Additief E282 - kalsium propionaat

Met die oog op die varsheid van voedselprodukte te bewaar, die oorgrote meerderheid van die vervaardigers gebruik van alle vorme van voedsel bymiddels - preserveermiddels. Een so 'n toevoeging is E282. Sonder dit nie doen nie, en bewaring vir die winter. Wat is hierdie dinge? of dit skadelik vir die menslike liggaam?

beskrywing

Kalsium propionaat (kalsium propionaat), preserveermiddel E282 - 'n additief, 'n anorganiese stof, 'n mengsel van die kalsium sout en propioonsuur-. Dit het die vorm van 'n kleurlose kristal-korrel of poeier, reuklose. Sulke voedsel aanvulling word berei deur die reaksie propioonsuur- met kalsiumchloried, en ander stowwe wat Ca.

kalsium propionaat: formule, chemiese eienskappe

E282 het die chemiese formule - C6H10O4Ca. Afgeleide van die toevoeging middel is 'n propioonsuur- E280 (ook na verwys as 'n propaan of metiluksusnoy) - kos preserveermiddel in suiwer vorm is baie korrosief vloeistof met 'n skerp reuk. E282 eienskappe as gevolg van die optrede van propioonsuur-. Hierdie suur geredelik reageer met 'n stof om chemiese verbindings (amiede, haliede, eters en ander.) Ontbind in enige organiese oplosmiddels, insluitende water te vorm. Propioonsuur- is onontbeerlik in die voedsel- en landbou-bedrywe, in die produksie van kosmetiese produkte, oplosmiddels en oppervlak.

aansoek

Kalsium propionaat is op groot skaal gebruik in die voedselbedryf. Hierdie preserveermiddel verhoog kos raklewe, versag gereed gemaak produkte, verhoed dat hulle bakterieë, vorm en swamme.
Additief E282 bygevoeg in die volgende produkte:

• brood, gebak en gebak;
• asyn, druiwe wyn, sojasous,
• maalvleis en produkte van hulle;
• geblikte vir die winter;
• kaas produkte.

Daarbenewens is die E282 gebruik in die vervaardiging van verskeie wynprodukte, ten einde veroudering drankies te vermy. Hierdie materiaal is nie-verbied preserveermiddel vir gebruik in die voedselindustrie van die Russiese Federasie. . Die lys van toegelaat voedsel preserveermiddel E282 vir gebruik volgens eis 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• roomkaas en produkte gemaak van dit (die maksimum bedrag van kalsium propionaat was 3 g per 1 kg van vervaardigde produk, moontlik in kombinasie met die toevoeging van propionzuur en sorbic sure of soute daarvan);
• koring brood in gestruktureerde en verpak vorm;
• rogbrood verhoogde stoor tyd (maksimum van 3 g per 1 kg van vervaardigde produk);
• lae-kalorie brood, buns en meel deeg produkte (nie meer as 2 g van die preserveermiddel per 1 kg van finale produk);
• koring brood in groot veelvoude van die stoor periode, Paasfees koeke en Kersfees (maksimum 1 g per 1 kg van vervaardigde produk);
• kaas en kaas produkte (vir eksterne verwerking van voltooide artikels word gebruik in 'n bedrag wat ooreenstem met die tegniese instruksies, een komponent of 'n kombinasie met ander oordrag propionaat met 'n suur).

E282 word ook gebruik in skoonheidsmiddels en oogdruppels. Max 2% moet in ag geneem word as propioonsuur-.

kalsium propionaat: skade

Een van die skadelike gevolge van 'n preserveermiddel op menslike beskou Nondeducibility dit uit die liggaam, omdat kalsium propionaat nie geabsorbeer word, maar bly in menslike organe en weefsels vir die jaar, terwyl hulle voortgaan om te bou. Een van die simptome van die skadelike effekte van voedsel E282 aanvullings kan hoofpyn wees. Veral aanbeveel vir die gebruik van kalsium propionaat vir mense met hoë bloeddruk te vermy. Kanker op die mens is nie bekend, is dit moontlik dat kalsium propionaat bevorder tumor siektes.

So, die E282 - 'n gevaarlike kos toevoeging. Volgens die sanitêre norme, kalsium propionaat - 'n preserveermiddel, wat verwys na die aanvaarbare vir gebruik in voedselprodukte. As gevolg van die klein hoeveelheid kalsium propionaat navorsing in verskeie lande verbied. Nog nie ten volle weet al die moontlike gevolge van die voedsel bymiddels E282 op die menslike liggaam. Ons weet egter dat dit geneig is om te versamel in die menslike liggaam. Daarom, uit voedsel bevat kalsium propionaat, volg die vullis vermoëns.