Die gis koek met kaas: veral kook en resepte

Koeke gemaak van maaskaas - 'n ware lus vir die aanhangers van nageregte en lekkers! Uit die artikel, kan lesers leer oor al die verwikkeldheid van kook-deeg bak van die beste sjefs van die land.

Die gis koek met kaas dikwels verwys na die Russiese nasionale kookkuns. Vir baie eeue, het hy nie populariteit te verloor. Driehonderd twee honderd, en 'n honderd jaar gelede was ek eet voedsame gebak en volwassenes, en kinders in die knip van 'n oog. Dit is nie verbasend nie, want die maklik-om-te berei, lekker, heerlike en gesonde koeke en pasteie soos alles.

Resepte gis koek met room kaas - gewig: soet vrugte en sout sout, beveel die gebruik van maaskaas deeg en toppings ... Elke vrou het 'n beproefde resep, oorgedra van geslag tot geslag. Hier is die gewildste metodes vir die voorbereiding van heerlike muffins.

buite kaaskoek

Hierdie mengsel - 'n gunsteling lekkerny van alle kinders. Behalwe uitgespreek smaaklikheid, dit het ook 'n aansienlike voordeel: kalsium ryk wrongel is onontbeerlik vir die vorming van beenweefsel groeiende organisme, krag en uithouvermoë van die tande.

Die belangrikste bestanddele vir die voorbereiding van 'n oop-gis koek met room kaas:

deeg:

1. Meel - 0.5 kg.
2. Gesuiwerde water - 250 ml.
3. Vars gis - 25 gram.
4. Eier - 1 stuk.
5. Griessuiker - 60 gram.
6. Sonneblomolie - 50 gram.
7. Sout - 'n knippie.

vul:

1. Maaskaas - 600 gram.
2. Rosyne - onvolledig handvol.
3. Vars eier - 2 st.
4. Suiker - 'n halwe koppie.
5. Vanilline - 15 gram.

Tegnologie van voorbereiding van vlaaien

Water warm tot 'n temperatuur van 38-40 grade (effens warm wees). Kombineer meel, gis, eiers, botter, suiker en sout. In 'n groot bak meng die deeg van gis, bedek met 'n handdoek gepraat, laat gaan in 'n warm, droë plek.

In sy vrye tyd, voor te berei vulsel - kaas, rosyne, eiers, suiker en vanielje. In staat te stel oond, wat op moet warm tot 200 grade.

Meng die eiers, suiker en vanielje tot skuimerig klits glad. Voeg maaskaas, Roer, sprinkel met rosyne eweredig.

Berei 'n vorm vir die bak. Plat die deeg gereed is om oorloop. Vorm 'n netjiese buffers. Sit 'n soet wrongel vul, draai die kante.

Die oond gis koek met kaas moet bak 35-40 minute. Gereedheid geregte vertel goue kors koek. Bak lekker en in koue en warm, en dit kan verskaf word met tee, koffie of melk.

Pie met kaas en wrongel - vir ware gourmets

Die ongewone kombinasie van suur en sout kaas wrongel opgemerk Franse. So 'n gereg vir 'n lang tyd gegewe die status van 'n burger van die land na die Eiffeltoring, is die voorbereiding in die mode restaurante en by die huis.

Bestanddele om 'n gis koek met kaas en kaas te maak, is soos volg:

deeg:

• Koringmeel - 300 gram.
• Botter - 80 gram.
• Eier - 3 stukke.

Opara:

• Vars gis - 15 gram.
• Koei melk - 250 milliliter.
• Koringmeel - 250 gram.
• Griessuiker - 45 gram.
• Sout - ¼ teelepel.

vul:

• Kaas (45-50% vet) - 230 gram.
• Maaskaas (35% vet) - 450 gram.
• Suurroom (26% vet) - 200 gram.
• Suiker - 4 eetlepels (vir matige soet) of 5 eetlepels (vir 'n ryk smaak).
• Proteïen, eiergele - 2 st.

Beskrywing van die voorbereidingsproses

Koek resep van gisdeeg met kwark en is baie maklik om te gaan met dit die krag van selfs 'n beginner kook.

Vir die deeg melk moet verhit word tot 'n temperatuur van 38 grade, voeg sout. Vars gis met suiker slyp totdat uniform. Gooi die melk en gis.

Sif meel, gooi die gevolglike mengsel. Roer deeglik, bedek met 'n homogene massa met 'n dik lap, maak lig nie oordra, en laat vir 1 uur in 'n warm.

Wanneer deeg genader, voeg botter, warm tot kamertemperatuur. Van twee afsonderlike eiergele, meng met die hele, voeg meel. Knie die deeg kragtig - om die hande moet dit nie vashou! Om die optimale digtheid bereik, kan jy 'n bietjie meer meel by te voeg.

Gereed om die basis van die koek te skuif in 'n groot pan, maak die kleefplastiek en stuur dit terug in die duisternis op dieselfde tyd.

Op 'n fyn rasper rasper kaas, slyp wrongel deur 'n sif. Meng al die bestanddele, voeg suurroom, geklitste eiers en suiker.

Berei 'n split vorm, vet met 'n klein stukkie van botter. Roll laag dikte tot 7 mm. Om 'n hoë rand te bou. Smeer die vulsel oor die hele oppervlak van die koek van die toekoms. bou 'n "rooster" van toets oorblyfsels. Stuur in die oond vir 45 minute.

"Kos" gis deeg

Elke selfrespek gasvrou moet in die arsenaal van skilferkorsdeeg resep het. Saam met hom en 'n soet en sout gebak draai bros, ligte en letterlik smelt in jou mond. Leer om die geheime van sy voorbereiding - dit is 'n paar uur.

Puff-gis koek met kaas uitstaan op sy eie analoog Puff - soos koeke is welige en sag.

Bestanddele vir die skepping van 'n "spoeg":

1. Meel / s - 500 gram.
2. Verpakking van droë gis of 20 gram van vars.
3. Koei melk - 250 milliliter.
4. Suiker - 180 gram.
5. Botter - 200 gram.
6. Vanielje, sout - knippie.
7. Maaskaas - 500 gram.
8. Eiers - 1 stuk.
9. Rosyne - 50 gram.

kook Kenmerke

Vir 'n paar uur voor die aanvang van die werk op gis puff koek met room kaas botter wat jy nodig het uit die yskas te kry - moet dit sag wees. Melk effens warm, los die gis. Sif meel, voeg in klein porsies aan die melk, roer aanhoudend. Aan die einde voor te stel 50 gram van botter. Gooi 100 gram suiker, sout en vanilline.

Druk die deeg en laat dit vir 'n halfuur in 'n koel plek.

Tussen twee velle van perkament papier roll res van die olie. Dit is veronderstel om vierkantige vorming wees. Sit die toets om 'n eenvormige temperatuur bereik.

Beheer preform, rol in 'n dun laag. Bedek met botter in perkament papier, bedek dit met 'n gratis toets kante, roll. Herhaal die proses 2 keer.

Stuur deeg op 'n kwart van 'n uur in 'n koel (sonder olie).

Maaskaas vryf met die oorblywende suiker en eier. Rosyne gooi kookwater vir 15 minute, sit op 'n papierhanddoek om enige oorblywende vog te verwyder, roer in die kaas vul.

Die vel deeg visueel verdeel in 3 dele. Links en regs om skuins gesny oor 'n breedte van 2-3 cm. In die middel sit die vulsel onaangeraak met 'n skyfie. Toetsstrokies om die maaskaas beurte maak, weef 'n braid.

Die kante van die pie effens zaschepit. Moet kry die grootste deel spit met soet vulsel binne-in.

Puff-gis koek met kaas op die gelê foelie (blink kant af) pan, smeer die bokant van die eier wat onsin praat. Baktyd is 30-40 minute by 'n temperatuur van tot 200 grade.

gasvrou wenke oor noot

Om die mees welige deeg te kry, meel wat nodig is om te versadig met suurstof - sif 2-3.

koeimelk verbeter die smaak van 'n deel van die toets, maar maak dit minder elasties.

Ten einde die billet struktuur te bederf, rol die koek moet net wees "op my eie."

Dit word aanbeveel om 'n hoë gehalte geslyp mes gebruik om die deeg te sny. Stom eenvoudig frommel die rande wat inmeng met die toets benadering.