Suurkool in die winter in die bank: resepte

Ten alle tye, mense kous vir die winter groente. Kool in Rusland is trots op sy plek in die dieet van elke individu. Haar gestoofde, gesout, gepekelde, hierdie versterkte gaar groente slaaie, sop en pasteie. Gepekelde kool in die winter in die bank behou al die vitamiene en nuttige mikro. Maar nie net in Rusland, sy is in groot aanvraag, byvoorbeeld in Korea van haar doen tapas genoem Kimchi.

Dit skerp gepekelde kool met gemmer, knoffel, ui, warm peper en sout. Die bakkie is anders pittige geur en 'n lieflike geur. Dien dit om enige bykosse, sowel as by sop. In hierdie artikel sal jy leer hoe om die kool fermenteer in die bank op verskeie maniere. 'N Eerste beskryf die klein geheime van sy voorbereiding.

- geskik vir beit kool met elastiese blare.

- Geoes groente kan nie net hout tarakh vir daardie perfekte emalje en glasbottels met 'n wye nek. Voor die lê van die produkte kapasiteit wat nodig is om te gooi oor kookwater.

- In die proses van fermentasie van kool blare steek met 'n hout stok om gasse te verwyder. Wanneer die skuim weg, spoel goed met onderdrukking en vervang die boonste blare op vars.

- Die sout is beter om growwe neem, per kg van die produk - 25 gram. sout. Oordoen dit nie met hierdie komponent, of kool vir die winter in die bank sal baie sout of perekvasitsya wees. As jy nie verslag aan die sout, dit is, inteendeel, sag en smaakloos, benewens, kan dit gekry verrotting bakterieë skadelik vir ons liggame.

- slaan die produk vir 'n lang tyd in 'n koel plek. Dit kan gevries word.

- Soms is die gaarmaakproses bygevoeg suiker (100 gram - drie eetlepels). Dit word gedoen wanneer die jaar was reën, soos die suiker inhoud van die groente minder as die vereiste norm is.

- Kwasi kool in die bank, kenners beveel die volmaan, in hierdie fase van die gereg blyk die mees heerlike en bros.

Suurkool met wortels

Produkte word geneem op grond van die enjin kapasiteit van die houer. In hierdie geval het ons in drie-liter pot. Die samestelling sluit die volgende bestanddele: 'n hoof van vars kool, wortels een (groot), sout en suiker (drie groot lepels), lourierblare (4 stuks.), Drie tafels van aspirien en swartpeper ( 'n paar stukkies).

Nashinkuem kool met wortels en meng in 'n diep bak.

Spoel die houer met kookwater, sit aan die onderkant twee lavrushki by dessertlepel sout en suiker, peper en aspirien. speserye gelê op die top van die groente en die ander helfte van die geurmiddels weer. versprei dan die res van die helfte van die wortels en kool en sprinkel dit met speserye.

Vul houers vir meer as die helfte van die kookwater, gee sit vir vyf minute. Vul met water en oprol die voorblad. Kool vir die winter in 'n bank gestoor in 'n kelder of kelder.

Suurkool met druiwe en appels

bestanddele:

- 'n halwe kilogram wortels;

- soetrissies - 8 stukke;

- kool - 6 kg;

- druiwe Kis-mish - 1.5 kg;

- kilogram van appels;

- sout.

Meng gekerfde groente: kool, wortel en soetrissie, meng met sout. Om die groente te voeg gesnyde appels en druiwe.

Produkte wat ons skuif in 'n diep houer, sluit die top van die plaat en sit 'n swaar vrag. Onderhewig aan versuur vir drie dae. Twee keer per dag is nodig om die groente met vrugte hout stok steek. Na afloop van die bepaalde tyd aan die glashouer en bêre in die donker te skuif.

Kool vir die winter in die bank - 'n nuttige en baie lekker gereg. Berei dit op verskillende maniere. Sommige bygevoeg om dit heuning, beet, muurbal, en ander interessante produkte. Ons hoop dat ons resepte 'n beroep op jou hart.