Resep tinktuur op maanskyn. Resepte huis konjak van vodka

Tuisgemaakte maanskyn - 'n groot alternatief vir die aankoop gewoontes, veral omdat dit is baie anti-krisis produksie. Maar vandag sal ons fokus op die tydperk wanneer die werklike produksie van maanskyn is uitgewerk, en in 'n paar gevalle). Die drank is verkry, te oordeel aan die resensies van bure en vriende, te behandel vir die vakansie, 'n hoë gehalte en lekker. Tog, wil ek graag 'n soort van diversiteit en vorentoe beweeg in hierdie proses. Hier kom tot die redding resep infusies met maanskyn as 'n opsie om die ontsetel drink verbeter.

Likeurs, strope, likeurs

Goeie idee om dit te doen veredeling raamwerk, veral omdat baie bestanddele en tegnologie is geredelik beskikbaar is om die gemiddelde man in die straat. Daar is beide die moderne en antieke resepte soos drank. Tradisioneel tinktuur op sap of rou sap genoem likeur. En as daar is nog baie van suiker, die likeur. En enige resep infusies met maanskyn besef heel eenvoudig: lê die genoemde bestanddele in die voorbereide fondasie, sit in 'n donker en warm plek vir 'n lang tyd, afloop en filtreer indien nodig ook nog. Kom ons begin.

brandewyn huis

Elkeen wat by die huis hierdie drink, soortgelyk in sy smaak goed bejaardes cognac, sal nooit wees om winkels te bekom. Trouens, die meerderheid van cognac verkoop vandag het min in gemeen met sy Franse eweknie. In die eerste plek begin met die feit dat dit geproduseer word van reggestel alkohol. Die samestelling, benewens die vereiste bestanddele ingesluit gebrande suiker (hoofsaaklik vir oordra van die toepaslike kleur). 'N Ware - in werklikheid, gemaak van druiwe vodka.

produksie-tegnologie

Ons huis cognac, ons wil ook produseer Based op druiwe. Jy kan, natuurlik, gebruik gewone brou uit 'n jam of suiker, maar die smaak van die druiwe-gebaseerde drink geproduseer byna het naby aan die oorspronklike.

1. Die eerste stap is om die produksie van vodka maak van druiwe koeke. Na distillasie Chachi of brandewyn, suiwering en filtrering produseer die volgende prosedure.
2. Cognac is tussen die ouderdomme in eikebome, verskroei deur 'n brand vate. Op grond van hierdie beginsel, oeste eikehout tak dikker (begin materiaal - in die nabygeleë woud of landing), sny dit in knoppe, droog hulle in die wilde paar weke. Dan moet jy nastrogat chips wat gegly het op die nek grootte voorberei vir die inkorporering van geregte (verkieslik kleiner).
3. Volgende is die afvuur van houtspaanders. Die ding is dat tydens hitte behandeling vuurmaakhout struktuur veranderinge: die glukose omgeskakel word na karamel, wat die brandewyn oorspronklike smaak en kleur gee. Slegs brand hout is nie nodig al die pad! Dit is voldoende om te net 'n bietjie Singe op 'n gasbrander of stoof.
4. plaas versigtig die chips verbrand in 'n houer en gooi druiwe maanskyn. Kinkels of stop styf. Sit 'n hoewe in 'n donker en warm plek. Tydens hierdie proses sal uittreksel uit gebrande eikehout olies, ensieme, harpuis, tanniene.

gereedheid

Met betrekking tot die beskikbaarheid van plaaslike brandewyn. Basies, hul belangrikste eienskappe dit verkry in twee weke (veral as daar 'n geskikte plek). Maar ses maande is heeltemal onmoontlik om 'n drankie te onderskei van die oesjaarbrandewyn! So dra as wat jy kan. Maar probeer iets soos: Wat het gebeur? Wenk: Jy kan die hooftenk maak, en "lê" dit in ses maande of 'n jaar vir infusie. En verder - na 'n paar pollitrushek maak met dieselfde bestanddele en probeer na 'n paar weke vir die volgende vakansie.

Meer oor die subtiliteite van produksie

Vereis nydigheid - verdamping van die alkohol wanneer blootgestel roumateriaal en Versadig dit met lug. Die eikeboom proses is aktief op sigself. By die huis het, kan jy hierdie verskynsel na te boots soos volg. Leeggemaak (nie meer as een keer 'n week) voor te berei brandewyn uit een houer na 'n ander in die ope lug (kan in die kombuis met 'n oop venster). Herhaal hierdie prosedure 'n paar keer. Dan weer, gekurk bottel en sit daarop die infusie. Sommige kenners verkies net 'n kort rukkie gereelde oop bottels met 'n wye nek om verdamping en volop te boots. Maar dan moet dit word bedek met gaas op die top van die houer, ten einde te verhoed val in 'n drankie van verskeie insekte en stof.

cognac huis - die mees gewilde resep infusies met maanskyn. Of ten minste een van. Na ses maande tydperk filter die brandewyn met 'n katoen depper en gebottelde vir die stoor en gebruik.

okkerneute

Nog 'n gewilde drank onder die mense, waar dit gebruik word as die basis van vodka - tinktuur op okkerneute. En neem as baie eetbare pulp en septum neut. In die membraan bevat baie voedingstowwe: minerale, vitamiene, aminosure. Vir die voorbereiding van so 'n tinktuur is wat nodig is om die droë membraan gebruik in 'n bedrag van een glas per liter basisse. Sit dit in 'n bottel en gooi 'n gemeet bedrag van maanskyn (fort - 40-55 grade, wat hy is lief vir). Oes in 'n donker warm plek.

datums van voorbereiding

Die volgende dag, tinktuur van 'n kenmerkende bruin kleur, wat herinner aan cognac (by the way, en hulle noem dit in die mense soms tuisgemaakte brandewyn). Maar jy moet ten minste een maand te stoot. Dan sal tinktuur 'n mooi rooi kleur en 'n goeie, effens bitter smaak kry. Nadat dit nodig om uit te filter is (doen die prosedure met 'n katoen-gaas tampon). Sommige byvoeging tot die finale stadium van voorbereiding van die drink 'n knippie kaneel. Dan draai dit uit 'n soort van pittige geur, 'n uitstekende nasmaak, maar nie vir almal. Dus is dit beter nog nie om te eksperimenteer, en volg presies die resep infusies met maanskyn.

suurlemoen

As 'n basis gebruik ons 'n bier brouw (maar deeglik skoongemaak in die eerste plek, natuurlik). In die algemeen, is die toevoeging waarskynlik uitgevind om weg te steek onaangename smaak is nie heeltemal kwaliteit drank. Omdat sitrus ontmoedig hulle skoon, goed omgaan met hierdie taak. Suurlemoen likeur is baie eenvoudig. Per liter vodka (40-55%) met behulp van drie medium suurlemoen. Reinig hulle van die vel en sny sodat drup sap. Ons lê in die voorbereide bottel, maak dit vol met maanskyn, verseël en verwyder infusie in 'n donker en warm plek. Na drie dae tinktuur gereed. Dit is nog te filtreer en gooi dit in die stoor in half-liter bottels. Jy kan stoor in die yskas, dan is dit kan staan vir 'n paar jaar (as jy nie gewoond is voorheen vir ander doeleindes). Op versoek, die produk kan die suikerstroop betree, kry dan 'n wonderlike suurlemoen likeur - 'n goeie toevoeging tot 'n nagereg en 'n koppie koffie of tee.

vir die rekord

Al hierdie prosedures kan gedoen word met enige ander sitrusvrugte: naartjies, lemoene, lemmetjies, grap fruits. En altyd 'n heerlike en geurige, infusies het 'n uitgesproke boeket.

Met betrekking tot die skil

Vel, by the way, kan ook gaan na die kursus. Sommige gebruikers verkies, byvoorbeeld, 'n tinktuur van skep suurlemoenskil, wat 'n paar interessante bitter smaak het, veral as dit 'n bietjie suurlemoensap en suiker stroop voeg. Dit blyk ongelooflik lekker likeur: suur-bitter-soet, nie baie sterk (as gevolg van die bykomende graad van stroop daal tot 30).

Vir hierdie doeleindes neem ons 'n halwe koppie gerasperde suurlemoenskil op 'n liter vodka. Jy kan enige basis gebruik, selfs met 'n slegte smaak - steeds sou hy in die skadu gaan by die gebruik van velle en sap. Jy kan ook te betree en oranjerooi skil, waar die grootste deel, veral gedurende die Kersfees en Nuwe Jaar vakansie (dit moet 'n glas per liter wees). Ons het nie weggooi nie, gebruik dit.

sederhout

Tuisgemaakte likeurs maanskyn kan van baie produkte. As 'n vuller in die loop van die bywoning van al: bessies, vrugte, kruie, neute. Met die laasgenoemde is, byvoorbeeld, seder tinktuur op maanskyn met unieke "Siberiese" smaak naalde en neute. Dit kan voorberei word op verskeie maniere. Dit is geskik vir drink en vir die behandeling van, wel, baie nuttig vir die liggaam! So kook opsies.

1. Genesing (uit die reeks "ou resepte": Moenie drink en dokter onsself). Wat jy nodig het om te neem: 'n kilo van dennepitte, 'n liter vodka ( 'n vesting van 40-55%), heuning - 1 kilogram van water - 1 liter. Neute duwen met doppe. Vul met kookwater. Maak die bak en hou eenkant om te trek in 'n donker plek vir 'n paar dae. Dan oop, voeg brou en dring daarop aan vir nog 'n maand, roer af en toe massa. Op die laaste stadium van om heuning en los dit in 'n drankie. Gegiet deur 'n filter. Giet in bottels. Dit word gebruik vir die voorkoming van verkoues (veral goed in die winter). Gewone inname dosis (aanbevole) nie meer as 50 gram voor etes. Maar, wees gewaarsku, verkry baie lekker likeur. Daarom, onthou van die volgende batch baie moeilik!
2. Vir die tweede opsie, "nutcrackers" behoefte: 'n glas van dennepitte met doppe, 'n liter vodka, 'n knippie vanielje, 'n halwe koppie suiker, 'n lepel van lemoenskil, 'n paar blare van korente. Neute vul dit met kookwater drie keer (en saam te smelt). So ontslae te raak van die gom basis neut. Maar wat daarvan hou om geur drink spar, kan dieselfde prosedure nie produseer. Toe die neute saam gekneus met die vel, skuif ons die vaartuig, en voeg suiker, vanielje, skil, aalbessievla velle. Vul maanskyn en dring in 'n donker plek vir tien dae. Dan - filter, bottelering en proe die!