Kook wyn van korente by die huis: 'n resep

Dit is veilig om te sê dat baie huis wyne met eienskappe beter is as dié wat op winkelrakke. Een van die mees gewenste wyne is om te drink uit 'n swart korente. Draderig robyn kleur, aangename unieke smaak - dit kan ook vergelyk word met 'n rooi vonkelwyn. Terwyl tradisionele wyn is gemaak op grond van die sap, wyn uit korente by die huis, die resep van wat hieronder beskryf word, doen 'n bietjie anders. As jy dit doen die gewone manier, sal dit te ryk en cloying kom, onderskeidelik, sal nie bring ware plesier. Daarom, om die perfekte wyn van korente by die huis te kry, moet jy voldoen aan die resep.

proses van voorbereiding

Op 20 liter bottel vereis ongeveer 2 kg van swartbessie. Was die bessies doen nie, ons moet net gaan deur na rommel en klein onvolwasse korrels verwyder. Volgende aalbessievla afgewissel in die bottel en gooi die soet en warm water. Byvoorbeeld, in 'n drie-liter kapasiteit is wat nodig is om 'n kilogram suiker vul en giet die onverhitte water en roer tot heeltemal opgelos, dan gooi aalbessievla. Die prosedure moet 4 keer herhaal word. Op die ou end, ons moet gevul word ¾ dvadtsatilitrovaya kapasiteit. Na dat, indien die bottel onder die geplaas word water trap. Dit is noodsaaklik om te verseker dat suurstof nie werk nie op die vervaardig wyn van korente by die huis. Die resep is nie ontwerp om te verseker dat jy uiteindelik draai asyn.

fermentasie

Die temperatuur van die kamer waar die fermentasieproses sal plaasvind, moet 22-24 grade Celsius wees. As dit is onder, kry jy swak fermentasie of nie sal wees, en indien die bogenoemde - wyn vinnig om te wen en haal die fort. Wanneer die vereiste temperatuur fermentasie moet eindig in 24 dae. Tydens die fermentasie van die wyn in 'n buis, een einde van wat geplaas word in 'n houer van water, sal verlaat gasborrels sigbaar. Tydens fermentasie die bottel wyn elke dag moet 'n mens skud, swaai dit. Die fermentasieproses sal begin binne 2-3 dae. 10-15 dae sal jy die mees aktiewe fase van die fermentasie sien, die geleidelik vervaag. As jy wil vonkelwyn, dit is nie nodig om te wag totdat dit ten volle gis, is dit nodig om hom te bewaak. Ongeveer een keer per 15-20 minute die gas borrel moet strek vanaf die buis, geplaas in die water. As jy nie in die versoeking deur die wyn met die gas, is dit nodig om hom te gee om klaar te maak. Soms kan dit moeilik wees om hierdie drankie voor te berei as wyn van korente, die resep waarvan verskeie veranderinge. Maar om 'n kwaliteit produk moet die gaarmaakproses ernstig benader verkry.

finale produk

Sodra jy bepaal wat jou wyn is gereed, moet dit van die gis, dit is om te onttrek van wynbottels gedaal tot op die bodem van die bessies verwyder. Dit is eenvoudig net gedoen. Neem die tweede so 'n houer, wat skoon en droog moet wees, en is onder die houer waarin die wyn geïnstalleer. Na versigtig wees om nie in te samel en vang die neerslag via buisleiding dit te red die wyn is 'n skoon bottel. Dit moet oorgedra word na die kamer waar die temperatuur nie meer as 10 grade (verkieslik, natuurlik, 'n kelder), en weer onder 'n water trap. Resep van wyn uit korente bied hierdie om uiteindelik stop die fermentasie, sowel as die weglating van sediment op die bodem. Na 2 weke moet jy die drank gooi in klein houers. Dit moet nie gestoor word vir hierdie doel, geskik plastiekbottels, hoewel lank in hul wyn.

Vir 'n lang termyn berging van wyn in 'n glas bak gegooi word en dig geseël. Dan kan ons reken op die langtermyn stoor van hierdie drink as wyn van korente, by die huis.

Die hierbo uiteengesit resep, sal almal verras, want dit blyk 'n wonderlike drink, en jy sal nie bloos in die voorkant van die gaste by die plaas op 'n feestelike tafel 'n beker van swartbessie wyn.