Chakhokhbili - 'n heerlike Georgian maaltyd

Georgian kombuis is altyd gelok deur sy helderheid en pikante smaak. Daar word dikwels in vergelyking met die Georgiese lied, want dit is net so sielvolle, ryk en "reële" deur die inhoud van die lekkerste kos en speserye. Ons het almal gehoor van die name van geregte soos lobio, khachapuri, en tkemali sacivi. Maar in hierdie artikel sal ons praat oor stap vir stap resep chakhokhbili hoender. Na alles, elke vrou wil hul geliefdes kombuis van die wêreld tevrede te stel. Dit is hoekom ons vandag vind ons in die wêreld van Georgian kombuis en oorweeg 'n stap vir stap resep chakhokhbili.

Wat is chakhokhbili?

Chakhokhbili - dit is ongelooflik lekker gereg wat is 'n kenmerk van die Georgiese kombuis. Wanneer hierdie gereg net verskyn het, was dit die belangrikste bestanddeel van vleis van fazant, uit hom die naam "chakhokhbili" het. Dit is te wyte aan die feit dat die Georgiese fazant klink soos "Jojoba". Tradisionele geregte gemaak van pluimveevleis en die maklikste groente - tamaties, uie en soetrissies. Alle sout speserye en kruie gee.

Chakhokhbili - dit is nie net ongelooflik lekker gereg, maar ook ongelooflik nuttig en mooi! Die kombinasie van vleis en groente was nog altyd beskou as die beste vir die liggaam. 'N spesery ingesluit in die samestelling daarvan, verbeter spysvertering, en as gevolg van sy groot smaak opgewek aptyt. Nie om dowe neute die inwoners van die Kaukasus het altyd langlewende nie. Na alles, die vars berglug en goeie voeding - die sleutel tot goeie gesondheid en 'n lang lewe.

Baie eenvoudig, met geen spesiale vaardighede, voor te berei chakhokhbili Chicken Georgian. Stap vir stap resep vir hierdie smaaklike gereg hieronder.

Bestanddele vir die resep "Chicken Chakhokhbili Georgian"

• Hoender - 1 kg. Geskik as 'n heel hoender of hoender, en dye en bene.
• Uie - 2-3 stukkies van medium grootte.
• Peper - 3 stukke.
• Tamaties - ongeveer 'n halwe kilogram.
• Wyn - halwe koppie.
• Knoffel - 'n paar naeltjies.
• Botter - 40 gram.
• Warm rooi peper - 1 stuk.
• Hop-suneli - 'n halwe teelepel.
• Saffraan - 'n derde van 'n teelepel.
• Vars kruie - dille, koljander, basiliekruid.
• Sout.

Hier is 'n stap vir stap resep chakhokhbili hoender, wat binne 'n halfuur van jou tyd. Na afloop van die gaarmaakproses chakhokhbili baie eenvoudig en vereis nie enige lang manipulasies nodig. Al die produkte wat gebruik word in die gereg, eenvoudige, en hulle is altyd maklik om te vind in 'n winkel of mark.

Eerste stap - voorbereiding hoender

Was die hoender, droog dit deeglik met behulp van papier handdoeke en in stukke gesny. Elke stuk vleis moet die gewig van minstens vyftig gram wees. Die groter jou narezhete vleis, die mooier sal lyk soos die voltooide gereg. Opsioneel gebruik net ringe, die vleisgereg Underwire gee unieke kleur versadig sous.

Rangskik die hoenderstukke op 'n goed verhit dikwandige pan met botter. Moet nie haastig om gereeld roer die vleis - altyd wag tot goudbruin aan elke stuk en net onderstebo. Chakhokhbili - 'n gereg wat nie ly oorhaastigheid om voor te berei. Vir die beste oondpan, versprei oor nie al die vleis in 'n keer, en in gedeeltes bietjie vir bietjie. Sodra dozharite nuutste batch van vleis, sit al die stukke terug in die pan, bedek en draai af van die gas.

Stap Twee - Voorbereiding van groente

Geskil uie moet sny in dun polukolechkami of chetvertkolechkami. Soetrissie verwyder sade en mure, en dan weer spoel. Sny die soetrissie is nie te dun snye of repies. Met tamatie seker dat die vel te verwyder. Die maklikste manier om dit te doen nadat die kokend. Sny die tamaties in blokkies en begin die voorbereiding van rooi peper.

As jy vars rooi soetrissie, nie grond te gebruik, maak seker dat jy handskoene dra, want peper is so skerp dat jy velirritasie kan kry. sny versigtig hulle in die helfte, verwyder al die sade en spoel deeglik onder lopende water. Sny 'n baie klein blokkies. Knoffel moet skoon en ook in klein stukkies gesny wees. Dit is nie nodig om die knoffel druk, as dit al sy sap en geur verloor. Setperke was deeglik, droog met 'n handdoek en fyn kap.

Stap Drie - braai groente

Berei 'n ander rooiwarm pan en smelt die botter daarin. Eerste braai daarop die ui tot goudbruin en sag struktuur. Gereed ui verwyder uit die pan en plaas 'n hoender. Op die res van die olie braai die snye rissies en ook stuur dit na die hoender.

Stap Vier - beëindiging bredie

Terug te keer na die pan met hoender en groente. Voeg die tamaties by hulle en by die versoek van 'n paar lepels van tamatiepasta, lig die gas onder die pan. Gooi die vleis en groente en die wyn dramaties verhoog die vuur. Binne vyf minute gee alkohol verdamp, waarna die gas aan die minimum prut en nie meer as twintig minute verminder. Voeg al die speserye behalwe die vars kruie by en prut vir 'n verdere vyf minute, draai af van die gas, sprinkel met vars kruie en 'n styfpassende deksel. Moenie dadelik haastig na 'n gereg voor te lê - al is dit 'n bietjie van aftreksels en sal selfs beter wees!

gevolgtrekking

Elke familie, natuurlik, het sy eie geheime van kook hierdie gereg. Iemand voeg adjika vervang koljander pietersielie, voeg koljander, komyn of dragon. Een ding wat ons weet vir seker - die voorbereiding chakhokhbili ten minste een keer, sal jy vir ewig hierdie resep op die spyskaart te verlaat. Ons wens u om jou beste opsie kombinasies van speserye en kook proses vind om weer en weer aan hul geliefdes Georgian kombuis asseblief!