Hoe om die brou by die huis sit

Somer - dit is waarskynlik die mees gunsteling tyd van die jaar vir die meeste mense, maar soms is dit te warm in hierdie tydperk. Ek wil onder 'n koel stort te staan, iets om te drink en, verkieslik, nie te warm. Die beste drink wat werklik in staat is om jou dors te les - dit brou. Verder is dit perfek verfris, verlig moegheid, normaliseert metabolisme. Kwas het 'n positiewe uitwerking op die aktiwiteit van die spysverteringskanaal, skakel die dysbiosis en het groot waarde om die kardiovaskulêre stelsel.

Vandag in die winkels jy 'n soort van kwas kan koop, dit is niks meer as 'n gereelde soda, opgestopte geure, stabiliseerders, kleurstowwe en ander voedsel bymiddels. Baie mense het reeds begin om die smaak van kwas, wat in die era van die Sowjet-Unie die tannies verkoop, giet dit in 'n glas beker van 'n groot geel vate met 'n kraan vergeet. Maar alles is nie verlore nie, want die voorbereiding van kwas by die huis niemand het vergeet.

Hierdie dieet drank het kiemdodende eienskappe en bevat 'n massa van voordelige agent: hierdie proteïen, en melksuur, en baie ander komponente. Daar is baie soorte kwas: dit is bygevoeg, en rog en gars brood en bier, en heuning, en aarbeie, en kaneel, en kruisement, ens En nou gee ons 'n paar resepte vir hoe om die brou sit, sodat jy kan geniet die ware smaak van hierdie magiese drink.

Resep nommer 1. Jy sal die volgende produkte moet: 1 kg van rog brood; 200 gram suiker; 8-10 liter water; 25 gram van gis; Rosyne (5 bessies gebaseer op drie-liter bottel); handjievol peperment droog. Voordat jy die brou sit, sal jy nodig het om die brood in die oond, wat kan dan vooraf gesny in dun skywe droog te word. Maar dit nie oordoen nie, dit moet net 'n bietjie bruin, maar nie brand nie. Daarna die gevolglike vou klappers in 'n groot kapasiteit (verskeie kastryulek of minder) en vul met kookwater. Dit moet aan die orde van 3-4 uur te trek.

Die volgende stap in die proses van hoe om brou opgestel is toe te voeg tot die gevolglike infusie van gis, suiker en kruisement. Jy kan 'n bietjie kaneel gooi, sal dit die drink 'n spesiale geur gee en karamel maak kwas meer versadigde kleure. Volgende, bedek die houer met gaas, plaas dit in 'n warm plek vir 6 ure vir fermentasie. Wanneer die bepaalde tyd na die inkorporering begin skuim, sal dit nodig het om te filtreer deur 'n vou in verskeie lae kaasdoek en gooi dit in voorafbereide drie-liter pot. In elkeen van hulle op 5 gewas en droog rosyne. Aandring brou vir 2-3 dae, waarna jy kan begin om sy wonderlike aroma en smaak te geniet.

Resep nommer 2 sal jou vertel hoe om die brou sit sonder die gebruik van gis. Hiervoor het ons 'n brood van swart ongesuurde brode, wat in stukkies en braai in 'n pan gesny moet word, sodat Hy byt verbrand. Volgende, gooi die krummels tien liter warm water en gooi die suiker na smaak, maar met die fokus op 'n glas. Sit terug in die cushy plek vir drie dae, dan filter en mors. Maar die dik van die klappers moenie jaag uit te gooi: stuur dit terug in die houer, voeg by dit 'n bietjie geroosterde brood en suiker, en dan vul met water. Sit dit staan. Hierdie proses is om die brou sit sonder gis, kan meer as een keer uitgevoer word, af en toe te voeg brood en suiker. Elke daaropvolgende infusie sal selfs meer volledige en lekker, veral koue wees.

Danksy hierdie eenvoudige resep wat jy kwas so dikwels as jy dit wil hulself kan maak. En ten slotte, 'n klein waarskuwing: kwas kan bevat van 0,5% tot 2,5% alkohol. Dit hang af van die drank samestelling. Om hierdie rede, kwas is beter om nie te gee aan jong kinders. En as jy dit doen gedrink te veel (meer as een en 'n half liter), dan is die wiel reeds moontlik om nie te sit: ten minste sal jy nie dronk, maar die buis, waarin jy sal blaas op verkeerspolisie pos, seker wees om die teenoorgestelde te wys.