Slaai met mozzarella en tamaties 'Caprese'

Voordat die beskrywing van die slaai met mozzarella en tamaties, natuurlik, ek moet 'n paar woorde oor wat is mozzarella sê. So helder en musikale titel is waarskynlik die mees bekende en beroemde van Italiaanse kase. Vir die eerste keer die naam genoem word in die kookboek in 1570. Maar die presiese tyd van die voorkoms van hierdie kaas stel is nie moontlik nie. Heel waarskynlik, verskyn hy in die dae toe die Italiaanse grondgebied was bewoon deur nomadiese stamme.

Mozzarella is tradisioneel gemaak van buffels melk. Dit bevat meer vet en minder koolhidrate, benewens, dit is ryker in proteïen en kalsium. Dit is baie belangrik dat die melk so gou as moontlik afgelewer word by die kaasfabriek, ideaal binne 12 uur van melk. Daar word gestoor in spesiale houers, en wanneer die melk is tot die minimum beperk in hierdie voorwerpe bygevoeg stremsel en die mengsel is verhit tot 90 grade, waarna die massa, deur tradisie, spesiale hout lemme geroer met die hand tot homogene.

Van hierdie stof en vorm kaas. Mozzarella kan verskillende in vorm en grootte wees. Dit kan 'n groot, medium of klein, ertjie-grootte balle of braid wees. Soos gesien kan word uit die beskrywing van die tegnologie, mozzarella - 'n jong kaas, vinnige veroudering. En hy is ook gestoor word vir 'n lang. Daarom, in ons land is regtig lekker en vars mozzarella is onmoontlik om te probeer. Met die oog op die raklewe van kaas uit te brei, of dit is geplaas in pekel, of gerook. In Rusland, die kaas is makliker om dit te vind in pekel.

Kaas balle bedek met 'n dun vel van 'n helder pêrel, wat kan geskei word van die res sonder probleme. Sam kaas is baie sag en vriendelik is nie, veerkragtige om aan te vat. Mozzarella word dikwels gebruik in Italiaanse kombuis. In die besonder is dit een van die belangrikste bestanddele in hierdie tradisionele Italiaanse geregte soos slaai met mozzarella en tamaties "Caprese".

Italiaanse slaai met mozzarella voorberei vinnig en maklik. Tamatie en kaas gesny in dun skywe en sit dit op die bord, afgewissel met mekaar. Op die top van die tamaties en kaas besprinkel met olyfolie en versier met basilieblare.

Nog 'n slaai met mozzarella en tamaties soos volg: verspreiding op 'n plaat van blaarslaai blare, geskeur in klein stukkies met die hand. Van bo stapel lukraak sny in die helfte kersietamaties, kwartel eiers, mozzarellakaas en gekapte ui half ringe. As hervulling gebruik in hierdie slaai olyfolie gemeng met suurlemoensap en gegeur met sout en peper.

Soms in hierdie slaai met mozzarella en tamaties en voeg bestanddele soos garnale, kappertjiesaad en avokado. Hierdie slaai gee 'n baie nuttige en voedsame. Eerste wat jy nodig om te skil en sny die avokado. Vir diegene wat nie weet hoe om dit te doen, 'n klein opdrag: Avokado sny in die helfte en versigtig verwyder die been, dan gly die lepel tussen die vleis en die vel, en slinger, moet die vel maklik om te skei nie. Jy kan egter die avokado skoon met 'n mes vir die skoonmaak van groente.

Avokado sny in groot blokkies, kersietamaties in die helfte of in kwarte, mozzarella, afhangende van die grootte van krale of sny in die helfte of laat soos dit is. Garnale gekook en skoongemaak uit die dop. Al die bestanddele is sit in 'n bak, voeg die kappertjiesaad en gooi sous van olyfolie en lemmetjiesap.

Daar is nog 'n baie interessante resep: Slaai met arugula en mozzarella. Vir sy voorbereiding is ook nodig as in die vorige resep posistit en sny avokado grof gekap arugula, mozzarella in die helfte gesny. kersietamaties, te, sny in twee helftes en gestuur word aan 2 minute op razrgretuyu pan, strooi speserye, dan afgekoel en versprei op 'n bord, wat reeds arugula en avokado lê. Op die top sit snye mozzarella en al gooi olyfolie.