Bees kotelet - resep. geheime van kook

Van vulsel uitgevind baie geregte - en openbare vakansiedae, en op 'n normale tafel. Die meeste dikwels huisvrouens voor te berei beesvleis frikkadelle: resep is eenvoudig, by sy inkarnasie enige vorm van verbetering goedgekeur, sodat die smaak oor 'n wye verskeidenheid kan verander. Sappige hamburgers is perfek gekombineer met enige garnering wat jy wil, hulle gaan na skool toebroodjies, maklik gekou en verteer deur babas - in die algemeen, is baie multifunksionele gereg.

Secrets en wenke: hoe om vleis patties kook

Soms is die gasvrou het geweier om burgers te kook op grond daarvan dat hulle "no go." Nadat 'n paar keer probeer, gefrustreerd deur mislukkings, die dames gooi hul hande en hulle aandag op ander geregte wat meer bekostigbaar te implementeer lyk. Trouens, daar is niks makliker as beesvleis burgers: die resep kan bemeester met die eerste poging, wanneer jy 'n paar van die verwikkeldheid van die proses oorweeg.

1. Vulsel moet onmiddellik gedoen word voor die skepping van die Koteletten. As dit is bereid om in advance, nie toe te voeg tot dit enige ander bestanddele - in die werkstuk om net vleis wees.
2. Beesvleis in 'n vleismeul roteer ten minste twee keer.
3. Voor giet gemaalde Koteletten moet beveg: sit in 'n sak en klap op die tafel 'n paar keer. Dan sal die finale produk uit sy beurt pragtige.
4. As jy aan die stadium van vulsel gooi in dit 'n bietjie ys water, burgers kom baie sappige.
5. Wanneer braai produkte moet slegs een keer te draai, sodat dit nie die kors gevorm breek.

En as jy wil hê dat die mees delikate produk kry, nadat braai (maar jy kan plaas daarvan) dan beesvleis patties in die oond. Prut of hul sous - dit is 'n kwessie van persoonlike opinie en die gekose resep.

sappige vulsel

Die mees primitiewe weergawes tjops sal nie oorweeg word: as jy hierdie voorstelle volg, sal hulle selfs sonder 'n deeglike weeg en meet bestanddele. Dit is beter om spesiale vleis patties voor te berei in die oond. By 700 gram van vleis vandaan kom twee groot uie, 'n paar knoffelhuisies en sny brood, geweek in melk. Al hierdie dinge is gemaal, gemaalde ingryp in die eier, sout en speserye. Na "otshlepyvaniya" het hy om te suig op 'n kwart van 'n uur. Gevormde patties, ingebed in elke deel van geprosesseerde kaas. Billet in broodkrummels gerol, vertoon op gemis bakplaat en sit in die oond vir sowat veertig minute.

fancy burgers

Baie huisvroue word sterk aanbeveel om ander vleis patties voor te berei. Die resep verskil van ander nie-standaard stel bestanddele vir vulsel, maar maak dit moontlik om 'n heerlike sappige en tender gereg te kry. Die gerolde beesvleis (a pond) verkrummel nie baie groot klomp van die spinasie en 'n paar vere buig. Toe het bygevoeg 'n groot aartappel, gesmeer en gerasperde op die beste rasper. Sap is nie druk, domeshivat met hom! Gemaalde sout, peper, gesoute (as jy lief is 'n paar ander speserye in Koteletten). In 'n koppie effens geklopte eier, uitgestort in 'n gemeenskaplike bak, en uiteindelik geknie vulsel. Vorm klein koekies. As jy wil kan nie gepaneerde, twis net soos dit. Wanneer 'n mens flank bruin, produkte word gedraai, is die vuur verminder, en hulle grootgemaak om standaard onder die enjinkap.

Multivarku - in besigheid!

Wonderlike kombuis gereedskap kan ophef met Koteletten fasiliteer. Gemaalde voorberei volgens enige een van die resepte. Want dit maak swanger produkte word vertoon op die onderkant multivarochnoy pan, gesmeerde. Geaktiveer vir tien minute bak af, dan omgekeer burgers, en aksies word herhaal. Toe die eenheid afgeskakel. Koteletten met water gevul ten einde het gekom gedek om die helfte van sy hoogte. As jy wil, kan water geroer word in 'n lepel van tamatiepasta. Blus af is geaktiveer, waarteen beesvleis patties in multivarka uur en 'n half moet protomai. Die tyd wat deur die timer hang af van die produkte.

"Warskou" Koteletten

As jy nie 'n vegetariër, jy waarskynlik graag en lewer patties (beesvleis). Hulle is geskik vir die dieet en vir kinders, en 'n normale gesonde persoon sal nie gee hulle om te eet. Hulle is bereid om maklik en vinnig. Die lewer is gemaal deur 'n vleismeul saam met varkvet. Produkte word geneem in die verhouding 3: 1. In die beesvleis (dit baie vloeistof), gooi sout, fyngekapte knoffel, speserye (bv, hop-suneli of Provence kruie), half-lepel koeksoda en twee groot - meel. Geroer tot glad en skep uitgelê op 'n pan - soortgelyk aan hoe gebraaide poffertjies. Die belangrikste ding - moenie oorgaar: lewer vinniger kook, en tjops dit verkry pragtige. Parallel met die voorbereiding van die sous: fyn verkrummel gebraaide uie, gooi suurroom, sous en verdamp 'n paar minute, terwyl geroer word. Gereed "pannekoek" verskuif in 'n oondpan, gooi die sous en tien minute dit bredie. As jy wil lewer beesvleis patties, kan sous resep verander en verbeter. Vir hulle fiks en tamatiesous, en room, en groente.

vleis koek

Tom, wat reeds gevoer met die gewone burgers, kan ander resepte grond beesvleis aangebied word. Geneem bone en blomkool (kan gevries word), word by hulle blokkies soetrissie en ui, wiggies en wortels strooitjies met tamaties. Groente bredie tot sag; as die water kook weg byna heeltemal, in gelê stuk pan olie, sout, peper, pittige en gedroogde kruie - seldery, pietersielie, dille, basiliekruid. Totdat die vulsel afkoel, behoorlik gemaak maalvleis met 'n bietjie verfyning: twee eiers (in kilogram vleis) is net eiergele geneem plus uitgestort lepel sonder skyfies stysel. Diep pan of bak gesmeerde met botter en bedek met gebreekte beskuitjies. Die helfte van die wors vleis is uitgedeel aan die onderkant, uitgelê buffers. Die gevolglike koppie geplaas vul. Geplaas op die top van die oorblywende vulsel - en in die oond. Wanneer die koek is amper klaar, is dit besprinkel met gerasperde kaas en terug te keer na verbruining vir 'n paar minute in die oond (jy kan onder die rooster).

Doppe met 'n geheim

Grond beesvleis resepte kan die uitlaat 'n volledige maaltyd wat byvoegings nie vereis in die vorm van 'n bykos gee. Byvoorbeeld, kan jy koop 'n groot pasta-doppe met 'n deursnee van vyf sentimeter. Hulle is gevul met (nie te styf) uitgelê op 'n bak bereid vleis. Top lae gelê ui half ringe en wortelstokkies. Jy kan dryf en ander groente. Die top is gevul met gerasperde kaas. Doppe gevul met sous, wat die tamatiepasta (drie eetlepels per koppie) en 'n bietjie knoffel roer. Die vorm is verwyder in die oond tot gaar geregte: pasta moet deurpriem maklik tandestokkie.