Kaviaar van see-egels: hoe om te gebruik? Kaviaar van see-egels: prys, resepte

Het jy al ooit gewonder, om watter rede die Japannese is 'n nasie van 'n lang-lewers? lewensverwagting figuur hulle het 'n baie hoë, hy is 89 jaar oud en is gebaseer op nie die mees gunstige veranderinge in die omgewing voorwaardes. Daar is verskeie redes, maar die inwoners van Japan sê dat dit is alles te danke aan 'n produk, wat die see-egels gemsbok genoem word. Alle Japan op 'n sekere dag vir 'n lang tyd dra dit met die liggaam se vernuwing ritueel. Gedurende hierdie nasionale vakansiedag koop vars urchin, opgesny, om te begin drink abdominale vloeistof, en dan eet van die eiers.

algemene inligting

In die uitgestrektheid van Rusland hierdie gereg word beskou as 'n lekkerny. Kaviaar het 'n natuurlike amber kleur, dit word dikwels gebruik vir die produksie van sashimi en sushi. Dit het 'n spesifieke smaak, maar in kombinasie met verskeie bestanddele van die finale produk is versadig en sagter. Sea Urchin gemsbok in baie lande van die Middellandse See-gebied word beskou as 'n nasionale produk. Byvoorbeeld, in Kroasië of Italië die locals eet met groot plesier dat hierdie nuttige en heerlike seekos. Sami-egels behoort aan die klas van stekelhuidiges, en het 'n skouspelagtige voorkoms. Hul liggaam is bedek met 'n baie dik dop, en manier van vervoer is die naalde. Eet eiers, melk en vleis-egels.

Samestelling, eienskappe van see-egels gemsbok

Die verhouding van proteïene daarin is 17-20%. Hulle is vinnig en maklik verteer, bevat 'n wye verskeidenheid van verskillende aminosure. Daar is ook ongeveer 30% poli-onversadigde vette, insluitend 'n tekort Omega-6 en omega-3. Baie ryk en vitamien samestelling: A, D, E, vitamien C, S, B, en ander. Die inhoud jodium is effens hoër, daar is 'n baie verteerbare spoorelemente. Dit is vir hierdie redes dat die see-egels gemsbok, die eienskappe van wat is priceless, word dit aanbeveel vir die voorkoming van sekere siektes, veral van die skildklier, verbeter die toestand van die hart, het 'n kragtige anti-oksidant effek, en selfs vertraag die prosesse wat verantwoordelik is vir die veroudering van die menslike liggaam. Dit is waarskynlik, en is die hoofoorsaak van die lang lewe van die Japannese. Vervat in die samestelling van die aktiewe elemente van 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel en help om vertering te normaliseer. Voedingssupplementen, medisyne - gedeeltelike lys wat gebaseer is op eiers. Onthou dat krimpvarkies eet van Oktober tot April, in die res van die tyd is daar die moontlikheid van voedselvergiftiging.

Die gebruik van eiers van seekastaiings

Dit is onmoontlik om die positiewe uitwerking van die produk op die menslike liggaam te oordryf. Wat maak eiers van seekastaiings? Die voordele wat dit is lank reeds bekend. Dit bevorder die herlewing van weefsel, verhoog bloed, verwyder radionukliede en gifstowwe uit die liggaam, verhoog die menslike aanpassing om ongunstige toestande, nadelige gevolge te verminder na bestraling verminder die uitwerking van stres op die gesondheid, dit help met moegheid. Natuurlik, kan jy dit nie glo nie, maar nadat jy eiers eet, net 30 minute sal 'n sarsie van energie voel, verbeter geheue en aandag, verhoog doeltreffendheid. Die Japannese waardeer die produk en sy vermoë om verdediging en sterkte van die liggaam se verhoog. Kos eier waarde: Water - 77,2 g, as - 2.2 g Minerale: Zinc - mg 29,42, koper - 2,18 mkg, magnesium - 1016 mg, kobalt - 0.25 mkg, nikkel - 0 , 49 ug, yster - 8.18 mg, mangaan - 0.28 mg, chroom - 0.25 mkg, kalium - 3.85 mcg natrium - 0.4 mg.

Kaviaar van see-egels: hoe om hierdie produk te gebruik

Om mee te begin leer om sy varsheid te bepaal. Die belangrikste simptoom hier - naald. As hulle naby aan die liggaam, en nie vashou aan die kante, dan is die reier is nie die eerste varsheid. Dit is ook verstaan dit en ruik. Die Japannese het hul eie manier. Hulle gekerfde 'n spesiale lepel-mes bek en gedreineer sap. Op verjaar urchin dit - modderige. Hoe meer dat die ware gourmets waardeer die sap selfs meer as die vleis self. Maar dit is nog steeds die drink vir liefhebbers. Vir die meerderheid van die spesiale gastronomiese waarde is kaviaar. Eet 'n lekkerny soortgelyk aan die manier waarop ons eet kiwivrugte - van die binneste wande versamel 'n lepel. Die smaak is ietwat soortgelyk aan die smaak van eiergeel. Daaruit maak olie, wat 'n uitstekende smaak het. Byvoorbeeld, in Moermansk is baie duur, soos inderdaad, en sy kaviaar. En wat ons het, is die gemsbok van die see-egels? Prys jar weeg 100 gram - 400 roebels.

Wat gemaak van see-egels eiers

Van dit wat jy kan 'n klomp dinge te kook. Byvoorbeeld, jy maak 'n pasta met seekos, so neem dit en voeg voordat dit bedien word 'n bietjie van ons geurige oranje produk. Onthou om 'n paar reëls te volg, wanneer in die voorkant van jou 'n see-egels gemsbok sal wees. Hoe om dit te gebruik, jy weet? Die belangrikste vereiste - in elk geval nie kook nie, want enige hitte behandeling heeltemal vernietig al smaak. Selfs krimpvarkies hou nie van die hitte, hulle verkies om te woon in die koel water, by 4-10 grade. Kan voorberei van vars komkommer en tamatie tartar en voeg die eiers, maar nie vuurpyl, maar dit sal die smaak van seekos te teken. vleis of vis - alle etes van vars kaviaar rou urchin en sal altyd die perfekte snack as 'n aperitief voor die aanvang van die warm wees. Kaviaar word gebruik as speserye, waarvoor dit droog en vryf in poeier en gebruik as sodanig. Sprinkel met absoluut alles. Het vorendag gekom met selfs 'n pil uit dit vir ruimtevaarders, wat stres verlig in 'n sterk geestelike en fisiese inspanning. Dit - gesondheidsprodukte.

Seekastaiings opgestopte

Nou laat ons kyk in meer detail 'n paar resepte van ons delikatesse. Om nafarshiruem reier begin. Ons moet: seekastaiings - agt stukke van medium grootte, Walliese ui - 'n meel tortilla - 'n lepel, melk - een koppie, broodkrummels, brandewyn - twee lepels, olyfolie en botter, sout. Op die opening van die reier, ons trek uit die binnekant, dan liggies die eiers te skei. In 'n aparte bak saam te smelt sap. Was en droog die dop. Die olyfolie braai die fyngekapte ui, voeg die eiers, 'n bietjie sap by en roer. Ons sien uit na 'n prut en gooi brandewyn. Na verdamping van alkohol, en voeg meel een minuut braai, gooi melk, sout, bring, roer die mengsel totdat die konsekwentheid van 'n dik sous, dan is dit vul farshiruem doppe. Met die hulp van klappers paniruem en sit om ryp te word vir een minuut in 'n oond. Sit voor saam met witwyn.

Pate reier

Bestanddele: Eiers - twee krimpvarkies, gekookte eiers - twee stukke, kaas, botter - een lepel, gekookte wortels - een, sout. Soos jy kan sien, daar is baie maniere om see-egels gemsbok gebruik. Die resepte in hierdie gevarieerde. Staan 'n kaas 30 minute in kookwater onder die dekking, waarna, saam met die eierwit en wortel maalvleis. Die geel is grond aan 'n homogene massa, saam met botter. Alle komponente van die mengsel, voeg die eiers by, geur met sout na smaak. Aantal lekkerny in Pate definieer die smaak: sommige dit wil hê wanneer 'n baie dit aan iemand nie, inteendeel, jy net kry 'n ligte pikante smaak. Dit plak kan versprei op toebroodjies, of jy kan hulle stop, soos soetrissies of tamaties.

Kook see-egels met kreef

Ons benodig die volgende produkte: seekastaiings see - vier stukke, servikskanker - 40 gram, tamatie - een eiergeel eier - twee salotte - een, olyfolie - een teelepel, botter - 50 gram, witwyn - vier eetlepels basiliekruid, ment, bronkors - een takkie, gemaalde swartpeper en sout. Oop die dop, see-egels gemsbok is geskei, is die sap in 'n aparte bak gegooi. Karapaks gewas en obsushivayut. Sny die tamaties in klein blokkies, kap die ui en nek kanker, sny die basiliekruid en kruisement. Braai in 'n warm pan urchin eiers, uie, tamaties en nek. Voeg dan die kruie, peper, sout en kook nog 'n paar minute. Sit in 'n skulp bronkors en geklee met gekookte mengsel. Vul die sous soos volg gemaak. In 'n waterbad smelt die botter, meng sap en eiergele, dubbel klits te verhoog. Voeg die wyn en gesmelte botter, peper, sout, gooi 'n bietjie suurlemoensap. Bon Appetit!