Gepekelde komkommers met asyn: die resep vir die winter

Paar huisvrouens, nie die sluiting van groente en vrugte in reserwe, in die af-seisoen. Die "draai" koue is in groot aanvraag onder families en help om uit te hou totdat die nuwe oes. Eerste plek in gewildheid, natuurlik, beset die komkommers en geblikte vir die winter. Resepte met asyn meeste Toepaslikheid. Hierdie toevoeging gee 'n byna honderd persent waarborg dat die bank het nie ontplof, en sal die inhoud daarvan te behou totdat dit bedien word. Almal kokke hul komposisies en geheime. Ons stel voor dat jy probeer 'n paar interessante variasies op die tema van die winter zakatok.

Die basiese reëls van bewaring

Om Komkommers suksesvol was en oorleef deur die winter, behoorlike voorbereiding is belangrik as groente en geregte. Kom ons begin met die laasgenoemde. Pype en deksels moet versigtig skoongemaak en gesteriliseer in enige manier. behandeling opsies kan 'n paar te bied.

1. Braai houers in die oond. Om die glas nie bars, is die banke geplaas in 'n koue oond wat geleidelik tot 180 Celsius verhit. Deurdringende gereedskap wat jy nodig het sowat 'n kwart van 'n uur. Onmiddellik trek uit hulle kan nie, wat jy nodig het om te wag totdat cool. En neem net 'n droë handdoek of mitten.
2. Stoom sterilisasie. Koop spesiale sirkel gevul met water, geplaas op die top van die aankoop, in haar nek geplaas word 'n stuk plaat en kook vir 5-7 minute in 'n pan van geskikte deursnee.
3. Die gebruik van die mikrogolf. Op die bodem is gevul met 'n bietjie water en sit in die bank wonderwerk oond vir vyf minute. Cover prosterilizuesh nie, hulle moet apart gekook.

Nou vir die kruie. Die kit kan enigiets wees. Onontbeerlike bestanddele - stokke dille, peperwortel, lourier, knoffel, soetrissie, ertjies. Die verhouding word bepaal deur die sjef.

En ten slotte, die baie behoud van die voorwerp. Elke nuwe resep geblikte komkommer asyn vir 'n kwart bottel maatreëls uit verskillend. En die vloeistof is verskillende konsentrasie. As jy asyn 70% krag te neem, dan die gespesifiseerde bedrag is gemeet oor 'n derde van 'n teelepel. Alhoewel gewoonlik gesout komkommer in trehlitrovkah. Hulle gooi makliker: die hele lepel - en weer in ajour.

In die meeste gevalle, wanneer gerol komkommer bewaar met asyn resep voorskryf sy beslissende "onder die dekmantel", wanneer die banke is vol soutwater. Daar is egter verskille en maak die pekel met asyn. Kies die een wat jy inspireer meer vertroue, maar onthou: deur kokende asyn uit stoom, sodat in hierdie geval is dit nodig op 'n groter skaal te neem.

Die maklikste resep

Sterkte geheim dat komkommers voor naad in koue water gehou 'n paar uur. Baie is van mening dat dit moet gedoen word slegs indien die somer is warm, maar in werklikheid hierdie stap sal nooit verby wees. In die huidige geval, om 'n suksesvolle geblikte komkommer kry met asyn resep dui as speserye neem dille sambrele, takkies van aalbessievla en kersie. Gesmeer knoffel, komkommer en groen versprei aan banke vir tien minute gevul met kokende water en bedek met 'n deksel (nie te rol!). Dan water gedreineer, en in sy plek is gevul met pekel by die tempo van twee groot lepels nie-iodized sout per liter water. Marinade uitgestort al vermoëns, op hom toegeken asyn, blikkies is onmiddellik verseël, dek hulself en gelaat om af te koel in die hitte.

mosterd marinade

Wat interessant is hierdie manier van hoe om geblikte komkommer kook met asyn? Hierdie resep, byna die enigste, dui die gebruik van koue soutwater. Groente met uitgelê op die oewer kruie; behalwe gekies speserye is in elke halwe teelepel mosterd saad gegooi. suiker - in 'n liter water twee lepels sout, vyf ontbind. Wanneer gooi gesmelte, gooi 'n halwe koppie asyn. Die vol blikkies is gestoom vir 3 minute in kookwater en onmiddellik gerol. Daar kan 'n week wees, maar kan opstaan om die lente.

Pittige tamatie marinade

Baie sappige uit ingemaakte komkommers met asyn, wat gebaseer is op 'n resep tamatie vul. Dit word algemeen gebruik vir naad lecho of tamaties, maar min mense weet dat dit komkommer verkry eenvoudig wonderlik. Klein na deurdringende sny helftes lengte, groot - kwartale. knoffel kop gedruk, dit is gemeng met 'n liter water, groente-olie koppie, twee lepels suiker, drie - sout en derde half-liter kanne tamatiepasta. Van speserye - 'n eetlepel van gemaalde peper en tee - pittige paprika. Die sous gekook, hulle is gevul met ontbind word in steriele banke komkommer, tanks, rol oor en neem bedek met 'n kombers.

Komkommers met appelliefies

Die voorgestelde metode van sout is goed dat banke nooit sal ontplof, en geen pekel bewolk. In elk geval, so beweer diegene wat reeds so 'n geblikte komkommer gemaak met asyn. Resep vier kilo belangrikste produk bied vir 'n pond van appelliefies. Elke soort van groen (blare van kersie, aalbessievla en peperwortel, dille sambreel gekap chesnochiny en peperwortel wortel) is geplaas op die bodem. Top styf teëkom komkommer en sprinkel bessies. Banke gooi kookwater twee keer, elke keer vir 'n kwart van 'n uur. Laaste fusion water gekook ertjies, peper, naeltjies (deur tien), sout (2 eetlepels per liter), suiker (drie vir dieselfde volume) van ongeveer tien minute. Banke is gevul bo tot onder, na die lumen te doen is beperk, omgekeerde en verborge dek. 'N Paar dae is ingestel op die normale posisie en dek hulself vir 'n ander dag of twee.

Komkommers met 'n rooi aalbessievla

Nie almal keur van asyn smaak en reuk. So kan ons komkommer, anders bewaar as deur asyn vir die winter bied. Die resep dui die plek van die ongeliefd vloeistof bessie sap. Voorbereiding vir naad gewoonlik: aan die onderkant - speserye en kruie, dan komkommer, top - 'n bietjie van rooi korente. Die pekel is gemaak van 'n liter water, suiker lepels, twee en 'n half - sout en glas van dieselfde bessies. Na 5 minute van kook marinade in blikkies uitgestort, saam het hulle gesteriliseer met die inhoud en verseël.

aspirien pekel

Nog 'n eenvoudige manier om komkommers, anders bewaar as deur asyn vir die winter maak. Resep verskil van konvensionele metode en vul. Verpak behoorlik komkommer gevul met skoon kookwater. Wanneer dit afgekoel het tot so 'n mate dat nie hande sal brand, is die water gedreineer, aangevul deur tot 'n liter en dan gekook. In 'n kwart bottel met komkommer lepel uitgestort met 'n goeie skuif en potolchennye helfte sout van asetielsalisielsuur tablette. Komkommer dan uitgestort kookwater, en die houer gerol onmiddellik. Toegedraai sou sy nie staan vir minder as 'n dag.

oksaalsuur aanbod

Diegene wat nie omgee experimenteren kan baie ongewone ingemaakte komkommer rol. Resepte sonder asyn, en bied 'n ordentlike alternatiewe mag bewys baie nuuskierig om te wees. Dit gebrou gereelde suring en vryf deur 'n sif. Puree moet ongeveer 300 gram kry. Dit is gemeng met sout en suiker (twee lepels), gekook en in kanne wat reeds gepak komkommers is uitgestort. Voor te vul hul behoefte om te gooi eerste kookwater, en dan - met 'n baie koue water. Vir die winter op jou lessenaar om baie lekker geblikte komkommer, bros wees. Resep sonder asyn, met suring, gee die resultaat, iets wat herinner aan die smaak van klassieke drom komkommers.

Nog 'n alternatiewe

Diegene wat nie asynsuur smaak kan verdra, kan nog steeds in die koue Bedien geblikte komkommer. Resepte sonder asyn bied 'n verskeidenheid van plaasvervangers. Een van die mees bekende - sitroensuur. Maar 'n paar te geknoei. Verpak komkommers met setperke gevul met die gewone warm soutwater en links vir vier dae - om te dwaal onder die enjinkap. Toe die pekel is gedreineer, word daar bygevoeg lepel lepel suiker en sitroensuur. Inhoud blikkies versigtig 'n paar keer, gewas met koue water, kook marinade uitgestort en gerol in 'n konvensionele wyse.