Whiskey "Okentoshen" (Auchentoshan): beskrywing van die kenmerke van die produksie, resensies

Tradisioneel, die whiskey is een van die moeilijkste om drankies te verstaan. Hy het 'n groot verskeidenheid van geur notas van, aromas en nasmaak. Volgens hierdie aanwysers, dit beter as baie distillasie produkte: turf, met room en sjokolade notas met geure van sitrus en vanielje. Die reuk en smaak van hierdie alkoholiese drank het geen gelyke.

Scotch whiskey of scotch - die mees bekende geeste wêreldwyd. Daar is twee tipes van whiskey: graan en mout. Laaste afkomstig van gars mout deur dubbel distillasie in koper distillasie houer (baie soortgelyk aan die ui). Maar daar is uitsonderings. Byvoorbeeld, whiskey "Okentoshen", wat verkry word nadat trippel sweep.

"Angle van veld"

Terug in 1800 in die omgewing van Glasgow (die tweede grootste stad in Skotland) is geopen distilleerdery. Dit is geleë op die vrugbare grond: op die oewer van die Clyde in die gegoede hart van Kilpatrick Hills. Die naam van die distilleerdery in Gaelic klink soos "Field of" (okentoshen). Dit het 'n lisensie ontvang in 1823.

Ierse spesiale distillasie

Distillery "Okentoshen" is in die Skotse Lowlands, een van die mees bekende whiskey produserende gebiede. In hierdie plekke (so histories) 'n drankie gemaak deur 'n driedubbele distillasie. Hierdie metode is bekend vir die feit dat Braga het om meer as gewoonlik te gebruik. Die produksie is die ware gees, heeltemal gesuiwer, kristalhelder en gewig. Daarom, "Okentoshen" whiskey (resensies gourmets regoor die wêreld - 'n bewys van hierdie) is die titel van mout whiskey Skotse Lowlands.

Watertenks en spesiale ongemaklik

Unieke Ierse trippel distillasie - dit is nie al nie. Whiskey "Okentoshen" water uit die varswatermeer Loch Katrine geleë in die Trossachs Nasionale Park. En in 'n groot gat, gevorm uit die bombardement Maart 1941, wat water inname vir verkoeling. Mout spesiale bestel vir daardie drank (bv, beteken dit nie slaag die rook behandeling). neem drankies produksie proses "Okentoshen" plek in die mash tun, wat gemaak van vlekvrye staal en 'n koepel te sluit, bedek met koper, en die fermentasie tenks van bekende Oregon pine.

Distillasie gereël stelsel van drie blokkies. Na afloop van die eerste vosemnadtsatiprotsentnym alkohol verkry, die distillasie in die tweede dié syfer styg tot 54%, en die uitvoer van die derde kubus het 'n produk met 'n sterkte van 81%. Hierdie metode gee die sterkste van al die alkohol wat in Skotland. Braves 'Okentoshen "in vate na die Amerikaanse koring whiskey en droë of soet Spaanse sjerrie.

Die smaak bly onveranderd

Tydens die Tweede Wêreldoorlog, die distilleerdery is erg beskadig as gevolg van herhaalde aanvalle scheepswerven. Teen die vroeë 60-er jare van die vorige eeu was dit herbou en verkoop. Na 'n paar eienaars van die instelling is in die hande van die Japannese (die maatskappy "Suntory"), wat hoogs gewaardeer "Okentoshen" Scotch whiskey. Modernisering van die produksie fasiliteite, en alle produksie is tot perfeksie gebring. In Januarie 2008, die maatskappy se bestuur neem 'n radikale besluit: om die etiket, bottel en verpakking te verander.

Distilleerdery in die 21ste eeu

Auchentoshan Laeveld Single Malt verander nie net hierdie. Aansienlik uitgebrei met die drank lyn. Daar was 'n geweldige whiskey "Okentoshen Classic" brandbomme "Okentoshen Selekt" (hulle het nie 'n tydperk van veroudering in vate spesifiseer). Nog 'n lyn van verfris whiskey aandui blootstelling - "Okentoshen 16 jaar" en "Okentoshen 12 jaar" en het 'n paar drankies, wat 18 en 21 jaar oud. En nog 'n nuwe kenmerk van hierdie lyn - whiskey "Okentoshen Drie Wood". Dit is gevul met smaak en aromatiese komposisies "drie vate": drink nadat twaalf uittreksels koring bourbon en jaarlikse konsekwentheid in die BTW na die Ierse sjerrie - droë "Oloroso" en soet "Pedro Ximenez".

Ons moet nie vergeet van die retro drankies 1977-1978 jaar, na die oorspronklike geur notas kry nadat stoor in vate onder Ierse Sherry "Fino" en Amerikaanse bourbon, sowel as die "Okentoshen 1988", wat tans in die houer nadat die Franse Bordeaux. Die oudste in hierdie lyn en mees volgehoue internasionaal erkende malt whiskey "Okentoshen 50 jaar."

merk produkte het herhaaldelik het 'n goue medalje by die uitstalling van die internasionale klas IWSC.

Classic "Okentoshen"

In die aanlyn-winkels van elite alkohol altyd in die teenwoordigheid van whiskey "Okentoshen Classic". Resensies van hom altyd positief: goeie smaak, aangename geur van groen appel met 'n effense vermenging van tabak. Die afwerking is vars met gewig notas van sjokolade, kruisement en mandarin ... Fynproewers beveel om te probeer. 'N gebrek aan kopers bekend as een - koste. Alhoewel, waarskynlik, hierdie single malt moet nie goedkoop wees.

Dit hou verband met 'n mout whiskey uit Scottish Lowlands (of plain). Onderskei dit van ander variëteite van kleur: suigstokkie met 'n goue skynsel. Dit word bereik deur 'n driedubbele distillasie, nie Kohler of ander bymiddels.

Op die pakket (vereis in Engels) het 'n paar voorstelle oor wat die drink geproduseer op die beroemde distilleerdery "Okentoshen", wat staan op die oewer van die Clyde tussen Glasgow en Loch Lomond, in die skaduwee van ou Kilpatrick Hills. Veroudering whiskey "Okentoshen Classic" in vate gemaak van eikebome. Dit absorbeer die smaak en reuk van die voormalige in vate sterk Ierse bourbon en droë sjerrie.

Baie sommeliers glo dat eerste indrukke - vrugte: ryp perske of peer somer, dan is daar heuning met 'n tikkie van Linden ... Vervaardiger spesifiseer (op die pakket): Dit whiskey het 'n duidelike soet reuk van vanielje en klapper en kruisement notas.

Noble ou klassieke "Okentoshen" bereik agt jaar. Alkohol - 40%.

Drink twaalf uittreksels

Elke drink is 'n nuwe lyn van "Okentoshen" het sy eie smaak en nasmaak. Whiskey "Okentoshen 12" verkry edel ou in vate (volume 250 l) "okshoofde." Dit is die handhawing van 'n drink in hierdie voorwerpe dra by tot die feit dat whiskey verkry notas van speserye en die reuk gehoor lig neutagtige toon. Wat mense sê oor hom terugvoer? Vergelyk dit met die klassieke whiskey, het mense gesê dat "Okentoshen 12 jaar" - die donkerder en het 'n meer vrygewige geurige samestelling. In die gebied van die verhemelte nog altyd gevoel die smaak van sitrus. Die drank het 'n skaars waarneembaar olierige struktuur.

kwessie van kans

Die storie van whiskey "Okentoshen Drie Wood" gebore verdien spesiale aandag. distilleerdery kenners sê dat dit uit gedraai het nogal deur 'n ongeluk as gevolg van menslike fout.

Daar was 'n surplus van 'n paar "Okentoshen" tien jaar ouer in vate van Bourbon. Vir die eksperiment, is dit uitgestort in dromme van droë sjerrie. Aan die einde van die toets tydperk, het dit duidelik geword: links nie wat bedoel was. Na afloop van die eksperiment, die maatskappy werkers verkeerdelik gooi 'n drink in 'n vat van sy soet sjerrie Pedro-Ximenez. Wanneer die fout is ontdek, was dit te laat om reg te stel, en Scotch wou vernietig. Maar na die verwydering van die monsters is bevind dat die drink het amazing!

So, die beroemde "Drie Okentoshen Wood" - 'n tien jaar van veroudering in vate van Bourbon, 'n jaar - in die kuipe onder droë sjerrie Oloroso en finale jaar - in die kuipe onder die soet Pedro-Ximenez. Dit was 'n sensasie: 'n opwindende mengsel van geure en smake (van soet tot suur en bitter). Hierdie "Okentoshen" baie donkerder as die ander, met 'n ligte reuk van koffie en klapper. Hulle gemeng met notas van leer en luukse sigare. Te oordeel aan die resensies, vir sigaar liefhebbers 'n drankie nommer 1!

"Die Engele" Deel "

Na distillasie in die drieledige distilleerdery "Okentoshen" alkohol verkry met 'n persentasie verhouding van alkohol - 81,5. Wanneer die vulling van die vate verdamp sowat 5% alkohol per jaar. En die "engele" aandeel "onder die huidige wet - nie meer as twee persent per jaar. So, voordat jy gooi alkohol in vate, is dit verdun met water.

Kenners meen dat 'n distilleerdery "Okentoshen" verdamp gedurende die jaar ongeveer 1,5 miljoen liter alkohol. Hulle sê daar woon baie gelukkig "engele" ...