Tamatie spaghetti sous - die geure van Italië.

Italiaanse kombuis het die wêreld pizza, risotto, tiramissu en baie ander heerlike geregte. Maar die gewildste onder hulle was en is steeds 'n pasta. Carbonara, bolognese, Paolo, Marinara - elke naam klink soos 'n lied. En die smaak - en al taal sluk. Die versekering van dieetkundiges, pasta nie net versadig die maag, maar ook perfek opheffing. Vir diegene wat kyk hul dieet, pasta - 'n ware vonds. Dit is nie om dowe neute word beskou as die mees slank Italiaanse vroue in Europa.

Berei 'n oorspronklike middagete of aandete baie eenvoudig. Dit is genoeg om te weet hoe om die gewone pasta korrek te kook. Vir hierdie Italiaanse pasta produk is anders voorberei. Pasta moet effens halfgaar. Italiaanse sjefs noem hierdie metode "al - duik" of "om die tand". Gereed om die pasta te vul kan enigiets wees. Geskik is vir hierdie doel, grond beesvleis, kaas, garnale en groente. Resepte vir kook pasta daar oneindig baie. Dit beteken egter nie verhoed dat elke vrou uitvind jou eie persoonlike handtekening resep.
Byvoorbeeld, as jou yskas is byna leeg, voor te berei tuisgemaakte pasta met wortels en uie. Dit sal net 'n pakkie pasta met 'n gewig 400 gram, 'n bietjie botter of olie, wortels en 'n groot paar bolle van medium grootte neem. Drie wortels, shinkuem ui by en braai tot goudbruin hulle in 'n pan. Die gaar pasta voeg die groente by en meng goed. Dit is die beste geskik is vir hierdie gereg suurroom - tamatiesous, wat voorberei kan word op grond van die onderstaande resepte.

Die basis van enige pasta te maak pasta. Dit dien as 'n aanvulling tot die smaakvol sous. Dit is hy wat die gereg smaak, smaak en smaaklik voorkoms gee. Die gewildste sous word beskou as 'n tamatie te wees. Terloops, die metode van sy voorbereiding, te, is daar dekades. Dit tamatiesous vir pasta gemaak net van ryp tamaties, waarmee die pre-neem af die skil. Daarna tamaties gevryf deur 'n fyn sif, ten einde die sous korrels sit. Natuurlik, die finale produk is 'n meer geurige, maar het nie altyd die geleentheid om aandag te skenk aan sulke kleinighede. Daarom, voor te berei 'n kleedkamer vir spaghetti kan vereenvoudig deur voorskrif. Delicious tamatiepasta van tamatiesous bereid is soos volg.

Hitte in 'n pan olie, olyfolie of sonneblomolie. Kap salotte of uie en plain goeie braai dit met die toevoeging van 'n klein hoeveelheid van die meel. Tamatiepasta sous is beter om 'n gekonsentreerde neem, dan kleur dit sal meer druk wees. Los in die helfte glas warm water drie lepels tamatie. Gooi alles in die pan en kook, roer aanhoudend, totdat die mengsel verdik. Italianers tamatiesous vir spaghetti beslis voorberei met gedroogde kruie en knoffel. As jy nie bang is vir die reuk, kan jy hulle voorbeeld te volg. Vir 'n ryker smaak by die mengsel, kan jy die poeier voeg by die droë porcini sampioene.

Die gewone tamatiesous vir spaghetti kan vervang word deur 'n pittige pesto.
Jy sal 'n basiliekruid (balk), 'n halwe koppie olyfolie, 'n handvol van die dennepitte, enige verskeidenheid van kaas, knoffel en sout na smaak nodig. Alle komponente van die kap in 'n blender of vryf stamper. Stoor die sous kan wees oor twee weke in die yskas. By the way, pesto geskik nie net vir pasta, maar ook vir vleis, vis, groente.

Tradisionele tamatiesous vir spaghetti bolognese gaar met maalvleis. Sy smaak was sagter, probeer om by te voeg by die mengsel 'n bietjie room.
Eksperimenteer met kruie en speserye, 'n meer aanskoulike reuk kry.

Die gewone tamatiesous vir spaghetti kan gediversifiseer deur die toevoeging van verskillende bestanddele om dit te. Byvoorbeeld, is tamatiesous met sampioene sampioene in Italiaanse kombuis bekend as "Portobello". As jy die pynappel en kalk by te voeg, kry ons 'n soet en suur smaak van die produk. Sojasous en gemmer gee 'n pikante touch.
Italiaanse kombuis - dit is waar kuns van die skep van kulinêre meesterstukke, en daar is altyd 'n plek van verbeelding en gewaagde eksperimente.