Knödel - resep, veral kook, menings en resensies

Knödel resep wat beide eenvoudige en komplekse kan wees, is 'n tradisionele gereg van Slawiese kombuis. In elke familie, is hulle bereid om in verskillende maniere, maar daar is spesiale reëls wat help om sy huisgesin te behandel in hierdie koeke, gekook volgens die resep.

Kenmerkende eienskappe van kluitjies

Koeke, koeke, towenaars en pyzy - wat net die name nie bestaan vir die bepaling van hierdie gereg. Maar die hele punt is weggesteek in sy voorbereiding eienskappe. Knödel resep wat baie uiteenlopend kan wees, is gevind in baie kombuise van die Slawiese volke. Byvoorbeeld, in sommige lande , aartappel balle, in ander - kaas. Kluitjies gevul kan word sonder dat dit, verskaf aan gekook of gebraai word.

Variëteite van hierdie gereg is daar so baie, maar om te begin is om kennis te maak met die klassieke resep van kook. Dit so gebeur dat die tradisionele Wit geregte is Knödel.

resep vir

bestanddele:

• 10-12 stukke aartappels van medium grootte,
• 2 uie,
• sout en neutmuskaat na smaak.

voorbereiding:

1. Die eerste stap is om die belangrikste bestanddeel berei - aartappels geskil en vryf op 'n fyn rasper.
2. Daarna moet jy die oorkom aartappel sap. Vir hierdie doel is dit beter om 'n skoon gaas of 'n dik lap (nie uitgelek direk self aartappel massa) gebruik.
3. Die gevolglike sap uitgestort is nie nodig nie. Vir die voorbereiding van tradisionele geregte Wit-Rusland moet stysel wat gevorm word tydens die sedimentasie vloeistof.
4. Toevoeging van aardappelzetmeel om die gepoleerde, moet bydra tot die totale gewig van sout en neutmuskaat na smaak.
5. Gerasperde produk vinnig verander sy kleur. Om die estetiese te bewaar, kan jy 'n paar druppels suurlemoensap by te voeg.
6. Dan, die verkry toets ry klein maar netjies, krale, wat daarna moet verlaag word in kookwater.
7. Jy kan 'n paar ertjies swartpeper en lourierblaar by te voeg.
8. Die kluitjies gaar vir 'n lang - sowat 30 minute. Versier met vars groenigheid, is hulle gedien om die tafel met suurroom of room sous.

Tradisionele Knödel resep wat blyk te wees glad nie ingewikkeld, gereed wees. In hul tradisionele kombuis bedien met room of olie uitgegiet gebraaide spek en uie.

Kluitjies met vleis

Maak hierdie eenvoudige gereg sal die volgende bestanddele nodig:

• 14-16 aartappels van medium grootte,
• vark (ongeveer 500 g);
• twee medium uie;
• 2 eiers,
• 300 g meel;
• sout, peper en speserye na smaak.

Die eerste stap is om die bestanddele voor te berei. Van die 16 medium-grootte aartappels moet gekies 4 stukke, kook hulle in hul velle, koel en skil. Die res van die aartappel skil en rasper. Om nie verduister gewig - moet onmiddellik vryf dit twee bolle of voeg 'n paar druppels suurlemoensap.

Gevolg deur vrystelling van aartappelmengsel deur oortollige vloeistof - vir hierdie doel is ideaal 'n paar keer gevou gaas of 'n verband.

Geskil gekookte aartappels moet versigtig wees slyp - is dit moontlik om 'n vleismeul of blender gebruik. Dan, rou aartappels en gekookte gemengde. Deur gewig bygevoeg eiers, meel, sout, peper en speserye. Jy kan 'n klein bedrag van vars groente voeg. Die gevolglike deeg is goed agter die hand en 'n homogene konsekwentheid.

Berei die vulsel hulself kluitjies

Dit is die eenvoudigste kluitjies uit gekookte aartappels. Die resep is uniek omdat dit gebruik kan word vir die vul, nie net vleis - kombineer goed met aartappels sampioene, uie en ander bestanddele.

Nou moet jy die vulsel berei vir koeke van varkvleis. Om dit te doen, slaan die vleis deur 'n vleismeul, voeg die gekapte ui, sout en peper na smaak.

Die deeg kan gerol en gevorm uit dit kruglyashi of afknyp op klein snye. Plat aartappel mengsel op die palm, 'n klein inkeping en sit dit in die vulsel van vleis, en dan styf zaschipnut en vorm netjiese rand krale (om te kook) of ruit (vir braai).

Knödel (resep met maalvleis is eenvoudig) jy kan braai in 'n pan of kook. In elk geval, moet hulle dien met suurroom en vars kruie.

Knödel: 'n resep vir sop

Bogenoemde metode van kook koeke kan gebruik word vir hierdie aanbod variasies. In hierdie geval pasta gevoed sous waarin dit gekook is, vul met vars kruie en room.

Kook sop kan ook baie divers wees. Om dit te doen, kan jy rol die klein aartappel balle gestop met en sonder dit. Jy kan sop kook met kluitjies en frikkadelle, voeg die sous en vars groente en vleis been. Dit is opmerklik dat die Wit kluitjies gebak kan word in die oond tot goudbruin.

Kook Wenke

Resep kluitjies gemaak van aartappels met vleis - dit is nie net gestop balle. Knödel kan gebruik word as garnering, wat voorberei is deur een van hierdie metodes, en die vleis afsonderlik gevoer as 'n hoofgereg.

Om deeg aartappel het sagte gedraai en lugtig, kan jy 'n klein hoeveelheid melk te voeg.

Voordat jy die eiers by te voeg tot die aartappel massa, is dit die beste om dit te sweep met 'n bietjie botter.

Selfs oumas hul kleinkinders vertel die lekkerste koeke word verkry uit klein balle. Maar dit beteken nie dat die aartappel mengsel te omskep word in 'n groot aantal van ertjies - om die optimum grootte is dit wenslik om te fokus op die wasbak is te skep.

Nog 'n klein geheim

Ervaar gasvrou het 'n lang tyd vir die resep kluitjies uit rou aartappels en skep op sy basis die kulinêre meesterstukke wat spesiale aandag verdien. So, ten einde sy huisgesin ongelooflik lekker en heerlike ete te behandel, kan jy die mees algemene kluitjies te berei baie ongewone manier.

In die eerste plek moet jy 'n netjiese balle van deeg rol, is die resep wat beskryf 'n bietjie hoër. Dit kan gedoen word met of sonder vulsel. Aartappel knoppe word dan liggies laat sak in kokende effens soutwater met peper en blare. Dit is belangrik om dit nie te oordoen met die aantal balle - indien daar te veel kluitjies kan saam met mekaar vashou.

Kook dit vir ongeveer 30 minute, en kan die kantel kluitjies beheer oor 'n vergiettes (glas oortollige vloeistof). Daarna moet gekook knoppe te braai in botter. Jy kan 'n klein hoeveelheid van olyf voeg. Ouma se geheim: die beste koeke braai vir een ding, liggies draai elk, tot goudbruin. dit blyk so uit ongelooflik lekker koeke, wat kan bring aan die tafel, voeg suurroom of enige ander sous.