Geurmiddels vir borsch. Resep. Voorbereidings vir die winter

Geurmiddels vir borsch grootliks jou tyd op die voorbereiding van rooi sop te red. Nog 'n voordeel van hierdie leeg is dat gedurende die somer en herfs tydperke die prys van groente is nie so hoog soos in die winter. Daarbenewens is hulle gegroei in die kas deur middel van verskeie toevoeging, en die beddens. Daarom geurmiddels vir borsjt geoes op hul eie, kry 'n baie meer doeltreffend en goedkoper as dié bestanddele wat in die winter uit die see gebring.

As jy 'n groot vrieskas, kan jy die groente vries in die somer en gebruik dit tydens die koue seisoen (by the way, is die kleur en geur van sulke komponente ten volle bewaar). Anders, beveel ons aan 'n huis geblikte produk te maak.

Stap vir stap resep vir borsjt geurmiddels

Daar is baie maniere van hoe om 'n geurmiddels vir rooi sop by die huis te maak. Die gewildste resep is een wat gebruik word vir die verwesenliking van tamaties en soet soetrissies. Hierdie bestanddele sal jou sop geurige en voedsame maak.

Sedert die voorbereiding van speserye vir borsjt vir die winter tamatie? Om dit te doen moet jy die aankoop:

• ryp rooi tamaties - 1 kg;
• soet rooi peper - 1 kg;
• Kleiner kookkuns sout - na jou hart.

verwerking komponente

Hoe om te doen winter oes? Geurmiddels vir borsch berei eenvoudig en maklik. Hoofsaaklik verwerk soetrissies en vars tamaties. Hulle is 'n goeie was en skoon (verwyder pitte uit rissies en bekruip). Daarna bestanddele grof gekap en geslaag deur 'n vleismeul. As jy wil, kan hulle verpletter deur die blender.

Die proses van kook groente op die stoof

Geurmiddels vir borsjt vir die winter tamatie moet bereid wees om in 'n diep dikwandige pan. Dit versprei voorheen gekerfde groente deeglik hul sout (na smaak) en versigtig roer.

Om die geregte op die stoof, bring tot kookpunt sy inhoud. In hierdie toestand, is die bestanddele gekook vir 3-5 minute.

Sodra die geurmiddels vir borsjt gaar, sy warm uitgebrei in gesteriliseerde flesse en onmiddellik rol. Na blywende preform by kamertemperatuur vir 'n dag, is dit verwyder in die koel kamer. Gegee dat die groente nie bygevoeg asyn of sitroensuur, moet so 'n produk net in die koue gestoor word. Anders geurmiddels zakisnet en verkrummeld.

Hoe om aansoek te doen?

Geurmiddels vir borsch - universele leeg wat gebruik kan word nie net vir kook rooi sop, maar ook om ander geregte te skep. Byvoorbeeld, iemand voeg dit by die bredie, en 'n paar is wat gebruik word as 'n konvensionele sous. In elk geval, by die gebruik van hierdie preform moet onthou dat dit is by die sout, en is reeds blootgestel aan hittebehandeling.

By the way, 'n paar van die huisvroue gevries geurmiddels gereed, en dit nie stoor in die yskas. Dit is ook dikwels bygevoeg om dit gekapte knoffel, kweepeer, gerasperde appel, en so aan. So kry die oes van meer lekker en geurig.

Hoe om 'n geurmiddels vir borsjt met beet te berei?

Beet rooi peper vir sop - 'n klassieke voorbereiding, waardeur jy vinnig en maklik om 'n baie voedsame en smaaklike sop kan maak. Voor te berei vir die winter groente mengsel, die volgende bestanddele wat jy nodig het om voor te berei:

• vars beet groot - 500 g;
• tamaties, soet vlesige - 2.5 kg;
• wortel groot sappige - 500 g;
• soetrissie geel of rooi - 500 g;
• soet uie bolle - 500 g;
• suikerbeet - 60 g (van toepassing volgens jou smaak);
• Asyn 6% appel - ongeveer 4-5 groot lepels;
• verfynde groente-olie - 130 ml;
• tafelsout - na jou hart.

Verwerk die bestanddele

Geurmiddels vir borsjt met beet goed help wanneer jy wil vinnig kook rooi sop, 'n produk is nie genoeg nie. Met die oog op die resep besef, is al die groente deeglik gewas en skoongemaak. Daarna gaan hulle verfyning.

Vars vleis tamaties draai in 'n vleismeul, soetrissie en ui fyn gekap, en 'n wortel en beet gevryf op 'n groot rasper.

Termiese verwerking van groente

Om geurmiddels vir borsjt, fyngedruk tamatie verspreiding kook in 'n dikwandige pot en sit op die stoof. Sodra tamaties kook, voeg dit by die gerasperde beet. In hierdie samestelling, is die bestanddele gekook vir 25 minute.

Toe te voeg tot groente wortels, wat voorberei is hulle 'n soortgelyke bedrag van tyd. Presies soos in die geregte op sy beurt versprei die soetrissies en uie.

5-7 minute voor die hitte behandeling is bygevoeg om die bestanddele suiker, verfynde groente-olie, tafelsout en appel asyn.

Die proses van naad

Toe te voeg tot groente speserye en olie, kook dit vir ongeveer 5 minute en uitgelê op gesteriliseerde flesse. Dan rol hulle tin deksels en by kamertemperatuur gehou totdat volledige ostuzhennoy.

Hou 'n preform verkieslik in 'n koel plek (bv in die kelder). Alhoewel daar kokke wat verkies gevries geurmiddels vir borsjt. In hierdie geval, moet die gerasperde wortels en beet, sowel as wit ui eerste braai in groente-olie (apart vir 3-6 minute). Volgende, die bestanddele wat nodig is om te kombineer in 'n kastrol met die gekapte tamaties. Voeg by hulle die suiker, asyn en sout is nie nodig nie. Produkte moet meng goed en smeer op plastiekhouers. As jy wil, kan 'n geurmiddels verdere verbrokkelde kruie en knoffel by te voeg.

Ons doen rou rooi peper vir sop

Geurmiddels vir borsjt vir die winter mag nie hitte behandel word. In hierdie geval, moet dit geoes word in klein potte en slaan net die verkoeling of vrieskas. Gebruik 'n kruiderij, is dit wenslik as 'n geheel, dit wil sê, om te versprei in die sop moet die hele inhoud van die pot wees, anders bederf oorskiet.

So, om smaaklike en gesonde geurmiddels maak vir rooi sop, ons moet die volgende bestanddele:

• soet rooi peper - 1 kg;
• tamaties, soet vlesige - 2 kg;
• sappige groot wortel - 1 kg;
• ui bolle - 1 kg;
• groot kombuis sout - om aansoek te doen om jou hart;
• dille en pietersielie vars - vir 'n klein bondeltjie.

Verwerking van groente vir geurmiddels

Voordat jy 'n stel skoon en kliek om die winter, al die komponente om te verwerk. Groente deeglik gewas en dan geskil, stingels en sade. By the way, moet tamaties ook die taai vel te verwyder. Vir hierdie doel het hulle voorheen verbrand met kookwater, toegelaat om daar te staan vir sowat 10-17 minute, en dan versigtig die film verwyder.

Na die voorbereiding van die groente begin om hul verfyning. Tamaties en uie in blokkies gesny, soetrissies - julienned en sappige wortels gevryf op 'n growwe rasper. Ook, afsonderlik te was, obsushivayut en fyngekapte vars kruie.

Die proses van die vorming van speserye

Gekap groente en groen, die verspreiding in 'n groot houer, voeg sout en deeglik roer. Na blywende bestanddele opsy vir sowat 15 minute, was hulle uit op droë en skoon pot gelê en dan bedek met poliëtileen dek en gestuur word aan die koelkamer.

Kenmerke van die werkstuk

Ru geurmiddels vir borsjt vir die winter raak nogal sout. Hierdie feit moet tydens die voorbereiding van die rooi sop in ag geneem word. Sous is beter om nie te sout by te voeg, anders sal jou gereg sal uitdraai nie baie lekker.

As jy wil, kan die ru-geurmiddels van groente gestoor word in die yskas en in die vrieskas. In hierdie geval is die sout in die preform is beter om nie te voeg. So ui en wortel vereis pre-gebraaide (in sonneblomolie).

om op te som

Nou weet jy 'n paar maniere hoe by die huis kook heerlike en geurige speserye vir borsjt. Daar moet kennis geneem word dat hierdie resepte is nie die enigstes. By the way, kan hulle op hul eie, volgens jou smaak en diskresie. Byvoorbeeld, is 'n paar huisvrouens verder bygedra tot die geurmiddels fyn gekerfde kool, sitroensuur, verskeie speserye, kruie, knoffel, en so aan. D. Hierdie komponente bydra tot die verkryging van meer versadigde en aromatiese preform wat rooi sop smaaklike, voedsame maak.

Die gebruik van die resepte in die praktyk, sal jy nie 'n lang op die stoof te staan, maak sop in die klassieke manier. Geurmiddels, spesiaal geoes vir hierdie sop is bereid om in minute. Jy moet net die vleis produk kook en maak 'n pot van groente.