Eenvoudige resepte: almette (kaas wrongel)

Vandag selde gekook kase met die hand. Om dit te doen, gebruik die gevorderde toerusting, hou streng by die resep en produksie-tegnologie. Kaas sal altyd beskou as 'n spesiale produk in die dieet van mense van enige ouderdom. Vandag praat ons oor een van die mees gewilde en algemeen in die wêreld van die Duitse produkte, waarna verwys word as almette. Dit kaas in al sy parameters soortgelyk aan maaskaas, is dit gemaak van melk 'n hoë gehalte koei se. Kaasmakers self argumenteer dat die skepping van een kilogram van hierdie produk bestee sewe liter melk. Kom ons kennis te maak nader met Duitse kaas.

samestelling almette

Vir die voorbereiding van hierdie produk, seker wees om die melk vetinhoud in die vlak aan te pas. Hierdie gebeurtenis is baie belangrik en dra by tot die bereiking van 'n hoë gehalte kaas. Dit bestaan uit gepasteuriseerde melk en jogurt. So, klits tot goed melk wrongel tekstuur, is dit onderhewig aan termiese behandeling te raklewe te verhoog. Ten minste in die massa sit jogurt en 'n paar toevoegings tot die smaak te verbeter. Natuurlik, almette kaas, tuisgemaakte, sal geen "chemie" bevat. Daarom smaak dit dalk effens verskil van die fabriek produk.

Vandag, kan die winkels ontmoet 'n Duitse kaas met smaak van groen, komkommer, knoffel en so aan.

Wat beteken?

Dit kaas gevoer as 'n bestanddeel van alle vorme van snacks. Van dit is bereid om 'n verskeidenheid van souse of soppe. Baie dikwels, hierdie produk dien as 'n massa vir toebroodjies, wat die brood gesmeer en sit op die top van vleis, vis of groente. Sulke massa kan jouself kook. Vir hierdie vet maaskaas, geprosesseerde kaas, jogurt triturated, voeg sout en speserye, kruie en knoffel by, roer en smeer brood. Maar kyk na 'n paar resepte van hoe om te kook roomkaas almette.

'N Eenvoudige resep vir kaas almette

Bestanddele: drie liter van die koei se melk, een lepel van asynsuur, soute twee lepels.

voorbereiding

Die melk is in 'n houer gegooi, gooi die sout word verhit tot kookpunt oor matige hitte, voeg asyn (die massa moet krul) en gekookte vir twee minute. gaas dan dowwe vergiettes en daarin suiwel massa uitgestort. Opgeskort vir twee ure, waartydens die vloeistof moet dreineer. Dan is dit gedreineer, en die gevolglike mengsel is onder 'n pers sit in 'n koue plek vir agt ure. So doen almette - kaas, die konsekwentheid soortgelyk aan maaskaas.

Almette met groente

Bestanddele: twee honderd en vyftig gram vet, sagte wrongel, honderd gram van botter, een seldery, komkommer helfte, vyf takke vinkel, sout na smaak.

voorbereiding

Maaskaas met geen korrels word in 'n blender, voeg die sagte botter, in skywe gesny komkommer en seldery, gekap dille en sout, klits alles goed. So, die huis almette (kaas) is gereed! Dit kan versprei word op brood of gebruik om die vele geregte, soos lasagne te berei.

Dit sal opgemerk word dat seldery kan vervang word deur 'n vel Chinese kool en komkommer - Ontscherpen tamatiesous. In die algemeen, is groente gekies volgens jou smaak en diskresie.

Almette by die huis

Bestanddele: een liter jogurt, vyftig gram vinkel, knoffelhuisies vyf geslag-lepels droë paprika, sout na smaak.

voorbereiding

Kefir pre-gevries in die vrieskas. Vergiettes versluier twee lae van gaas, sit die jogurt in dit en sit op die geregte wat oortollige vloeistof glas. Na afloop van die massa in 'n vergiettes ontdooi sal tender maaskaas mengsel, en die geregte sal serum. Hierdie mengsel verskuiwing in 'n bak, voeg die speserye, knoffel en gekapte kruie. Die mengsel word geroer en toegelaat vir twee ure op te staan in 'n koue plek, sodat sy daarop aangedring. Na hierdie tyd almette (kaas) is gereed.

Paprika, vinkel en knoffel word dikwels vervang met gekapte komkommer en ham. Hierdie gewig is goed versprei brood en eet dit as 'n toebroodjie.

Versnapering met sampioene en speserye: almette (kaas)

Bestanddele: vet maaskaas, geprosesseerde kaas, natuurlike jogurt of suurroom en gepekelde sampioene of komkommer, kruie, knoffel, paprika, komyn, sout.

voorbereiding

Dieselfde volume van wrongel en kaas gemeng, om 'n eenvormige konsekwentheid gebring deur 'n paar keer vee deur 'n sif. Voeg by jogurt of suurroom smaak. Komkommer, sampioene, kruie, knoffel fyn gekap, voeg die speserye, sout en sit alles in die maaskaas, meng goed. Die mengsel word links in 'n koel plek vir 'n uur. Gereed kaas bedien met skyfies of tertjies. 'N Moontlike vorm van die massa balle, rol hulle in gekapte dille of pietersielie en dien as 'n snack.

So, daar is niks moeilik om voor te berei kaas almette besit. Om dit te doen net vars, natuurlike produkte wat byna elke kombuis beskikbaar is deesdae nodig nie.