Armenian Turshu. resep vir

Baie vroue gebruik dit as 'n redding snack vir gaste wat onverwags gekom, vroeg kous dit in die somer. As 'n reël, dit is 'n gemengde groente, ten minste - 'n spesiaal gemarineer groenbone. Soms is dit is gemaak van eiervrug. Algemeen in Armenian kombuis is gemarineer groenbone - dit Turshu. Resep vir hierdie gereg is bekend in feitlik elke Armenian familie. Maar dikwels in die loop is almal groente, vasgevang onder sy hand en peper, en kool, en wortels, en tamaties, as die woord beteken letterlik "piekels", dit wil sê iets.

Turshu boontjie. resep vir

Hierdie klassieke weergawe is gewoonlik bereid snack om dit dadelik te eet. As die winter werkstuk selde gebruik word as hoofkomponent - bone - maklik toeganklik bevrore by enige tyd van die jaar. Maar sommige huisvrouens nog naby aan sy walle. Die smaak is soortgelyk aan die ingelegde eiervrug. Een en 'n half kilogram boontjies sal 'n kilo van wortels, knoffel en warm peper, 100 gr nodig. sout, lourierblaar, peper wonderpeper, olie.

Om mee te begin met 'n goeie was en skoon te maak die groente. In beide van bone sny punt, skoon die wortels, knoffel - ook. Berei hulle afsonderlik. Wortels, gevryf op 'n growwe rasper, gebraai in 'n pan met die olie, en bone, in 2-3 stukke gesny, gekook in soutwater vir 5 minute, dan gooi in 'n vergiettes om af te koel.

Dan, fyn gesny warm peper, knoffel het deur die pers en die hele is aangewakker deur die byvoeging van ander speserye. Maar dit is nie Turshu. Die resep van hierdie gereg is 'n baie geduld. Die massa moet onder die juk geplaas word en op 3 dae in die koue, en dan op die tafel sit of naby aan steriele flesse.

Turshu "in Korea." Resep met eiervrug

Die belangrikste verskil van die Armeense weergawe van die geregte sal beskikbaar asyn wees. Klassieke Turshu, 'n resep wat 'n sout en speserye, 'n minder skerp en suur sluit. Op groot eiervrug 2 neem sowat 500 ml water, half eetlepels sout, 6 lepels asyn (of 3 normale), lourierblaar, peper, knoffel kop half, chili pod of ander warm rissies, pietersielie.

Eiervrug skoongemaak en gekook in soutwater (eetlepel sout per liter vloeistof vloer) totdat die helfte (belangrik nie oordoen). Verder is hulle onder druk geplaas vir 'n uur om ontslae te raak van oortollige vloeistof. Gedurende hierdie tyd, voor te berei die vulsel. Knoffel en peper, is 'n teelepel sout, asyn bygevoeg, en dan geroer. Dan elke eiervrug is ingekerfde byna aan die einde, die verlaat van die hele rand, sodat dit aan die hand van die boek oopgemaak. Afhangende van die grootte van die groente kerwe kan wees van 1 tot 3. Binne geplaas word 'n vul, sigblaaie lourier en peper en dan verbind dele groente en geligeer met draad. Die gereg sal gereed in 2-3 dae. In warm weer is dit die beste om dit in 'n koel plek verwyder.

Turshu. Die resep van verskillende groente

Soos sny het handig te pas kom vir 'n vakansie tafel. Dit is moontlik en nodig is om die winter te oes. Per kilogram van groenbone neem 'n pond klein stywe tamaties, soetrissies en wortels. Jy sal ook 'n kilo van blomkool, 2 koppe van knoffel, warm peper na smaak, 'n klomp van die seldery, 'n paar lourierblare, peper en 2 eetlepels nodig sout.

In 'n liter water is nodig om die lourierblaar en peper kook. Dan, sout water en gekook vir ongeveer 5 minute, dan afgekoel. Alle groente sny ongeveer gelyke dele (die bone in die helfte, en die ander op dieselfde grootte), geblansjeer en gejaagd in 'n diep bak. Top gesprinkel gekap warm peper en seldery, gooi pekel en sit op 3 dae onder onderdrukking. Dan Turshu bedien word of bedek in 'n steriele houer vir die winter.