Die deeg in bolletjies met melk (gis): resepte

Die aroma van tuisgemaakte koeke, gekook met gisdeeg, kan nie vergelyk word met enigiets. Daarom stel ons voor die plesier om te ruik en proe die delikate brioche en kook geurige produk self nie te laat vaar. Oor hoe geknie gisdeeg op 'n bun, net vertel in hierdie artikel.

Gis deeg: veral kook

Ten minste 90% van sukses in die voorbereiding van heerlike muffins hang af van goed geknie deeg. Op sy beurt, is sy gehalte bepaal deur 'n produk wat daarby gevoeg word.

Om 'n smaaklike en dik kors op brioche met melk (gis) voorberei, is dit belangrik om aan die volgende riglyne:

1. Gis (saamgeperste of droog) word slegs in warm melk of water maar nie in warm vloeistowwe ontbind.
2. Meel voordat dit by die deeg vereis gezeefd om volop met suurstof.
3. Eiers wenslik goed sweep menger totdat sagte skuim.
4. Margarien in die resep moet vervang word met botter, dan die produk sal 'n lekker romerige smaak het.

Nakoming van hierdie aanbevelings sal 100% kwaliteit knie deeg in staat stel en bak heerlike broodrolletjies en lug.

Die deeg in bolletjies op gis melk: die resep op die eiergele

Air buns met 'n aangename romerige smaak en lig aroma van vanielje kan gedoen word volgens die volgende resep. Hulle is baie maklik voorberei en mees beskikbare bestanddele.

Deeg vir broodrolletjies met melk (gis) is gemengde stapsgewyse in die volgende volgorde:

1. Die beker is gevul met 'n bak van warm melk (200 ml) is om saamgeperste gis (25 g) en suiker (30 g) bygevoeg. Al die bestanddele moet goed geroer totdat volledige ontbinding van die gis, waarna Sif meel in 'n glasbak (250 ml). Sit die bak in die hitte na 'n goeie deeg te kry.
2. Die finale brousel eiergele voeg (2 stuks.), En die gesmelte botter (100 g). Dit moet nie warm wees. Meng en gooi dit in die deeg suiker (70 g) en vanilline met 'n knippie sout.
3. Ten minste in die deeg bygevoeg meel (3 meer koppies). Na knie hande, raak dit 'n bietjie taai. Jy hoef nie te veel meel by te voeg, of broodrolletjies sal nie produseer 'n welige en sag.

Na knie die deeg moet warm kom vir 60 minute. Dan produkte word daarvan (50 g) gevorm en gelê op die pan, moet hulle daar gelaat word vir sowat 20 minute. Op die oomblik, verhit tot 180 ° oond. Kom uit die pan gesmeerde muffin eiergeel met melk (1 eetlepel. Lepel) en die oond gestuur vir 25 minute.

Die deeg in bolletjies met melk gis, sonder eiers

Heerlike buns kan op die deeg gaar sonder eiers en botter. Die volgorde van die deeg is soos volg:

1. Van die warm melk, koolzuur water (250 ml) droë gis (10 g) en suiker (1 eetlepel. Lepel) voor te berei deeg.
2. Na 30 minute, toe die deeg is geskik, word die deeg geknie deur opeenvolgende toevoeging van suiker (75 g), groente-olie (50 ml) van vanilline, 'n knippie sout en meel (3 eetlepels.).
3. Binne 10 minute van geknie deeg elasties en 'n ander 60 minute wat jy nodig het om dit ten minste twee keer toegeneem.

Wanneer die deeg in bolletjies op melk (gis) voldoende styg, is dit gerol naat dikte van 1 cm is dan daaruit snye sny in die middel van elke lepel dik verspreiding van konfyt en vorm 'n bal. Die voorbereide produkte geplaas word op 'n bakplaat, waarin hulle is geskik vir 20 minute en dan vir 35 minute na die oond teen 170 °.

Die deeg vir brood masjien rolle in

Dit is baie makliker en vinniger om die deeg in die brood masjien knie. Genoeg om te laai in 'n bak al die bestanddele teen kamertemperatuur, draai op die masjien, en na 90 minute, verbind tot die bou van produkte en hul bak in die oond.

Die deeg in bolletjies met melk gis is gemaak van hierdie produkte:

• 1 eier,
• Water - 0,25;
• 75 g botter;
• Suiker - 75 g;
• . 1 teelepel sout,
• 2 ½ uur gis lepel .;
• 0.5 kg meel.

Al die bestanddele is in die bak gelaai in hierdie volgorde, en dan stel die "toets" modus. Knie totdat dit brood masjien biep op die einde van die program.

Heerlike deeg vir buns met rosyne

Lekker buns met rosyne kan verkry word by die volgende toets:

1. In 'n bak, meng meel (4 eetlepels.) Instantonen gis droë (1 uur. Lepel) en 'n knippie sout.
2. In 'n ander bak geklopte in 'n skuim met suiker 2 eiers (0,5 v.) Word by gesmelte botter (60 g) en melk (1 eetlepel.).
3. Droë en vloeibare bestanddele saamgevoeg het, waarna die hande geknie deeg in bolletjies heerlike melk (gis).
4. Voordat dit in die rosyne moet kom vir 60 minute (200 g) in dit.
5. Die deeg kom rosyne bygevoeg, dan daarvan gevorm word dun "wors" en das knope.
6. Terwyl rolle is geskik vir die bak, die oond verhit tot 180 °.
7. Die uitgebreide produk is gesmeer met melk, dan gebak tot gaar vir 25 minute.

Resep bolletjies uit gisdeeg sonder melk

Nie minder lekker buns gemaak kan word op die water. Deeg voor te berei vir hulle is amper soortgelyk aan die vorige resep. In die eerste plek die bestanddele gemeng vir die deeg: suiker, 'n knippie sout, 'n glas water en soveel meel (1 eetlepel.). In 'n warm plek, bv in 'n voorverhitte 40 ° oond deeg moet nader vir 30-40 minute. Vir hierdie doel, is dit wenslik om bak bedek met foelie.

In opkom brou voeg die eier en 'n bietjie groente-olie. Ten minste in 'n bak gesifte meel (2-2,5 sent.). Geknie bietjie klou aan die hande van die deeg. Na mengbak met die deeg moet jy in die hitte te sit vir 'n uur.

Aan die einde van die toegelate tyd hande gevorm buns van gisdeeg sonder melk. Sodra die produkte op die skinkbord sal verdubbel, gesmeer hulle eiers en in 'n voorverhitte oond (180 °) gestuur vir 40 minute.