Koek "ruiker" met sy eie hande: 'n meester-klas, 'n stap vir stap resep, aanbevelings en resensies

Baie lekker om 'n verjaarsdag of 'n ander vreugdevolle gebeurtenis bos blomme te kry. Maar meer as dit sal jy plesier gee, al is dit eetbaar sou wees. Rustig, sal niemand jou dwing om rose of angeliere kou. Ons sal leer om 'n heerlike koek "Bouquet" maak. Meester-klas op die vervaardiging sal gegee word in hierdie artikel. Resepte vir hierdie koek so veel as kleure. Jy kan 'n ruiker van rose skep, lilacs, hyacinten stylvol. En bak dit in 'n koekie of deeg. Soos jy seker al, die belangrikste ding in die maak van die koek "Bouquet" is nie 'n kulinêre voorbereiding en versiering. Jy sal sukses te behaal wanneer die blomme sal lyk live. 'N instrument vir hierdie kan wees as 'n botter room, en mastiek. Die volgende sal oorweeg word 'n bietjie "Bouquet" koek resepte met stap vir stap aanwysings en foto's van die finale produk. Kom ons waag?

"Ruiker van rose"

"Queen of Flowers" is altyd lekker. Moenie bang wees nie van geknutsel knoppe wees - dit is nie so moeilik soos dit lyk. So, hoe om 'n koek "Bouquet" met sy eie hande te maak? Ons begin met die maklikste - bak koekies. Ons moet ronde koek deursnee van 19 cm en 'n vierkantige-grootte pan. Ons sal nie stil te staan by die beskrywing van die vervaardiging van koekiedeeg. Voort te gaan direk na die room. In die helfte van 'n liter melk vsyplem 200 gram suiker. Nadat dit gekook is, kook vir drie minute. Honderd en tagtig gram suiker vryf die drie eiers. Vinnig roer en gooi in melk stroop. Kook vir 'n verdere vyf minute totdat die konsekwentheid van kondensmelk. Ses honderd gram van die koue botter en klits stadig sonder om te stop die menger te werk, giet ons melk stroop. Ons moet 'n goed bewaar vorm blink room kry. Koeke in lae gesny: die ronde - drie en vierkantige - in vier dele, in breedte. Berei die stroop vir bevrugting. Voeg by dit 'n glas brandewyn. Bevrug hul koeke en bedek met room. Op die top van die tweede ronde knuppels maak klein gaatjies. Vierkantige gevou in twee. Heg dit aan die ronde shortcakes. Zashpaklyuem room gesamentlike, verwyder in die yskas.

vorming van die koek

Vzobem twee liter room. Oordra na 'n werkstuk ruiker pragtige ajour servette. Ons moet voedselkleursel: groen - vir die stingels en blare tekening en bloedrooi - laat uitspruit. En, natuurlik, kan nie sonder aanhangsels. Stingels kan uit die getinte in groen geklopte room kornetikom gewoonlik gedruk. En vir die knoppe moet 'n potlood. A mondstuk in die vorm van 'n smal ovaal behoefte om druk die room van die beweging van onder na bo om 'n blom te skep. Vorm 'n roset op 'n potlood, ons oorplanting dit in 'n koek. Ons gaan voort om blomme te skep. Smal ingepas spuitpunte smaller "blare." Room beste sweep, nie alles op een slag, maar sporadies. En om hulle te verf as wat nodig is. Laat 'n klein hoeveelheid van die room en wit. Lint versier 'n koek in die vorm van 'n bos blomme. As jy wil, kan die sjokolade laag word verkry deur 'n inskripsie.

vertikale koek

Ruiker, soos die een hierbo, is baie mooi. Maar dit sal nie sit in 'n vaas. Maar wat as jy 'n mandjie van blomme te maak? Alle dele is baie eetbaar. Soos in die vorige resep, met die fokus op die gemeente en versiering produkte. Hoe om 'n koek in die vorm van 'n vertikale boeket te maak? Koeke moet 'n goeie vorm te hou nie. Dit kan koekies, heuning koek, 'n koek met die naam "Ant." Verlede - verkieslik. Sy toetse van skyfies en geroosterde grondboontjies, verseël is met kondensmelk en botter, baie dig. Vul dit 'n vorm van "mandjie". Dit kan 'n baie werklike mandjie wees, ustelennoe binne klou film. Utrambuem "Anthill" lepel, sit in die yskas. Nou neem ons as 'n basis vir die blomme. Bak gewone koekies, kap dit in krummels. Smelt die sjokolade en 165 gram van botter. Meng dit met krummels, en honderd gram nucleoli gekneus hazelnoot. vorm die basis vir trosse van lilacs van hierdie sag en buigsaam massa. Dit moet appels, natuurlike gebuig wees afwaarts. Oes in die yskas totdat stolling.

vergadering

Ons sal 'n baie room nodig. Hoe om 'n koek "Bouquet" maak, sodat dit regop staan? Dis reg: die room moet ook baie sterk wees. Geklopte room, as in die vorige resep, sal nie pas nie. Maak 'n room botter en kondensmelk in die proporsies van tweehonderd gram per bottel. Nou vir die koek vergadering. Ons kry uit die mandjie, "Ant." Hy verstyf genoeg? Verwyder die kleefplastiek. Ons sit op 'n mandjie room, in lyn met 'n spatel, om 'n "bast" steke kry. Op die top van die koek "Anthill" sit ons opregte appels, wat later verander in heerlike trosse van lila. Die room voeg 'n groen kleur. Mondstuk Stap uit laat lila. Hier kan jy terug te trek uit die resep. Toegelaat word om vas op die koek blare van die mastiek. Maar wat hulle nodig het in die laaste beurt om wanneer dit in kontak met die room is hulle nie gedryf word vasgestel.

versiering

Vertikale koek "Lilac Bouquet" vir 'n groter natuurlikheid in die behoefte van olie-proteïen room. Skei die eiergele. Proteïene met suiker warm tot 65 grade voortdurend vymeshivaya dat hulle nie krul. Daarna het ons begin klop tien minute. Voeg die sagte botter. Klits weer. Ons het 'n gladde en blink room. As appels lila glip, kan hulle 'n mandjie met behulp van shpazhek braai aangeheg word. Ons gekleurde ons proteïen-olie room in sagte lila kleur. Jy kan die massa te verdeel in kleiner stukke en gee hulle verskillende skakerings. Werf die room in 'n sak. Daar sal 'n ideale mondstuk met vier-strale slots wees. Blomme, benoud uit dit verkry 'n haarbreedte as 'n lila. Ons dek al room keëls. Gereed koek sit in die yskas om af te koel. Gekleurde blare van groen stopverf vas die laaste.

"Ruiker van rose" van appels

Knie die broskorsdeeg. Ons het dit in 'n split ronde vorm, gesmeerde. Oes in die yskas. Kook franzhipan. Een honderd en vyftig gram sagte botter triturated met teelepel vanielje, 'n knippie sout, 150 g suiker, 150 g van amandel meel en drie eiers. En bygevoeg 150 g meel mengsel. Ons versprei oor die deeg en franzhipan uur bak by 180 C. Nou vir rosette. Rooi soet appels (800 g) en sny my plate dikte nie meer as twee millimeter. Cook stroop liter water en 350 g suiker. Om die appels te dip, bring tot kookpunt. Turn down om pan en laat afkoel gee. "Blomblare" is gereed. Oppervlak smeer konfyt koek, verdun met water, die kante sprinkel amandel snye. vorming rosebuds appels plate. Besef vas hulle in die mes gate in die koek oppervlak. Weereens, stuur koek "Bouquet" in die oond, vooraf verhit tot 180 grade. Maar hierdie keer - sowat tien minute.

Koek "Bouquet" van die mastiek

Ons moet twee koek - ronde en vierkantige. Wanneer hulle bak, ons pels hulle in 'n paar room. Die belangrikste ding is dat die hele struktuur is stabiel. Vorm die raam van die produk. Vierkantige koek moet lank wees. Afgesny van dit 'n klein gedeelte, sit. Ronde koek in die helfte gesny. Installeer hierdie dele aan beide kante van die reghoek. Ons moet iets soortgelyk aan 'n steel het: smal en plat aan die een kant (die toekoms uithoeke van die stamme), en konvekse en wye aan die ander kant (die blomme). Ons dek die oppervlak van die karkas ganache. Op die konvekse deel van die koek te sit ons 'n groen pasta. "Roses" verkoop word in die winkels werkstuk. Jy kan dit gebruik om tyd te bespaar. Ryg knoppe op groen agtergrond met tandestokkies. Nou, die finale touch - 'n wrapper vir die bos. Neem 'n mastiek laag. Ons het dit op die geriffelde papier. Vertrap te figuur aanbeweeg mastiek. Noukeurig na 'n smal deel van die bos. Jy kan 'n koket boog heg - ook van die mastiek, natuurlik.

Koek "Bouquet" van room

Stem saam, na 'n heerlike fees moeilik om die nagereg, waar 'n baie deeg oorweldig. Daarom kan ons sorg dat ons "Bouquet" nie koeke. Neem 'n pragtige vaas. Die enigste vereiste vir dit - die wye nek. Laat mastiek vorm 'n stalletjie vir die room. Wel, as die stingels en ander groen hang oor die nek van die vaas. Daar moet egter die blare ook 'n lysie van die room raspolzsya skep. Te skep kleure nodig verpakking, kleure en jou verbeelding. Wees kreatief! Room geneem kan word as 'n olie en proteïen. Jy kan delikate blomme en geklopte room te skep. Maar hierdie koek sal die toets van die tyd staan nie.

Opsies "blom boeket" in 'n vaas

Baie kokke hul bes doen om hul skeppings aan die werklikheid bring. Geproduseer sulke meesterstukke, is dit moeilik om te glo dat dit is 'n klomp van die wat jy kan neem en eet. Hoe gaan dit met deursigtige vaas? Die water in dit kan gemaak word van jellie. Stingels (bv rose) - van marmelade. Vaas moet ten minste 'n wye nek, as jy nie wil hê dat die koek "Bouquet" fix deur die draad en ander oneetbare tweaked. Strooi sy mastiek blare. En bo-op nasazhivajut knoppe. Hulle kan ook gemaak word uit mastiek. Dit is die mees smeebare materiaal vir giet. Sommige kokke bedink om blomknoppe van verskillende ys of roomys te skep.

Nog 'n "Lilac Bouquet"

Bak koekies - een groot en rond, en 'n paar in die vorm van appels. Maak 'n room. Kook kondensmelk jar, daartoe botter te voeg (twee eetlepels), 500 g van mascarpone, vyf eiergele. Gelatien in water verdun en tree ook in die room. Aan die einde domeshivaem liggies geklopte eierwitte. Ronde biscuit sny in twee of drie lae. Bevrug hulle met stroop martini rok met room. Ons sit op 'n vliegtuig vir vrugte (wye bak op 'n stam). Top oorvloed smeer room. Stel op die top van die appels. Die oorblywende room geverf in verskillende skakerings van pers. Deur gebruik te maak van spuitstukke met vier splete vorming blommetjies. Vul die koek "Bouquet" blare.

Resensies van kulinêre wonderwerk

Hierdie koek is mense sonder rede genoem kunswerke. Hulle is gemaak vir troues, herdenkings en verskeie eksklusiewe viering. En gaste is altyd tevrede. Na alles, is hierdie koek nie net vul die maag - dit word 'n lus was vir die oog en ons estetiese sin.