Geroosterde vark met aartappels

Vandag is varkvleis een van die nie net lekker nie, maar ook baie gewilde soorte vleis. En as jy 'n gebraaide varkvleis met aartappels kook , blyk dit lekker, en nuttig en mooi. Daarbenewens word so 'n skottel vinnig in die liggaam geabsorbeer. Immers, vark in die assimilasie van die menslike liggaam is die tweede vir die lam en wit vleis.

Voordat jy 'n gebraaide varkvleis kook , maak dit nie pyn om 'n bietjie oor die voordele van jou gekose vleis vir hierdie gereg te leer nie. Vark bevat baie sink en yster. En dit verlaag ook die vlak van cholesterol en voorkom die voorkoms en ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes. As jy varkvleis met beesvleis vergelyk, dra hy nie so 'n gevaar vir die hart en bloedvate nie.

Die mening dat varkvleis 'n vetterige vleis is, is ietwat oordrewe. So, as ons varkvleis met hoendervleis vergelyk, het onlangse studies getoon dat 85 gram varkvleis 2,98 gram vet bevat en hoender (teen dieselfde gewig) - 3,03 gram. En as jy vark in 'n oond of in potte bak, byvoorbeeld, gekookte gebraaide varkvleis met aartappels, word die vleis minder vet en sagter en sappiger.

'N kenmerkende voordeel van varkvleis van ander soorte vleis is dat dit verryk word met vitamiene van groep B. En ook vark - net 'n pakhuis van proteïen.

Byvoorbeeld, vroue wat borsvoed word, word aangeraai om varkvleis te gebruik, aangesien hierdie produk bydra tot beter melkproduksie.

Dus, laat ons direk begin om 'n gereg uit so 'n nuttige en lekker produk voor te berei. Kook die gebraaide vark met aartappels. Hoekom met aartappels? Omdat hy, soos vark, 'n gunsteling produk van baie van ons is. Daarbenewens kan hierdie gereg 'n paar dae vir 'n familie-ete bedien word, met 'n verskeidenheid van ligte slaaie.

Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy natuurlik vark (700 gram) en aartappels (ongeveer 'n kilogram). En ook twee uie, speserye vir vleis en peper en sout.

Sny eers die varkvleisgedeelte varkvleis en stuur dit na 'n braaipan. Om jou gebraaide vark met aartappels te maak, kyk esteties, probeer om stukke varkvleis ewe groot te maak. Nadat al die water gekook het, voeg die groente-olie en ui bymekaar.

Braai dit alles tot goudbruin. Gooi dan die vleis met warm gekookte water en gooi die speserye, peper en sout. Stoof tot vleis klaar is.

Terwyl die vleis gestoof word, kan jy die aartappels skil. Sny in blokkies, voeg dit by die klaargemaakte vleis. Roer, voeg water en bredie by totdat aartappels gereed is.

'N Bietjie ongewone resep vir "gebraaide vark" beteken vleis in ligbier. Om dit te doen, word 1,5 kg vark gevleis met speserye, knoffel en lourierblaar. Eers word die vleis van twee kante in die kastrol gebraai. Dan word daar 4 bolle, 'n klomp soepgroentes, 'n bietjie komyn en marjolein bygevoeg en 40 minute in die oond gebak. Die temperatuur moet nie 180 grade oorskry nie.

Vervolgens word 250 ml bier en vleisbottel in die vleis gegooi en nog 40 minute voorberei. Van tyd tot tyd word die vleis met nog 250 ml bier uitgegooi. Daarna word die sous in 'n ander kastrol gegooi, en die vleis word in die kastrol gebak totdat 'n kors gevorm word, maar reeds teen 'n temperatuur van 220 grade.

Die gereg word voorberei vir 1 uur en 40 minute en word in 6 porsies verdeel.

Op die tafel bedien in gelyke dele met sous, waarin dit voorberei is. As 'n bykos word aartappels of broodpokkies bedien. In beginsel moet garnering gekies word volgens hul eie smaakvoorkeure.

Hierdie resep is gewild in Beiere, maar ons sal ten spyte van die nie te maklike voorbereidingsmetode tot die meeste houers van warm vleisgereg wees.