Groot lekkerny - gekookte kondensmelk

Sedert kinderjare, onthou ons die soet, unieke smaak van kondensmelk. In die Sowjet-tye was dit 'n tekort, en behandel se die eerste kinders. Kondensmelk bygevoeg om koeke, lekkergoed, soet rolle en Eclairs, sowel as baie ander lekkers, en word meestal gebruik gekookte kondensmelk. Dit is moontlik om te koop 'n gereed gemaak in die winkels of by die huis deur jouself. Skeur die banke van kondensmelk etikette, dip in 'n pot water en kook vir drie of vier ure. Monitor die gaarmaakproses. As verteer kondensmelk, kan die bank ontplof, en jy sal hê om dit uit die mure en plafon in die kombuis te verwyder.

Kom ons vind uit meer nuttig gekook of normale kondensmelk, wat kalorie - 330 kcal per 100 gram van die produk. Tydens die kook, die produk is min of meer 'n hoë-kalorie? As ons praat oor vetinhoud, vir enige kondensmelk, hierdie syfer is gelykstaande aan agt en 'n half persent.

glukose vlakke tydens die gaarmaakproses nie toegeneem het, so gekook kondensmelk, sowel as 'n normale, het dieselfde hoeveelheid suiker in die samestelling. Die enigste verskil is dat nadat dit om te kook die glukose is in die vorm van lekkergoed, nie suiker, soos in die geval met konvensionele kondensmelk.

Die gaar lekkerny twee keer verminder die bedrag van vitamiene en die verteerbaarheid daarvan is veel erger as die nuttige stof, soos kaseïen, laktose, vitamiene A en D, help vertering produk wanneer dit om te kook nie gered is nie.

Sedert banke vir kondensmelk geproduseer hoofsaaklik uit yster bedek met 'n dun lagie van tin, wanneer die kook materiaal kan deur te dring in die hitte en kondensmelk. Sodat jy nie vergiftig deur skadelike stowwe, is dit die beste om die kondensmelk, pre-oorloop sy walle kook van die yster in 'n glas of porselein houer. Dit moet in 'n pan te sit en kook dieselfde drie of vier ure.

Gekookte kondensmelk - 'n perfekte bestanddeel vir smeer koek. En as jy dit meng met neute, sal net lekker!

Daar is baie resepte vir hierdie lieflike huis. Hoewel die gaarmaakproses is nogal lank, die resultaat is 'n uitstekende - heerlike, mooi huis kondensmelk het die smaak van beide volwassenes en kinders.

In hierdie eerste resep kook proses duur sowat 'n halfuur, maar die monster kan vir ongeveer 'n uur gekook. Jy sal nodig hê koper eetgerei of kastrol met 'n dik bodem, waar dit nodig is in twee liter melk te vul en voeg vanielje is. Afsonderlik moet ontbind teelepel koeksoda in 'n bietjie water en gooi in die kokende melk, en voeg by daar is 'n pond suiker. Ons kook ons kondensmelk oor hoë hitte vir sowat 'n uur, wanneer dit nodig is om voortdurend roer met 'n houtlepel hierdie lekker.

Sodra die produk sal verdik, moet jy die vuur kleiner maak. Sowat 'n halfuur later, wanneer die kleur bruin, die konsekwentheid van dit sal soortgelyk aan vloeibare heuning wees, kan afgeskakel word. plaas dan die pan in 'n houer van koue water en roer vir vyf minute kondensmelk.

Volgende, skuif ons dit in potte, koel en sit in die yskas, waar dit nog meer sal verdik. Dit blyk baie lekker.

Daar is nog 'n resep. Neem 'n liter melk, meng met 1,5 koppies suiker. Voeg 'n knippie koeksoda by en kook oor lae hitte tot verdik. Gaarmaaktyd hier sal een en 'n half tot drie uur, afhangende van die joernaal wees. Pan neemalirovannaya pak, maar met dik mure. Dit blyk baie lekker gekookte kondensmelk.

As daar is geen tyd, maar wil hierdie lekkerny by die huis kook, gebruik 'n resep waarin in net 15 minute kan jy die gewenste. Meng 'n glas melk met 200 gram van verpoeierde suiker en twintig gram van botter. Plaas 'n pan met hierdie mengsel aan hitte en bring tot kookpunt. Die vuur moet klein wees. Al die tyd, probeer om so dikwels as moontlik op te wek, sodat al die bestanddele opgelos.

Ten tyde van die kokende vuur maak medium en voortgaan om te kook vir nog tien minute, roer aanhoudend. draai dan af die kondensmelk. Sy's gereed. Op die afkoeling van die produk verder verdik.