Sjokolade "Napoleon": koek resep met foto

Vir baie van ons, "Napoleon" is die mees gunsteling nagereg. Alle ondersteuners van die koek wil ons praat oor hoe om voor te berei sjokolade "Napoleon". Hy sal beslis 'n beroep op alle liefhebbers van sjokolade behandel.

Bestanddele vir sjokolade "Napoleon"

Sjokolade "Napoleon" - een van die baie opsies vir die maak van hierdie wonderlike nagereg. Daar is baie resepte vir 'n lekker verrassing. In hierdie artikel wil ons die beste van hulle te gee. Die resep sjokolade koek "Napoleon" is nie veel verskil van die klassieke, so as jy daarin slaag om dit te kook, dan sal jy nie moeilik wees om 'n bietjie te verander nie. As gevolg hiervan, sal jy jou gunsteling nagereg met 'n nuwe geur te kry.

So, moet ons die sjokolade olie berei:

1. Botter - 210 g
2. Meel - 100 g
3. Donker sjokolade - 100 g

Vir die koek:

1. Sjokolade botter - 410
2. 'N halwe kilo van meel.
3. Een eier.
4. Kakao - '35
5. 'N Knippie sout.
6. Water (noodwendig koud) - 290 g
7. Suurlemoensap - 'n eetlepel.

Vir die botter room:

1. 'N Koppie suiker.
2. 'N Glas melk.
3. Honderd gram donker sjokolade.
4. Een eier.
5. Eetlepel stysel.
6. Vanielje suiker - 10 g

Vir versiering:

1. Okkerneute - 70 g
2. Sny koek.

Sjokolade "Napoleon": deeg resep

In die eerste plek moet jy 'n stel grondboontjiebotter. Om dit te doen in 'n water bad verdrink sjokolade en voeg die sagte botter (botter). Meng al die bestanddele en stel gesifte meel, en dan knie tot 'n gladde homogene massa staat. Die gevolglike massa is sit in 'n houer en maak die deksel of kleefplastiek, en dan stuur dit in die vrieskas vir 'n uur om stolling te voltooi.

En nou kan jy gaan na die deeg gaar te maak. Vir hierdie proseem meel, verdeel dit in twee dele. Honderd gram moet gooi in 'n aparte houer vir sprinkel. Volgende, meng die kakao en meel. In 'n glas opskudding eier met koue water en gooi die oplossing in die meel en voeg suurlemoensap en sout. Aangevul met 'n honderd gram van water (koue net) en vinnig knie die deeg. Dan rol ons af is dit in 'n bal, bedek met 'n handdoek en gee dit vir twintig minute om op te staan.

Dan die deeg uitgerol in die vorming, verkieslik om dit te gee 'n reghoekige vorm. Rand is beter om dunner as die middel maak. Op die top van die koek meelbestrooide, bedek met 'n handdoek en gee trek vir tien minute.

Ons kry uit die vrieskas gevries sjokolade massa en geskaaf dit met 'n mes. Verdere ontbind chips eweredig oor die deeg, vertrek uit die kante van twee sentimeter, en druk die massa te Korzh. Draai deeg op die kort kante en zaschipyvaem dit. Die olie moet binne wees. Re-bedek met die deeg met 'n handdoek en laat dit week vir tien meer myn. Verdere weer verplaas die vorming van die kort kante van die middel (by ¼ lengte). Die resultaat is 'n blok in vier lae. Ons draai dit in 'n handdoek en sit in die yskas vir 20 minute.

Met verloop van tyd, kry ons die deeg en liggies rolle die vorming dikte van nie meer as een sentimeter. Ons herhaal die proses van vou die massa van vier keer, en dan sit die deeg in die yskas vir 'n ander twintig minute.

Volgende, moet die hele proses twee keer gevolg word. Die finale deeg verdeel in gelyke dele. Daar moet ses. Elkeen van hulle subtiel uitrol en loop oor na die perkament, sny 'n ronde koek. Snoei is nie nodig om die papier te verwyder, omdat hulle dan gebruik om die koek te versier. Bak die werkstuk by 200 grade vir tien minute. As gevolg hiervan, moet ons ses koeke het.

Voorbereiding van vla

As ons voor te berei sjokolade "Napoleon" met vla, dan moet ons dit dieselfde room voor te berei. Vir hierdie om die eierwit staat met vanielje suiker en die toevoeging van stysel en melk vryf. Die gevolglike mengsel is gestoofde bring om kondensasie. verwyder dan die bak van die hitte en sit in die stukke van sjokolade room. Roer die massa tot, tot sjokolade gesmelt en die room is glad. Bedek met foelie en die mengsel te verwyder in 'n yskas.

Sagte botter, klop met 'n menger, voeg koue sjokolade room. Om pragtig versier 'n koek "Napoleon" (sjokolade), slyp in 'n blender okkerneute en koeke. As jy wil kaneel, kan jy 'n bietjie van dit by te voeg, te.

Om die koek

Nou dat al die komponente ons is gereed, versamel sjokolade "Napoleon". Smeer koek met room en gestapel op mekaar. Wat hulle nodig het om af te druk effens. Kante en die top is ook smeer die room en sprinkel met broodkrummels. Hier en gereed ons sjokolade "Napoleon" (foto gegee in die artikel). Snags, kan dit in die yskas om goed koeke geweek in room word.

Napoleon met kondensmelk: Bestanddele

Ons bied 'n ander weergawe van kook sjokolade "Napoleon."

Bestanddele vir die room:

1. Kondensmelk - 390
2. Room (vetterige beslis nie minder nie as 35%) - 400 ml.
3. Twee eetlepels suiker.
4. Eiergele - 4 st.
5. Sjokolade (swart bitter) - 120 g
6. Water - 70 ml.
7. Eetlepel brandewyn of likeur.

Vir die koek:

1. Suurroom met vetinhoud van nie minder nie as 25% - 200 g
2. Botter - 220 g
3. Meel - 390
4. Een eier.
5. ½ teelepel koeksoda.
6. 'N Knippie sout.
7. ½ teelepel suurlemoensap.
8. Eetlepel kakaopoeier.

Resep vir "Napoleon"

Sjokolade "Napoleon" (die resep met 'n foto word in die artikel) gaan nie ingewikkeld klassieke variant.

Verkoelde botter is wat nodig is om fyn kap, voeg die kakao poeier, suurroom. Al die bestanddele moet deeglik gemeng word. Daarna moet jy die meel, eier, sout, koeksoda, gebluste met suurlemoensap betree. knie dan die deeg en verdeel dit in 18 gelyke dele. Almal van hulle stuur in die yskas vir 'n uur.

In die tussentyd, Kom ons kook room. Eiers verdeel in eiergele en blankes. In hierdie resep, die proteïen ons hoef nie, sodat hulle kan gebruik word vir kook ander geregte. Eiergele kombineer goed met water en klits tot glad. Voeg by die massa van gekondenseerde melk en sit die houer op die stoof. Kook die mengsel oor lae hitte totdat die kondensasie. Room voorbereiding van 'n bietjie langer as 'n gereelde brou. Sodra jy die eerste borrels sien op die oppervlak van die geregte van die hitte verwyder word.

Nou voeg ons die sjokolade room en klits te meng solank dit nie smelt. Volgende, die finale gewig klits menger totdat lug konsekwentheid. Sodra die room effens afgekoel het, stuur dit dan af te koel in die yskas.

In die tussentyd, kan ons begin om die koeke. Rol 'n stuk perkament, en maak 'n paar pap met 'n vurk. Elke koek bak vir sowat ses tot sewe minute by 200 grade. Geleidelik voorberei koeke, kan jy begin om die koek te vergader.

Room van die yskas. In 'n aparte bak klits koue room met twee eetlepels suiker om punte vorm. Voeg 'n paar lepels room in romerige massa en roer met 'n kroon. Toe ons 'n verslag aan die res van die room en meng weer die komponente. Jy moet ook die likeur by te voeg. Dit room het 'n baie delikate geur, herinner iets gesmelte roomys.

Elke koek is deeglik bedek met romerige massa. Aan die kant oppervlak van die finale produk en die toepassing van die room. Ons stuur sjokolade "Napoleon" in die yskas.

Sjokolade room "Napoleon"

Indien u verkies om die klassieke weergawe van koeke vir die geliefde "Napoleon", kan die ongewone notas bygevoeg behulp van die sjokolade room.

Vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

1. Vyf eiergele.
2. 2.5 koppies meel.
3. Botter - 370 g
4. Vanielje - 1 Jaar
5. 'N Koppie suiker.
6. Donker sjokolade - 160 g
7. Melk - 540

Op die eerste, voor te berei die melk-gebaseerde room. Om dit te doen in 'n kastrol en voeg die meel 'n bietjie melk by en roer met behulp van Halo om klonte te voorkom. Dan begin ons die eiergele en suiker, en vanielje by die melk residue. Meng die massa en kook oor baie lae hitte tot verdik. Dit is die basis en gereed.

Volgende verhit ons die sjokolade met behulp van die mikrogolf. Vir verdere gebruik dit om af te koel tot kamertemperatuur.

Klits botter tot romerig massa. Sonder om te stop die proses, voeg die gesmelte sjokolade. As gevolg hiervan, kry ons 'n sjokolade-bottermengsel. In haar afsonderlike dele in te voer ons 'n melk basis en weer klits. Dit is belangrik dat al die komponente van wat berei 'n room, was ongeveer dieselfde temperatuur (verkieslik kamertemperatuur). Hier is gereed vir die sjokolade room "Napoleon."

in plaas van 'n epiloog

Ons hoop dat ons resepte handige huisvrouens. Miskien nie almal sal graag die nuwe smaak lekkernye, maar nog steeds 'n "Napoleon" is die moeite werd om te probeer al die ondersteuners van sjokolade. Hulle weet dat die ware nagereg akkuraat te evalueer.