Soorte groente en variëteite

Die woord groente kan verskillende dinge beteken. Dikwels in die kombuis die term word gebruik met betrekking tot die produkte wat plantkundig is geen betrekking tot die konsep van groente.

Spesies en rasse is verdeel in verskeie vorme, na gelang van die voorkoms en groei van 'n paar van die vrugte geëet.

knol groente

Om knol groente, knolle wat 'n persoon eet te voer. Hulle is nogal 'n bietjie - dis aartappels, patats en Jerusalem artisjokke.

In Rusland, is die aartappels relatief onlangs bekend. In hierdie geval, die gekookte aartappel is byna 'n nasionale gereg. Maar net in die laat 18de eeu, keiser Peter Ek het dit uit Holland en beveel om die land in verskillende plekke te sien waar hy is gewoond.

Aartappelknolle is die verdikking, gevorm op die wortels van plante. Die pulp (die eetbare gedeelte) word beskerm deur 'n dik skil. Knolgrootte, doel en dikte van die skil is afhanklik van die kultivar.

In bykomend tot aartappels, wat gebruik word vir menslike gebruik, is daar 'n streng en tegniese aartappels.

Jerusalem artisjok (artisjok) is nie baie algemeen onder die bevolking. In die kos dit verteer byna. Hoofsaaklik omdat dit alkohol gevoed vee.

Die kultuur is geplant in die suidelike streke. Dit is 'n klein wortelknoppies met rooi, pers of wit.

Yam soet smaak, asook die Jerusalem artisjok. En as dit groei in die suidelike streke. In 'n ander yam genoem patats. Streng gesproke, hoewel dit verwys na die Roots, maar dit is nie heeltemal. Patat - dit is net toegegroei wortels. Net soos aartappel, soetpatat gebruik in disse, geroosterde of gaar.

wortelgroentes

Wortel groente spesies, waarskynlik die mees talle kategorie. Hierdie groente gebruik word in die wortels van kos. Vir wortel groente insluit beet, radyse, radyse, koolraap, wortels, peperwortel, seldery, en ander. Met die uitsondering van radyse, al die wortel groente - tweejaarlikse plante. In die tweede jaar sal hulle nie vrugte, maar slegs blom dra en produseer saad.

Alle vorme van wortelgroentes het 'n groter weerstand teen ryp en 'n hoë suiker inhoud.

Die wortel van die wortel gewasse - 'n baie kwesbare deel. Om groente so lank as moontlik te behou, moet jy dit sny. Al die wortels in staat is om meganiese wonde te genees.

kruis bloemig groente

Soos die naam aandui, kool tipes groente - hulle is verskillende variëteite van kool. Basies wyd gebruik slegs 'n paar variëteite.

Die mees bekende - wit kool. Dit is verdeel in drie kategorieë: vroeg, laat en middel.

Dit lyk soos 'n ronde kool kop wit en groen. Die blare het are. Vir plant moet gekies sonnige plekke. Dit is nie gehard en groei teen 'n temperatuur van 13-18 grade. Beter gebruik van kook kool maak 'n ronde vorm. Langwerpige is losser en nie altyd geskik is vir die geregte.

Rooikool het blare van rooi of pers kleur en is anders as die kool net skadu. Hoofsaaklik gebruik vir slaaie.

Spruitkool - 'n klein kopie van kool. Dit groei op dun stamme, kan 'n mens groei tot 100 hoofde van kool. En een kochanchiki gewig van ongeveer 10 gram.

Blomkool. In die kos verteer net die boonste deel van dit. Baie wispelturig in die stoor, kan versleg, Nadat nogal 'n bietjie in die son.

Enige tipe kruis bloemig groente bevat baie vitamiene, minerale en ander voedingstowwe.

slaai groente

Slaai soorte groente in die algemeen, soos die naam aandui, is gebruik in slaaie. Om net die blare voor te berei. Basies, het hulle nie voor te berei, en rou geëet word.

'N Kenmerk van hierdie spesie is ryp en vinnige groei. As geplant variëteite van blaarslaai in die kas, kan jy vars kruie hele jaar kry.

Die mees bekende van hierdie tipe - dit is blaarslaai.

pittige groente

Pittige tipes groente gebruik word om geur en smaak van die gereg. Hoofsaaklik gebruik in die kombuis stingels en blare, wortels selde. Sommige vorme van pittige groente kan gebruik word in medisyne.

Die mees bekende - is die dille en pietersielie. Die samestelling van hierdie plante bevat essensiële olies, wat 'n pittige geur gee. Hierdie spesies te behou hul eiendomme vir 'n lang, so dit is die beste onmiddellik gebruik of gedroogde.

Dragon gebruik in slaaie en inmaak. Dragon lyk soos 'n gras ontsnap met blare. Net soos in die dille met pietersielie, dragon om baie van die essensiële olie bevat.

Basil - 'n meerjarige plant met 'n suur smaak. In die kombuis gebruik die blare en jong lote. Afhangende van die soort kan dit 'n suurlemoen of kruisement geur hê.

Alle vorme van pittige groente wissel in kleur, hoogte van die bos en blom tyd. Ook, kan hulle dikwels gebruik word in gedroogde vorm.

bolvormige groente

Tipes ui groente - dit is die ui en knoffel. Benewens sy smaak eienskappe, hulle bevat baie nuttige elemente. In folk medisyne, is hierdie soort van groente wyd gebruik word in die behandeling en voorkoming van siektes.

Groei uie en knoffel oor die hele plek, hulle is nie baie wispelturig. Sommige knoffel rasse is geneig om te groei soos onkruid. In die kombuis gebruik kan word nie net bolle, maar lote. van slaaie om sop - in Rusland, het geen uie nie enige gereg te doen.

Ui rasse kan wit of rooi wees. Hy het ook 'n bytende sap wat irritasie veroorsaak in kontak met die oë.

En uie, en knoffel 'n skerp en volgehoue reuk, en dit is baie moeilik om te onttrek.

tamatie groente

Tipes tamatie groente - dit is verskillende variëteite van tamaties, eiervrug, rissies.

Daar is 'n eienskap van tamaties ryp nadat hy uit die boom verwyder is. Variëteite van tamaties kan nie die gewone ronde vorm en rooi kleur, maar ook geel, swart, blou, verlengde in vorm wees.

Eiervrug - 'n groente donker kleur en langwerpige vorm. In die voedsel gebruik byna ryp eiervrug met sappige vlees.

Rissies is verdeel in soet en sout. Akute rissies net gebruik as 'n geurmiddels. Sweet variëteite is geskik vir kook.

peulgewasse groente

Peulgewasse groente is baie ryk in proteïen. Dit sluit ertjies, bone en peulgewasse. Elke pod is 'n groente, wat ertjie omsluit. Afhangende van die verskeidenheid, kan die kos in bykomend tot ertjies en pod self verteer. In die kombuis, gebruik groen, sagte sade (ertjies). Belangrik in die sade - eenvormige kleur en struktuur.

Ertjies en boontjies is verdeel in twee klasse: granaat en soet. Die kleur van groen groente.

Raakgesien bone, groen of swart.

pampoen groente

Om pampoen pampoen, muurbal, komkommer en zucchini sluit.

Die mees gebruikte in die kos - dit is 'n komkommer. Groente groen kleur met 'n waterige pap. Afhangende van die verskeidenheid, kan 'n gladde of geriffelde vel en verskillende lengtes het.

Pampoen - 'n ronde groente oranje. Vruggrootte kan wissel. Pampoen, asook aartappels, het uit Amerika. Variëteite van pampoen kan gebruik word nie net vir menslike gebruik, maar vir dierevoeding.

In zucchini vrugte groen of melkerige. Dimensies kan slyp verskil, selfs al is die volwasse een graad. Peervormige of dalk 'n langwerpige vorm het.

Squash - 'n subspesie van die pampoen. Die vrugte het 'n wit Forum plate met getande rande. Die smaak is 'n bietjie soos paddastoele. Die vlees is ook wit muurbal.

graan groente

Om hierdie spesie sluit suikermielies. Hierdie oor-, wat 'n groot aantal van geel korrels huisves. Dit is dit en eet. Gewoonlik is dit geblikte, maar kan eet en gaar en gaar heeltemal kop. Ook van gedroogde mielies sade geproduseer springmielies.

Soorte vrugte groente

Dit sluit in enige vorm van groente, wat die vrugte is. Dit is 'n groot groep, wat verskeie vorme saam bring. Om die vrugte te sorteer kan klubneplodovy groente korneplodovy, tamatie, tipes van groen groente en ander verwys.

eksotiese groente

Al die tipes groente is goed bekend inwoner van Rusland en GOS-lande. Maar dit is nie die hele lys. In ander lande, veral in Asië en Afrika, kan geëet vreemde groente.

Daar is so baie rasse van groente gewoontemisdadiger, maar ongewone kleure. Pers wortel is bekend vir 'n lang tyd, maar het nog nooit gewild. Nou in Nederland gedoen om die studie vir sy voordelige eienskappe.

In Skotland, groei aartappels, die vlees is pers, as gevolg van hierdie, is dit meer soos 'n beet, indien dit sny.

In Engeland was daar 'n blomkool reënboog kleure. Dit lyk vreemd vir 'n eenvoudige leek, want blomkool in wit as gewoonlik. Proe dit dieselfde gebly, maar as gevolg van sy ongewone skakerings dit sal n verskeidenheid te voeg tot die gewone geregte.

Romaanse broccoli is baie soortgelyk in smaak aan die kool, maar kyk na dit nogal oorspronklike. Die meeste van alles dit lyk soos 'n skulp.

Antille komkommer lyk nie soos 'n komkommer. Dit geel groente bedek dorings. En met die eerste oogopslag blyk dit dat dit onmoontlik is om rip of breek. Antilliaanse komkommer skil baie sag, maar dorings nie prik. Dit is rou geëet word - sny vrugte en kies uit die groen vlees. Die smaak van 'n groente as 'n mengsel van komkommers en tamaties, baie verfrissend.

Meer eksotiese vrugte - dit Monstera. Dit is dieselfde Monstera, wat gehou word as 'n ornamentele plant. buitelug gegroei, kan dit 'n vrug wat smaak soos pynappel gee, maar die reuk van dit is nie bevorderlik vir goeie eetlus het.