Resep gepekelde olie - eenvoudige en heerlike

Gepekelde botter sampioene, 'n resep wat ons wil aan te bied om 'n ware lekkerny in die winter raak. Oor die algemeen, hierdie swamme marineertyd proses lyk die proses van die preform of wit boletuses. Daar is egter 'n paar fundamentele verskille.

Resep gepekelde olie: die nodige bestanddele

Jy sal twee en 'n half kilogram van geselekteerde olie nodig. Dit is beter as jy dit self in te samel, dan sal jy vol vertroue in hul kwaliteit het. En oor die algemeen om sampioene in te samel - nogal 'n aangename herfs sessie. Soos u weet, botter sampioene - is die belangrikste komponent van die werkstuk. Maar geen resep gemarineer olie is nie beperk tot swamme. Soos vir die marinade, dan is die koers per liter water, moet jy vyf geurige peperkorrels (swart), dieselfde hoeveelheid peper geurige, twee volle (jy kan gly) eetlepels suiker, een teelepel sout, twee lourierblare, huisie, 'n bietjie kaneel (letterlik op die punt van 'n mes), twee knoffelhuisies, twee uie (groot), een eetlepel appelasyn goeie (nagereg of drie teelepels) of vier eetlepels van swak asyn.

Gemarineer boletus: resep

So, hierdie verpersoonliking van voorbereiding is anders as die ander te voeg nogal 'n baie van uie. Om mee te begin, versigtig was die sampioene. Unstick al puin, takkies en gras. Skenk veral aandag aan die olie bene - hulle moet perfek skoon wees. Dit maak nie eens verbied 'n bietjie krap hulle met 'n dowwe mes. Met hoede moet jy heeltemal die vel, wat die beroemde sampioene olierigheid gee te verwyder. As jy dink dat dit nie nodig is om te doen, dan is jy baie verkeerd. Het jy nie wil op die ou end bitter swamme wat selfs in die mond te neem is dit onmoontlik kry die bank? Die film het maklik, moet haar haak met 'n mes om die kante en net neem af soos 'n plastieksak.

Resep gepekelde olie: volgende stappe

Weereens, spoel die sampioene en sit dit in 'n baie groot pot, wat net jy. Vul sampioene met ys water (nie gekook) en voeg 'n bietjie van sitroensuur, dan jou boletus beslis nie verdonker. As jy onseker is of die sampioene gesny, hierdie dan doen: klein verlof in een stuk, en die grootste kap in stukke.

Resep gepekelde olie: die volgende fase

Weereens, spoel die sampioene. Vul dit met water en kook. Moenie vergeet om sout by te voeg. Tydens die kook, voeg 'n paar druppels asyn en 'n teelepel sitroensuur. Dan, dreineer die sous daaroor uit. Vir die derde keer gooi die sampioene soutwater, maar kook. Kook dit, die verwydering van die skuim. Voeg die asyn. Sampioene ten volle vereffen op die bodem van die pot? So, dit is tyd om hulle te gooi in 'n vergiettes. Grof kap die ui. Nou vir die marinade. Per liter suiwer water is sout lepel, twee lepels suiker. Terwyl die water kook, gooi speserye en uie. Doop die sampioene in marinade. Voor die einde van kook is dit nodig om 'n bietjie meer asyn byvoeg. Nou moet jy net deeglik gesteriliseerde flesse en gooi die marinade oor hulle saam met sampioene. Cover oprol 'n spesiale toestel. Voor krimp kan gooi om elke pot in een lourierblaar.