Cocktail "Bellini": die geskiedenis van die skepping en resep

"Bellini» (Bellini) - is wyd bekend oor die hele wêreld alkoholiese cocktail, wat die amptelike klassifikasie van die International Classification kroegmanne (International kroegmanne Association) aangegaan. Dit behoort aan 'n soort van "lang drink" (asook, byvoorbeeld, drank "Skryudrayver" of "Margarita").

Geskiedenis van die skepping

Cocktail "Bellini" bring ons sy storie in 'n ou mooi Venesië - 'n stad van luukse en elegansie. Dit is hier in die tweede helfte van die twintigste eeu, het die eerste keer mense probeer hierdie wonderlike drink, wat gewild is selfs vandag.

Met die oog op die geskiedenis van hierdie wonderlike cocktail leer, gaan na die verre onstuimige tye 1934-1948 tydperk. Dit was toe dat die ikoniese instelling van Harry's Bar ( «Bar Harry") besit Dzhuzeppe Chipriani, wat ook bekend staan as die skepper van die Italiaanse spesialiteite carpaccio. Uitgevind drink sjef vernoem ter ere van die groot kunstenaar van die Renaissance - Dzhovani Bellini. Cocktail sy kleure herinner doek skilder, uitgevoer in wit met pienk skakerings reflekse.

Vir die eerste keer was hierdie drank bedien as 'n somer seisoen behandel. Sulke beskermhere "Harry's Bar", soos Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, entoesiasties waardeer beligting en lus was vir die smaak van die drank. Later cocktail "Bellini" het die spyskaart, en die New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, waar hy ook is begroet met net goedkeuring.

Maklik drink resep, heerlike smaak van soet perske en sprankelende Prosecco cocktail gemaak hierdie intens gewild. Daarbenewens, as gevolg van die feit dat die Franse maatskappye die produksie van perske puree het gereël vir 'n drankie, "Bellini" cocktail kan voorberei en op enige tyd van die jaar om enige land ingedien word.

bestanddele

Volgens die standaard vir die voorbereiding van hierdie alkoholiese drank vereis slegs twee bestanddele:

• Vonkelwyn - 100 ml;
• Perskes of 50 ml perske puree.

Metodes vir die voorbereiding van hierdie cocktail kan anders wees, kyk na elkeen van hulle.

"Bellini" skemerkelkie: Cipriani resep

Om die drank op die klassieke resep van die Skepper te berei gebruik net wit vlees perske rasse. Vrugte gekneus met die hand deur dit deur 'n sif totdat uniform staat. As die perske puree draai sout, kan jy die stukke suiker of suikerstroop voeg. Dan moet die gevolglike vrugte pulp word afgekoel. Die shaker uitgestort Prosecco en perske puree in proporsies van 3-1, is 'n paar ys bygevoeg. Die bestanddele is gemeng en gegiet in glase. Dien die drink moet onmiddellik na die voorbereiding wees, "Bellini" het koel te wees. Ys in die finale cocktail bygevoeg.

ander resepte

Volgens 'n ander resep in die cocktail "Bellini" kan bygevoeg word in plaas van wit perske geel. Dit sal egter die kleur van die drank wat in hierdie geval anders as die oorspronklike, maar perske puree tot die gewenste skadu te gee, is dit moontlik om 'n paar druppels rooi vrugte puree (bv aarbeie, kersies, frambose) by te voeg. As die puree is te dik is, kan dit effens verdun met water. In plaas Prosecco kan gebruik word in enige ander drank 'n vonkelwyn, maar kenners raai nie om te gebruik in die "Bellini" vonkelwyne. Proporsies perskes en alkohol kan wissel van 1 tot 2-1 tot 3. Die drank bestanddele, pre-afgekoel, word dit aanbeveel om nie te meng op 'n shaker, en direk in die glas. Eerste uitgestort een stukkie van die vrugte purees, dan is die twee of drie dele mousse, alle gemengde maag.

Vir diegene wat lei 'n gesonde leefstyl en nie drink van "graad" aanvaar, is daar 'n nie-alkoholiese weergawe van die beroemde "Bellini". Dit is bereid om op dieselfde manier as die klassieke cocktail, maar die wyn in dit vervang deur 'n koolzuur koeldrank.