Delicious suurkool in die bank vir die winter: hoe om te kook?

Suurkool bank by die winter kan voorberei word op verskeie maniere. Maar ons het besluit om die mees eenvoudige resep, wat is die krag van selfs 'n beginner om te leer om te kook oorweeg. Dit is noemenswaardig dat die huidige weergawe van gepekelde groente is ontwerp vir 'n drie-dag kook.

Inkrementele resep suurkool bank

Nodige bestanddele:

• Wortel groot - 6 stuks;.
• kool groot - 3 van kop;
• sout klein - 1 groot lepel per kilogram grond groente;
• sand suiker - voeg in sy uitsluitlike diskresie.

Voorbereiding groente vir sout

Tuisgemaakte suurkool 'n besonder lekker, al is dit net om vars groente te koop vir haar. Na alles, sal hierdie produkte die maksimum bedrag van sap wat oes meer sappig en sag sal maak. So, moet ons 'n paar kool kool neem, skil dit van die oppervlak van blare, en dan met 'n skerp mes om kap in fyn repies. Dit is ook nodig om die wortels skoon en rasper dit op 'n klein of groot rasper (opsioneel).

verwerking groente

Om gepekelde kool in die pot vir die winter goed sout, alle verwerkte groente om in 'n groot emalje wasbak sit, en dan voeg dit by die fyn tafelsout en 'n bietjie suiker. Die produk moet wees goed peremyat hande. Dit is veral opmerklik: die meer versigtig sal jy hierdie krag proses, die sagter, soeter en sappiger get oefen winter oes.

Die proses van die vorming van

Sodra die wortels en kool jou sap sal gee, moet jy voortgaan met die vorming van 'n preserveermiddel. Om dit te doen, neem 1 of 2 drie-liter pot (opsioneel), deeglik en droog hulle. Volgende peremyatye groente en sap vereis styf sit in 'n bak, plat te slaan baie van hul normale stupa. Wanneer die suurkool in die bank gereed sal wees vir die winter, moet dit op 'n diep bord geplaas word, bedek met gaas doek en laat die ruimte vir 'n dag. 'N Dag later, moet die bedrag van die sap in die pot aansienlik verhoog, maar op die oppervlak - vorm verskeie borrels (die eerste teken van fermentasie). As jy gebruik 'n leë vars en sappige vrugte, kan die vloeistof te veel wees. As dit nodig is dit toegelaat word om te dreineer.

Om suurkool in die bank vir die winter blyk nie te suur, want dit word aanbeveel om al die gasse gevorm vry te stel. Vir hierdie doel, styf uitgelê die groente wat jy nodig het om 'n paar pap maak gebruik van 'n hout stok. Hierdie proses is wenslik 'n paar keer herhaal moet word tydens die 3 dae. Na hierdie tyd, kan die werkstuk veilig bedek en sit in 'n koel kamer. Gehou so 'n kool in die koue ongeveer 4-5 maande.

Hoe om die tafel te bring

Voordat ons die suurkool te bied om die tafel, moet dit in 'n diep slaaibak, geur word met 'n bietjie suiker en onverfynde sonneblom olie en dan meng deeglik.