Lang blaar tee: GOST, graad

Tee - 'n drank wat is geliefd deur miljoene mense op ons planeet. En alles as gevolg van sy smaak en aroma. Daar is baie variëteite van hierdie drink, wat ons elke dag gebruik, maar swak verstaan die oorsprong van hul name. Byvoorbeeld, wat beteken "lang blaar" tee? Hoekom is dit genoem so? Wat maak dit anders as ander?

algemene kenmerke

Tee geklassifiseer volgens verskeie kriteria, waarvan sommige 'n metode van die bewerking en tipe blaar tee. So onderskei tee:

- los of baikhovi;

- gedruk;

- onttrek of oplosbare.

Die eerste tipe is die mees algemene. Dit bestaan uit baie individuele tee blare, wat nie verwant is aan mekaar. Waar het so 'n ongewone naam? Dit het sy wortels in grys antieke, op 'n tyd wanneer 'n mens van die skaarsste en duurste variëteite van tee genaamd "bai hao". In 'n vertaling van die plaaslike taal beteken "wit fluff". Maar handelaars het probeer om die prys van hul goedere te blaas, so wanneer buitelanders sê "bai hao" alles wat verkoop word. So Russiese handelaars eerste Hoor hierdie woord, en nie toe te gee aan sy Chinese kollegas het hul eie interpretasie van hierdie sê vir dieselfde doel gebruik, maar in sy eie land. Dit het gelei tot die adjektief "baikhovi" wat die merk van die tee wat gekenmerk word as 'n seldsame en 'n hoë gehalte. Ongelukkig is die drankie, wat ons koop by die winkel, het 'n lang verlore al verband met hierdie "wit fluff". Deesdae, byna enige baikhovi genoem los tee.

tee swart

Daar is baie variëteite wat aan hierdie spesie. Maar slegs vyf is die mees algemene in Europa. Almal van hulle is heerlik, het 'n spesiale smaak en reuk. Die eerste van hulle - Black tee. Produseer dit deur verwelking na hierdie blare is gegis, hulle uiteindelik droog en gesorteer. Hy is baie goed vir die gesondheid, want dit minerale (kalium, magnesium, kalsium, fosfor) wat nodig is deur die liggaam bevat. Dit is die lang blaar tee as gebruik. Gereed drink moet 'n donker bruin kleur hê. As sweiswerk is grys of ligbruin kleur, dan heel waarskynlik, dit is 'n gebrekkige produk. Teeblare hulself moet stewig gedraai: die strenger trek die laken, die drank self meer gewaardeer. Na alles, sal hy die beste geur het.

groen tee

Hierdie subspesie is uiters nuttig, as sy produksie tegnologie maak dit moontlik om al genesende eienskappe te bewaar. In die eerste plek is dit behandel met stoom, en dan droog in 'n spesiale manier, wat afgelei van die Japannese, of gerol in ertjie metode van Chinese. Groen lang blaar tee het eintlik 'n groen kleur, maar kleure wissel aansienlik, afhangende van die verskeidenheid. As die droog vel fout en temperature bo normaal, die kwaliteit van die finale produk verswak aansienlik. Oor hierdie lewering toon 'n donkergroen kleur sweis. As dit is ligter, dit is 'n groot tee wat al die vitamiene en minerale behou. Daarom sal dit baie handig en ook die mees geurige van alle rasse wees.

rooi tee

Hierdie graad het dieselfde produksie tegnologie as Tee swart, maar die graad van fermentasie is laer. Dit help om die teeblare 'n beter smaak en aroma, maar die voordelige eienskappe terwyl ly. Blaar kleur is baie interessant: die middel van die blad het baie skakerings van groen, maar die rand van - 'n donkerder, draai in swart. Om dit baie moeilik maak, want die oksidasie proses moet onderbreek op die oomblik wanneer die rand van die blare 'n rooi kleur verkry het. Eers dan kom die droog van teeblare en draai. al hierdie ten minste drie keer herhaal. Hou hierdie soort kan langer as die ander wees, want dit is minder vatbaar vir fermentasie.

geel tee

Hierdie tipe van tee is ook bereid om deur variasies in die graad van oksidasie van die blare. So, op grond hiervan is dit tussen rooi en swart. Dit maak dit moontlik om baie spesifieke eksotiese geur wat chaemanov verower bereik. Die inkorporering gee 'n baie sterk, wat 'n verfrissende effek gee. Vervaardigingsproses is kompleks en moeisame, as al die grondstowwe is verdeel in twee dele: die eerste is droog en podvyalivayut en tweede splash stoom. Nadat hulle gemeng en swirled. En dit blyk een van die lekkerste variëteite van hierdie wonderlike drink.

wit tee

Die oorspronklike rou materiaal vir die vervaardiging van wit tee is groen. Dit is gestuur om 'n bykomende swak fermentasie. Dit lei tot die voorkoms van gedenkplaat op die tee blare van wit lap. Gereed drink het byna geen kleur nie, maar die inkorporering van die sterk, en die smaak en aroma van 'n baie ligte en delikate. Die helende eienskappe van tee is hoog. Dit kan slegs gemaak word van die blare, wat aan die begin van September en die begin van April is ingesamel. Dit is te wyte aan die feit dat ten tyde van die niere begin silwerige pyle verskyn. Die ingesamel produk splash stoom ten einde die oksidasie proses te stop. Daarna word dit droog, maar nie gedraai en verpak in sy oorspronklike vorm. Dit het hierdie graad is baie sleg, want dit het 'n lae graad van fermentasie.

Klassifikasie van die tipe vel

Ons hersien die hoof variëteite van tee. Lang blaar tee is egter verdeeld oor die handel variëteite van tee blare deur grootte:

- Die eerste bestaan uit 'n groot growwe blare. Op 'n tak, is hulle geleë onder die vyfde blaar. Dit is die goedkoopste graad tee Lapsany, as die aantal nuttige funksies in dit is minimaal.

- Die tweede bestaan uit blare groei op die vlak van die houer van die tee bos. Hulle is minder harde as in die eerste geval. Chinese mense graag om dit te gebruik in 'n spesiale metode van voorbereiding van tee drank. Die essensie lê in die feit dat die blare in balletjies gerol.

- Die derde is van 'n hoër gehalte. Die grondstowwe hier is die skerp, lang blare wat op die rekening is die vyfde of vierde. Dit kan in klein hoeveelhede wenke (knoppe wenke en stof) word bygevoeg.

- Die vierde is van die vierde of derde blare en goue wenke. Op die verpakking van die tee vervaardigers skryf altyd die woord «goue», en die struktuur moet die verhouding van wenke en tee te weerspieël. Heel dikwels is daar Fakes, so waaksaam.

- Vyfde - "skoon" tipe, wat die reg het om net die boonste blare (ten minste vier) en net goud wenke te kry. Die naam geskryf op die verpakking, het altyd die voorvoegsel «beste». Die prys van hierdie tee is baie hoog, maar sy geur en aroma is die geld bestee werd.

plek van vervaardiging

In ons land, mense lief te hê en te waardeer tee baikhovi. GOST 1939-1990 geskep vir die produk wat op die rakke, was as gevolg van gehalte. Dit sluit 'n beskrywing van en vir ingevoerde tee. Die mees bekende gebiede - die produsente van hierdie verskeidenheid oorweeg Ceylon, China en die streek Krasnodar. Ceylon word gekenmerk deur 'n skerp smaak, 'n sterk brousel en 'n rooierige skynsel. China het 'n ligte geur, wat kan verskil afhangende van of dit gegroei in sommige dele van die land. Krasnodar - die mees eksotiese en unieke lang blaar tee. Hy is baie soet en rykdom van sy smaak beslaan 'n intermediêre posisie tussen die Chinese en Indiese "broers."

So, die lang blaar tee is die mees algemene tipe. Dit word verdeel in verskeie rasse, wat organoleptiese eienskappe verskil, maar elkeen van hulle is uniek en die moeite werd om dit te probeer.