Gedetailleerde resep beit komkommer in die loop

In antieke tye, soos ons dit ken, was nie glas en plastiek houers vir marinades en verkryging van vrugte en groente vir die winter. Hulle gebruik allerhande kleipotte, houtvate en bakkies. En spesiale geurmiddels (asyn, sitroensuur) tot die raklewe te verhoog is nog nie uitgevind. Daarom is die draad beit komkommers in 'n eikeboom vat met vars kruie en speserye. Dit is te danke aan die gebruik van houers gemaak van natuurlike materiale en bestanddele, gegroei in die kombuis tuin, die werkstuk behaal buitengewoon lekker, bros en geurig. In hierdie artikel word 'n resep vir beit komkommers in 'n vat. In 'n uiterste geval, in die afwesigheid van die nodige verpakking kan 'n groot emalje pot 'n bad of plastiek gebruik.

Resep vir beit komkommers in die loop: die voorbereiding bestanddele

Groente moet vars geoes en goeie gehalte. Versamel die vrugte van dieselfde grootte sonder enige skade (nie sout by te voeg en ryp komkommer is te groot). Was en week dit in koue water vir 3-4 ure.

Resep vir beit komkommers in die loop is ontwerp vir 'n groot hoeveelheid van die produk. Tipies, in hout houers totdat dadelik geoes 100 kg van groente. Maar dan moet jy sorg vir die plek waar aan piekels stoor. Gewoonlik sit die loop in die kelder of kelder. Met 'n kleiner bedrag van rou materiaal beskikbaar is, kan jy klein bakkies, plastiek vate, of emaille kastrol te gebruik. In stedelike gebiede is dit meer prakties en haalbaar. En as jy bekommerd is oor die reuk van komkommer om te absorbeer kunsmatige plastiek Bedek die kapasiteit van 'n groot stuk van dik poliëtileen film, versprei dit aan die kante los hang uit is.

Beit komkommers in 'n vat: marinade resep

Kook water en dan los die sout in die afgekoelde vloeistof. Per liter nodig 70-80 g van genoemde produk. Dikwels gebruik lente of goed water. Maar in hierdie geval is dit moet ook gekook.

Resep vir beit komkommers in die loop: die blad produkte

Onder die verpligte speserye - grof gekap stukkies knoffel, vars dille sambrele in die blomstadium, gekap snye peperwortel wortel en blare, bitter rissies, blare van swart korente en kersies, pietersielie of seldery. Alle komponente van die mengsel en maal 'n bietjie met mekaar. Een-derde van gewig sit op die bodem van die tenk top - komkommers, styf probeer om 'n ruimte te vul. Volgende laag - geurmiddels, en dan weer komkommer. Cover groente bly groen. In hierdie geval moet jy 'n bietjie ruimte verlaat om die houer kante. Die voorbereide massa gooi koue soutwater, 'n katoendoek dekking en druk af hout sirkel. Maak seker dat jy 'n klein gewig sit op dit om die komkommer heeltemal gedompel in die oplossing en nie na vore gekom. Plaas die houer in 'n koel plek waar die temperatuur nie meer as 5-7 ° C. Van tyd tot tyd te inspekteer die piekel dat daar geen vorm. In hierdie geval, sprinkel met komkommer droë mosterd, nadat versigtig verwyder die wit gedenkplaat. 25-35 dae crunchy komkommers moet bereid wees. Waaraan is hulle so goed as 'n warm gekookte aartappels!