Die verwikkeldheid oor bak dun pannekoek

Feitlik elke vrou bak af en pannekoek. Maar my vriende en kennisse is altyd verbaas om uit te vind wat 'n heerlike en ongelooflik dun pannekoek is myself bedien met hulle. Sodat hulle "weet nie hoe nie."

Ek wonder, op sy beurt - na alles, die geheime van 'n paar van my spesiale resep nie. Maar die feit bly staan. So, is dit nodig om die situasie reg te stel.

Neem die produkte:

• meel - 2.5 - 3 koppies

• Melk - 1 l (vetinhoud nie minder as 3.2%)

• Eiers - 2 st.

• sout, suiker, koeksoda

• verfynde groente-olie

• botter

In die eerste plek verstaan ons die verwikkeldheid

1. Melk effens warm pre-deeg, voeg 'n 1/2 eetlepel suiker, 'n knippie sout en koeksoda op die punt van 'n mes.

Warm melk - een van die faktore wat nie sal brand op die pannekoek, word hulle maklik verwyder uit die pan.

2. In 'n groot bak gooi die meel, twee eiers te breek, gooi die melk en knie die deeg - eers na die konsekwentheid van dik room (soos in poffertjies). Dit sal selfs die kleinste breek knoppe toelaat.

Klein porsies gooi rus melk, roer elke keer as die deeg totdat uniform. Bereik konsekwentheid van dik room.

3. In die klaar deeg te voeg 1-2 eetlepel groente-olie, roer deeglik.

Hierdie truuk sal die pannekoeke toelaat op 'n droë braaipan, die uitskakeling van die behoefte om dit elke keer as vet of groente-olie te smeer.

Maar sodra hierdie proses, steeds ons moet doen - smazhem bodem van die pan voor bak die eerste pannekoek. Nou, na die verwikkeldheid verstaan,

Kry aan die hoof

Verhit die pan op die stoof, groente-olie smeer weer, soos hierbo genoem, en in stand te hou so 'n temperatuur regime waarin die pannekoeke verkry goud en brons-nie oorgaar.

(Ons oumas is gewoonlik gesmeerde pan met 'n stuk vars varkvleis vet - geen reuk, pannekoek perfek agter die pan, en so elke damn ....)

By the way, die beste bak pan vir pannekoek - yster, met 'n volkome plat werkoppervlak.

Skeplepel, gooi in die pan so baie toetse, dit was skaars genoeg om "rek" oor die onderkant. Ons bereik hierdie vinnige, gladde manipulasie van die pan en sit dit op die stoof.

Die resultaat is 'n baie dun pannekoek deeg met verlangde tekstuur.

Geroosterde rand aan die een kant om versigtig nagaan pannekoek "vas / nie vas" (waar vir die eerste een of twee pannekoek) vinnig om te draai en braai die ander kant.

By the way, as die eerste poging, na alles, 'n knop en dit nie verseker deur die mees ervare gasvrou, is dit beter om deeglik die pan en begin die hele proses weer oor.

Dit gebeur wanneer die melk is koud, is waterige deeg onvoldoende verwarmd gemis of sleg (veral wanneer nie-gladde tekstuur onderkant) pan.

verwyder monster

Sit die finale pannekoeke op 'n groot plat bord, in oorvloed (na smaak) dit smeer gesmelte (maar nie 'n kokende!) Botter.

Nou is dit nodig om jou produk te probeer, maak seker dat 'n dun pannekoek spesiale, magiese smaak.