Gemarineerde vark ore, metodes vir die voorbereiding

Sommige mense glo vark ore nutteloos byproduk. Tog kan 'n mens die oorspronklike en baie lekker voorberei. Neem, byvoorbeeld, gepekelde vark ore. Hierdie koue voorgereg is lief nie net in Rusland, maar ook in baie Europese lande. Berei 'n ongewone gereg kan 'n verskeidenheid van maniere wees.

klassieke benadering

Basies gepekelde vark ore is gewoonlik bedien met vodka of ander sterk drank as 'n uitstekende tapas. Veral soos hierdie gereg vir diegene wat daarvan hou tydens 'n ete pohrustet hryaschik. Dit is lank reeds in Rusland, is dit beskou as 'n ware lekkerny. En nou is daar baie ware fynproewers van die oorspronklike produk.

Berei gepekelde vark ore kan anders wees. Een van die mees bekende en gewilde metodes vereis die volgende komponente: 0,5 kg vark ore, 5 g van fyn koljander, 50 ml van groente-olie en appel asyn, 2 bieslook, 5 g suiker, sout, 3 g van basiliekruid en swartpeper , lourier en 2 g van grond paprika.

Die gaarmaakproses is, in werklikheid, bestaan uit vier fases:

1. Eerste-produk moet deeglik uitgespoel. Dit is nodig om nie net vuil nie, maar ook al die opbou, hare en stoppels residue te verwyder. Groot monsters kan arbitrêr gesny in verskeie stukke.
2. Bereid produkte gevou in 'n pan met 'n dik bodem, voeg water by en kook 2 h. Daarna moet hulle gegee 'n goeie koel af en dan versigtig in dun repies gesny. Vir gerief, die beste om 'n skêr gebruik.
3. Van die oorblywende komponente van die formulering is nodig om die marinade te maak. Gekerfde ore gevou in 'n plastieksak en gooi die voorbereiding van die samestelling, en dan styf vas. Produkte moet beskerm word teen die lug. Die pakkie moet goed geskud en stuur vir 'n dag in die yskas of ander koel plek.

Die volgende dag, sal smaakvol ore ten volle bereid wees. Moenie bekommerd wees as hulle 'n bietjie zastynut, wat lyk soos jellie. Analiseer hulle in die kelder.

Voordeel of skade?

Sommige kenners redeneer dat die gepekelde vark ore is nuttig vir die mens. En ander sê dat hulle net skade die liggaam. Om vas te stel wat reg in hierdie saak is, is dit nodig om kennis te maak met die produk self. Om mee te begin is dit opmerklik dat in die vark ore bevat ongeveer 38% proteïen. Dit is nogal 'n baie. En die lig van die feit dat dierlike proteïen het 'n positiewe uitwerking op die verloop van metaboliese prosesse, die gebruik van hierdie produk blyk. Daarbenewens het die kraakbeen weefsel is ryk aan minerale. Hulle is baie natrium, fosfaat, yster, kalium, koper en kalsium, magnesium, sink, selenium en mangaan. Verder is hierdie deur-produkte aan te bied in byna die hele groep van vitamiene B en PP. Mense soms raak veral duur dwelms wat hierdie elemente bevat. En vark ore genoeg van hulle om die menslike liggaam te verseker. Maar ons moet noem 'n groot hoeveelheid van die cholesterol, wat bekend is, bring net skade. Dit sal egter die matige verbruik van die produk die gevaar om 'n minimum te beperk.

interessante resep

Hoe anders kan jy kook gemarineerde vark ore? Die resep vir elke fan, natuurlik, sy eie. twee tappe gemiddelde waarde moet n bietjie sout, 2 uie, ertjies swartpeper, speserye, 2 lourierblaar en sojasous: byvoorbeeld, kan 'n mens die volgende stel van produkte gebruik.

Om so 'n maaltye voor te berei met behulp van standaard tegnieke:

1. Eerste-produkte moet deeglik skoongemaak word en behoorlik te was.
2. Daarna moet hulle skuif in 'n kastrol met koue water en sit dit op die stoof. Nadat dit gekook is, na 30 minute, voeg die ui, soetrissie en lourierblaar. 'N Totaal van produkte moet kook vir ten minste 'n halfuur.
3. Behandel ore moet skoongemaak word, dan om hulle te skei.
4. Afgekoel produkte word in repies gesny.
5. Sit dit in 'n plastiek houer, gooi sojasous en sprinkel met speserye gekies vir hierdie doel.
6. Kapasiteit om in die yskas te sit vir 'n paar uur.

So draai bereid snack uit baie lekker en uiters geskik, byvoorbeeld, om die vars bier.

gegeurde koek mengsel

Elke meester het sy eie idee van hoe om piekel vark ore. Sommige doen dit met groot plesier, gebruik die volgende produkte: een groot oor 2 knoffelhuisies, 'n eetlepel van droë mengsel vir die voorbereiding van die Koreaanse wortels, 12 g suiker, 2 lourierblaar, 15 gram van asyn 9% en 8 g van olyfolie.

Die proses begin gewoonlik met die verwerking van die belangrike komponent:

1. Op die eerste, moet die oor deeglik skoongemaak word, skraap vuil met 'n skerp mes.
2. Dan moet dit deeglik skoongemaak en gekook vir een en 'n half tot twee uur in sout water deur die toevoeging van 'n paar peperkorrels.
3. Verwyder die oor van die water en laat dit afkoel.
4. Op die oomblik van die ander kos aan die marinade te berei.
5. Verkoel oor in repies gesny en sit dit in 'n plastiek of glas houer.
6. Produk gooi die marinade, meng goed en laat in die yskas, bedek vir die nag.

In die oggend gereed om vleis te eet of kan gebruik word vir die voorbereiding van oorspronklike slaaie.

Koreaanse kombuis

Baie Oosterse geregte is goed dat hulle eenvoudig en vinnig voorberei word. Miskien is dit te danke aan die feit dat plaaslike kokke gebruik 'n spesifieke stel van produkte. Byvoorbeeld, kan gepekelde vark ore in Korea, indien beskikbaar: 2 vark oor, 35 g van groente-olie, 3 eetlepels sojasous, 3 knippies swartpeper by ½ teelepel fyn koljander en gedroogde knoffel, 35 g sout en 'n teelepel suurlemoensap.

Enige resep begin altyd met die voorbereiding van die belangrikste produkte:

1. Die ore moet versigtig skoongemaak, en dan spoel in baie water. Dit is beter om dit te doen onder die kraan.
2. Kook produkte wat voorberei is deur die toevoeging van kookwater 10 g sout. As die verdamping van die vloeistof tot kan aangevul word na willekeur. Hierdie proses neem ten minste 'n halfuur. Hierdie keer is heeltemal genoeg om kraakbeen kon behoorlik te versag.
3. Get out of stock produkte en 'n goeie koel.
4. Sny die gekookte ore dun repies en sit dit in 'n diep bak.
5. Val aan die slaap op die bestaande geurmiddels, sojasous en suurlemoensap. Verlaat kos 2 uur marineer.
6. Daarna het die strooi is wat nodig is om te skuif in 'n slaaibak en sprinkel met vars gekapte kruie (ui, pietersielie of dille).

'N Wonderlike smaak van die gereg sal niemand onverskillig verlaat.

smaaklik slaai

Die keuse van hoe om gemarineerde vark ore kook, kan jy stop vir 'n interessante resep, waar die verwerkte produk sal optree as 'n bestanddeel vir slaai. Vereis die volgende komponente: 300 g ore vark se ½ koppe van knoffel, 2 soetrissies, min adzhika by ½ koppie olie groente en asyn, chili peper, 3 lourierblaar, sout, teelepel geurmiddels Khmeli Suneli, 8 g suiker, swartpeper en 'n eetlepel van koljander.

voorbereiding:

1. Skoongemaak en uitgespoel ore kook, voeg dit by die sous lourierblaar.
2. Cool, dan versigtig sny die finale produk in fyn repies.
3. Sit dit in 'n diep houer.
4. Nou kan jy die marinade te doen. Vir hierdie doel, moet die res van die bestanddele, behalwe adzhika gevou in 'n pan en bring tot kookpunt oor matige hitte. Rissies moet arbitrêr pre kap.
5. Voeg by die mengsel en gooi adjika ore ontvang marinade.
6. Produkte moet in die yskas staan vir 5-6 uur.

Hierdie oorspronklike gepekelde slaai in staat is om enige maaltyd versier.