Daarom is dit beter om nie te red op gesondheid en weggooi verjaar produk.