Hoe om patties braai in 'n pan: tips en truuks

Ontmoet iemand wat nie soos hamburgers, is dit moontlik, maar moeilik. Heel waarskynlik, hierdie individuele eenvoudig nie weet hoe om dit te kook, of nooit in my lewe het nie eet die heerlike vleis balle. Resepte soveel dat dit nie om iemand asseblief is eenvoudig onmoontlik. Behalwe die standaard, gemaak van verskillende soorte vleis, is daar diegene wat gebraai van hele stukke vleis, byvoorbeeld, "in Kiev" of op die been.

Smaak geregte is uniek en anders, te veel faktore invloed op die finale uitslag, maar daar is 'n paar reëls en wenke oor hoe om patties braai in 'n pan. Daaroor vandag en ons sal praat.

Kom ons begin met die basiese beginsels. Vir enige Koteletten nie bereid om van 'n enkele stuk vleis, gemaalde noodsaaklike basis. beesvleis, hoender, vark, vis en selfs groente: Dit kan enigiets wees. Kies net vir jou, maar om op die ou end, kry jy 'n meesterstuk, gebruik nie net een tipe produk wat jy gekies het. As jy besluit om vleis hamburgers te maak, voeg die maalvleis 25-30 persent van hoendervleis, byvoorbeeld. Doen dieselfde, selfs as jy verkies om groente of vis. Maak 'n mengsel sal net lekkerder. Hierdie subtiliteit het geen invloed op die manier waarop die braai patties in 'n pan, uit daardie smaak direk afhanklik.

Volgende funksie met betrekking tot maalvleis is vet. As jy op 'n dieet en bereid is om die kwaliteit van die produk te offer vir die voordeel van sy lae-kalorie, en dan kan jy hierdie stap oorslaan, maar as jy probeer om iets lekker te skep, dan is die bedrag van vet in die tjops moet ten minste 15% wees. Dit is nie nodig om akkurate skale gebruik, eenvoudig as jy het voorkeur aan 'n lae-vet variëteite van vis, hoender of groente, voeg die gemaalde suurroom, mayonnaise, botter of ander soort dier vet. By the way, voordat jy patties braai in 'n pan, moet jy die vulsel hou in die yskas, sodat nadat knie vette in beslag geneem en gespartel jy tydens braai. Hierdie detail sal die finale produk te maak, is sappiger en ryker.

Volgende kom 'n punt wat jy mis net die regte nie - knie. In bykomend tot die banale mengproses dra en iets anders. Baie kokke nie net knie die produk vir 'n paar minute, maar ook om dit te ontmoedig deur die gooi van 'n lae hoogte bo seespieël. Hierdie klein detail sal burgers pragtige maak. Na vulsel 'res' in die yskas vir 'n halfuur, kan jy voortgaan om die belangrikste aksie.

So, hoe om patties braai in 'n pan? Die hoofindeks, wat jy moet volg, is dit die temperatuur. Dit het maksimum up te wees om die oomblik wanneer beide kante nie bruin kors gevorm word. Want dit wat jy nodig het 'n goeie opwarm die oppervlak met olie, wat jy braai. By the way, moet dit nie jammer wees nie. Dit sal help om 'n sterker kors, waardeur vloei uit die interne sap nie slaag nie die oortollige olie.

Hoe om patties braai in 'n pan, 'n eenvoudige vraag. Wag tot goudbruin en al. Dan moet jy uit die patties te trek vir kookolie oor matige hitte in die oond of op die stoof. Rofweg gesproke, moet die produk die gereedheid met 'n gemiddelde temperatuur bereik, sonder om te veel olie in 'n gerieflike plek vir jou. By the way, kan dit multivarka wees.

Ons het jou gesê hoe om die braai Koteletten van hoender, varkvleis, vis, lam, groente, maalvleis. Ons het aan jou verduidelik die essensie van die beginsel. Kies 'n resep en te skep. Jy sal slaag!