Rabarber konfyt - wonderlike smaak van kleins af

Baie mense waarskynlik weet, dit is lekker om 'n lang winteraande voor die televisie sit met 'n koppie tee is baie lekker konfyt, wat herinner aan die verre kinderjare. In my kulinêre notebook is 'n wonderlike resep wat ek uit my moeder. Dit konfyt rabarber met suurlemoen. Berei hierdie lekkerny onder die krag van elke, want om rabarber groei kan sonder te veel moeite, en die koop is nie 'n probleem. A jam is nie net lekker nie, maar ook baie nuttige en praktiese.

nuttige konfyt

Ons onthou oor ongewone konfyt koue herfs, wat dikwels gepaard gaan met verkoues en aansteeklike siektes. Rabarber bevat ascorbinezuur, appelsuur, rutin, pektien, wat suksesvol hanteer herfs kwale vertraag die verouderingsproses van die hele organisme en is goed vir die vel (plooie verhinder die vorming van vroeg). Ons bereik hier dan is ons uit die spens ruik somer konfyt van rabarber, wie se gebruik is voor die hand liggend en onmiskenbaar.

Die uniekheid van die plant

Rabarber - 'n moeilike produk. Meestal is dit die blaarstele word gebruik vir voorbereiding van compotes en vulsels vir pasteie. Maar dis nuttige plante kan baie meer algemeen gebruik word. Heerlike sop, groente bredie, vitamien slaaie, bykosse tot vleisgeregte, souse, nageregte - dit is kenmerke van hierdie unieke plant. Maar nog steeds 'n gunsteling van jellie en konfyt uit rabarber. Op hierdie wyse is dit moontlik om voor te berei en vir die toekoms, en dan die hele winter fees en vermaak vriende. Hoe kan dit 'n wonderwerk kook?

Kook rabarber konfyt

In die voedsel gebruik net jong rabarber. Dit is veel meer lekker en herinner Antonov Appels. Ouer blaarstele ongeskik omdat hulle heers oksaalsuur, die teenwoordigheid van wat in die menslike liggaam in oormaat Ongewenste. Om 'n heerlike nagereg voor te berei wat jy nodig het om 1,5 kg van jong stingels van rabarber neem, skil hulle van die top van die vel, in klein stukkies gesny en vul met suiker (1300 g) oornag. Sedert die plant is nogal 'n baie water, dan môre al die suiker gesmelt het, laat die rabarber sap, en ons kan kook begin. Merge stroop en kook, in 'n proses met stroop wat nodig is om die skuim te verwyder. Volgende, gooi die warm stroop, rabarber en meer kook oor lae hitte vir sowat 10 minute al die tyd nie vergeet om te roer tot nie verbrand. Verwyder van die hitte en gee koel vir 'n paar uur. Hierdie aksie sal moet drie keer gedoen moet word. Die tweede en derde kook rabarber kook 'n bietjie langer, sowat 20 minute op so 'n langdurige hitte behandeling rabarber behou sy vitamien en geur. Wanneer dit om te kook in die derde jam te voeg suurlemoen is gebaseer op 1 kg van rabarber - 1 suurlemoen. Sitrus skoongemaak, gevryf op 'n rasper, druk die sap uit die pulp. Die finale warm kook rabarber geresepteer in gesteriliseerde flesse voorberei, en toegedraai in 'n vorm reserwe om hul verkoeling voltooi.

En in die winter, die opening van 'n pot van geurige lekkerny, kan jy geniet die unieke smaak van hulself en vermaak hul vriende. Delikate klein stukkies van rabarber geweek in stroop van suiker, met 'n effense skynsel van suur sal die aanhangers van nageregte te waardeer.