Nuttige en heerlike sop gemaak van gedroogde sampioene.

Hoe lekker om te dwaal deur die woud en bring die huis 'n hele mandjie sampioene. Na die nodige verwerking hulle dikwels gesout. Maar diegene wat probeer om droog te weet hoeveel geregte wat jy kan kook met hulle. Sampioene het 'n eienaardige reuk, smaak en 'n hoë voedingswaarde, vir wat hulle met die naam "vrugte vleis." Hul belangrikste voordeel - 'n groot aanbod van proteïen. Dit is veral waar van gedroogde sampioene waaruit jy sop kan kook, berei die vulsel vir koeke en pannekoek, eiers te doen.

Sop met gedroogde sampioene blyk smaaklike, voedsame en baie hartlik. Voordat dit gekook moet bedek met water of melk wees en gee dit brou vir sowat 'n uur. Gedurende hierdie tyd, sal die sampioene swel en word as vars.
Probeer om 'n paar sampioene geregte kook, is die resepte wat hieronder getoon. Ek is seker jy sal hulle wil.

Sop met gedroogde sampioene

Nodige bestanddele vir sop: twee bolle, gedroogde sampioene 20, 'n paar lepels botter, pietersielie, dille en sout.

Voorbereiding: Eerste was sampioene goed, indien nodig, skoon en kook in soutwater. Gereed sampioene Laat afkoel en in dun repies gesny. Fyn shinkuem uie, kombineer met sampioene en liggies passeruem. In 'n kastrol, waar die gaar sampioene, voeg die botter, sit aan die brand gesteek en opwarm 'n bietjie, maar nie bring tot kookpunt.

Die plate versprei sampioen zazharku, gooi warm sous en sprinkel met gekapte kruie. Gedroogde sampioen sop is gereed. Dien dit beter met suurroom.

Sop gemaak van gedroogde sampioene met hoender

Ons benodig: 50 gram van wit gedroogde sampioene, 'n klein hoender, twee eetlepels meel, medium wortel, twee eiergele, twee eetlepels botter, twee uie, 'n halwe glas van swaar room en sout.

Voorbereiding: Was die hoender, in porsies gesny en kook vir sowat 'n uur, terwyl nie vergeet om die roes te verwyder. Een ui en wortel reinig, sny in die helfte en bak droë pan vir sowat drie minute aan elke kant. Geroosterde groente voeg by die pan en kook vir ongeveer 'n halfuur.
neem dan uit die hoenderstukke en sous gefiltreer.

Droë sampioene vul met water, onderhewig aan tien minute en die water gedreineer.
In 'n klein kastrol gooi klein bietjie van die water en nadat dit gekook is gooi sampioene en voeg 'n paar sout na smaak. Kook vir 15 minute, dan gefiltreer. Sampioene in blokkies gesny.

Neem 'n tweede gloeilamp, skoongemaak, fyn shinkuem en braai liggies in olie. Daarna, voeg die meel en alles deeglik roer. Vul met nogal 'n bietjie van hoender sop en al die mengsel deur 'n sif geveg.
Die hoender sous gooi die sampioen sous, voeg die eiergele en room. Hiermee gedroogde sampioen sop tot kookpunt en verwyder van die hitte.
Geurige sop bedien met hoender, gekap setperke en klein klappers.

Kaviaar van gedroogde sampioene

Ons moet: 100 gram gedroogde sampioene, ui, wortel, knoffel huisie, een eier, twee eetlepels groente-olie, 'n eetlepel olyf mayonnaise, peper en sout.

Voorbereiding: sampioene lê in 'n koppie, gooi warm water en laat staan vir 'n uur. Dan water gedreineer, swamme was onder lopende water en sny.
Uie fyn shinkuem half ringe, wortels in blokkies en knoffel sny. Kook hard gekookte eier. Sit die pan op die vuur met botter en braai die wortels, uie en knoffel. Ongeveer sewe minute later uitbrei na die groente gekapte sampioene by en braai vir 'n paar minute. Gebraaide groente lê in 'n blender, voeg die eier, sout en 'n bietjie peper. Almal is gemaal om 'n eenvormige mengsel, voeg mayonnaise en meng deeglik.
Van sampioen kuit , kan jy toebroodjies maak, of gebruik dit as 'n aparte bak. Kaviaar blyk baie lekker en mooi.
Bon Appetit!