Suurkool met peperwortel: resepte

'N Baie nuttige en smaaklike gereg is suurkool met peperwortel. Resepte van die geregte word noukeurig oorgedra van geslag tot geslag. Voorheen het elke familie het sy eie manier van kook kos. Sommige van hulle sal aangebied word in hierdie artikel.

Die voordele van suurkool

Hierdie produk is dikwels genoem "maag ordelike." In die samestelling bevat melksuur en asynsuur wat die ontwikkeling van putrefactive bakterieë te voorkom. Verder suurkool toon die afwesigheid van eetlus en winderigheid. Dit verbeter aansienlik die liggaam se metabolisme. Dit bestaan in groot getalle bevat vitamiene B12 en B6, en niasien. 'N ware stoorkamer van voedingstowwe is gepekelde kool met peperwortel. Resepte van kook is nuttig om alles te weet. Kyk na die mees populêre.

Suurkool met anys en peperwortel. bestanddele

Hierdie produk goed gaan met gekookte groente. Daarom is dit goed om by te voeg in die winter slaaie soos slaai. 'N gereg te kook, moet jy die volgende produkte:

• kool - 1200 gram;
• peperwortel wortel - 30 gram;
• anys - 5 gram;
• water - 1 liter;
• sout - 30 gram;
• suiker - 25 gram.

metode van voorbereiding

1. In die eerste plek, moet peperwortel wortel gewas, skoongemaak, in stukke gesny en rasper of kap in 'n blender.

2. Nou moet jy die pekel kook. Vir hierdie doel, die kookwater nodig om sout ( 'n eetlepel) en suiker (een dessertlepel) by te voeg. Die vloeistof moet 'n paar minute, waarna dit van die hitte, koel moet verwyder kook en dreineer deeglik.
3. skoon dan die kool uit die boonste blare. Daarna groente fyn moet gekap, voeg die peperwortel en anys, al meng goed.
4. Volgende, voeg die produkte in 'n aparte houer, bedek en top cover pekel piering. Dit is moontlik om 'n klein gewig, wat kool is verseël en heeltemal verdrink dit in 'n vloeistof te sit.
5. Daarna het die kapasiteit wat jy nodig het om in te sit 'n warm plek vir 'n paar dae na die fermentasie proses te voltooi. Van tyd tot tyd gaan die sout smaak en skoon te maak die gevolglike skuim. Om hierdie, 'n hout lepel kool steek aan die onderkant in verskillende plekke doen. Anders sal die vrugte sal bitter smaak en verkry 'n onaangename reuk.
6. Na ongeveer vyf dae die gereg heeltemal ryp is. Ten einde vir die proses van fermentasie gestop het, moet die produk in die yskas geplaas word.

So berei suurkool met peperwortel en anys. Dit kan ook dien as 'n aparte bak, en as 'n pittige snack.

Kool met peperwortel en peper. bestanddele

Dit is 'n ander manier van kook. Dit is gemaak op grond van die volgende voedselsoorte:

• spruite - 2 kg;
• peper - 500 gram;
• wortels - 5 stukke;
• peperwortel - 2 stokke;
• Knoffel - 2 koppe;
• water - 1 liter;
• suiker - 1 lepel;
• sout - 1 lepel (met top);
• devyatiprotsentny asyn - 1 lepel;
• sonneblomolie - 100 g;
• swartpeper - na smaak.

metode van voorbereiding

1. In die eerste plek is dit nodig om die marinade te maak. Want dit is dit nodig om te kombineer en meng in 'n houer water, sout, suiker en olie. Dan moet jy die vloeistof kook vir vyf minute en voeg die asyn.
2. Nou moet jy om te was, skil, kap al groente. Knoffel en peperwortel moet rasper, verkrummel die kool in dun repies, rissies en wortels in repies gesny.
3. Volgende, moet jy die groente, sit in 'n glasfles meng en liggies aanstampen en gooi die gekookte marinade.
4. Jar van kool moet in 'n koel plek geplaas word: 'n kelder of yskas. Die gereg sal gereed wees in drie of vier dae.

Dit blyk pittige, 'n bietjie soet en crunchy gepekelde kool met peperwortel. Resepte vir hierdie gereg sal nuttig vir almal om te kook nie.

Suurkool met beet en peperwortel

Kenners sê dat die suurdeeg van die proses duur 'n beter plek in 'n emalje pot. Soos dit of nie, kan jy maak op hul eie ervaring. In die tussentyd, leer ons hoe om te kook suurkool met beet en peperwortel. Om geregte sal die volgende bestanddele nodig skep:

• kool - 5 kg;
• beet - 300 gram;
• peperwortel wortel - 100 gram;
• Knoffel - 100 gram;
• pietersielie wortel - 50 g;
• water - 3 liter;
• sout - 150 gram;
• suiker - 0,5 koppies.

metode van voorbereiding

Redelik maklik voor te berei suurkool met peperwortel. Stap vir stap resep dui die volgende aksies.

1. In die eerste plek moet jy was en skoon te maak die groente. Dan moet hulle die kool sny kap in groot dele, beet - klein snye en peperwortel en knoffel maalvleis.
2. Volgende moet jy kos in 'n emalje houer laag sit. hel, dan beet en uiteindelik speserye - aan die onderkant moet jy die kool, dan plaas.
3. Nou is dit nodig om die pekel kook. Om dit te doen, moet jy die water kook en los dit in sout en suiker.
4. Die vloeistof is dan nodig om af te koel tot ongeveer vyftig grade, en dan gooi dit in 'n houer van groente.
5. Die produk moet gelaat word om te fermenteer teen kamertemperatuur vir ongeveer vyf dae.

In 'n donker en koel plek gestoor word suurkool met peperwortel. Resepte van sy voorbereiding nie voorsiening maak vir die bewaring, soos in hierdie geval, sal die produk die meeste van die voedingstowwe verloor.

gevolgtrekking

Nou het jy 'n idee van hoe om te kook heerlike en gesonde gereg vir die winter. Sedert antieke tye, in die Slawiese lande elke vrou het geweet hoe om gepekelde kool maak met peperwortel. Kook resepte sluit die toevoeging van 'n gereg van appels, wortels, bosbessies en ander produkte wat beskikbaar is. Voel vry om te eksperimenteer! En jy sal slaag. Bon Appetit!