Kalorie harde kaas: Table kalorieë

Almal wat nie afsydig staan teenoor die kaas, die leier in die posisie van die gewildheid van suiwelprodukte, in die voorbereiding van 'n gesonde dieet is nodig om sy energie waarde oorweeg. Kalorie-harde kaas, van die vet en voedingstowwe spesies is hoog en wissel 350-420 kcal per 100g produk. Hierdie koers is afhanklik van die tipe wat verband hou met die tegnologie van sy produksie en melk vetinhoud gebruik.

tipes

Talle variëteite van kaas geproduseer word met behulp van twee metodes: die kombuis of droog met byvoeging van ensieme en melksuurbakterieë, die stimulering van die melk stolling proses. Om volwasse die produk is van drie maande tot drie jaar. Dit beslaan 'n spesiale nis ekstratverdye kaas (Italiaanse "Parmesaan" of Switserland "Sbrinz"), wat wag vir hul bereidwilligheid om tussen twee en tien jaar. Beroemde kaas tydens rypwording word die soliede produk. Sy split mes wat lyk soos 'n beitel en 'n hamer 'n spesiale, slaan op die metaal insetsel op die mes se handvatsel. As kalorie harde kaas rasse Switserland "Sbrinz" is 429 kcal per 100g van die produk, die Italiaanse kaas - 'n dieet opsie, sy krag is gelyk aan 292 kcal per 100 g

Ekstratverdye kase wat gebruik word om heerlike geregte of gerasperde vorm of klein gebreekte stukke voor te berei. Ook, is hulle verskaf gereed dunste skyfies as voorgereg om die wyn. Van die spesies van harde kase is geïsoleer: kase natuurlike veroudering ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), lekkernye kaas met 'n blou vorm ( "Blau Bastiaans," "Delfts Blau"), land kaas ( "Beemster", "Stolveyker" ), gerookte ( "Gouda") of met 'n rooi kors ( "Doruvael"). Kalorie-harde kaas hang af van sy vetinhoud, wat 32% Parmesan, Nederlandse kaas - 45%, in die Switserse - 50%. Dit is bekend dat hoe hoër die indeks y gewilde gegiste melk produk, so dit is lekkerder. Harde kaas vervaardig in Rusland, "Nederlandse", wat ooreenstem met die "Edam" in Nederland, "Swiss", Engels "Cheddar", "Kostroma", "Russian", "Sowjet", "Yaroslavl", "Altai" en "Gornoaltaisk "," Moskou "," Afrikaans "kaas" Brie President ", gerookte rasse, en ander.

struktuur

Die kaas bevat 26-28% proteïen wat verteer deur die menslike liggaam is baie beter as vleis. Voedingkundiges geroep hard tipe "melk konsentreer" want soms 'n klein stukkie kaas vir ontbyt (30-50 g) kan vervang 300-400 ml van waardevolle vloeistof. Hoë-kalorie harde kaas is wat verband hou met 'n hoë inhoud van lipiede in melk (20-28%). Hulle is ook ryk aan vitamiene: A, groep B (B1, B2, B6, B9, B12), PP, E en C. In die beskryf produk bevat baie minerale stowwe: sink, kalsium, koper, mangaan, natrium, yster, magnesium, kalium , fosfaat. Melkvet is smelt struktuur en groot aantal fosfotitov wat bydra tot sy byna voltooi vertering (98-99%).

voordeel

Eet kaas rasse wie se kalorie is hoog, is dit nodig om die moderering gedeeltes en 'n voldoende bedrag van fisiese aktiwiteit te monitor. Dit sal help om te bestee meer energie wat geproduseer word ten koste van voedsame kos. Maar harde kase, as jy dit het op 'n gereelde basis in voldoende hoeveelhede, bring menslike essensiële aminosure, ingesluit in hul samestelling: triptofaan, metionien en lisien. Die eerste verminder die aptyt, is betrokke by die sintese van vitamien B3, wat noodsaaklik is vir die brein aktiwiteit. Op sy beurt het lisien en metionien help om af vetselle breek en vertraag die proses van veroudering.

Tafel hitte verskillende tipes van harde kaas

Ten spyte van die voordele wat die liggaam verskaf met die gebruik van harde kaas, kalorieë in 100 gram van enige aard van die produk is 17-20% van die totale daaglikse dieet. Aan almal wat kyk hul figuur of vlak van cholesterol in die bloed, in die dag wat jy kan eet nie meer as 20-50 gram van volwasse kaas.

Wanneer die voorbereiding van maaltye of versnaperinge vir die opkoms van 'n aptytwekkende kors dikwels harde kaas rasper. A teelepel van die lekkers wat 8 g waarvan kan 30 kcal ontvang. Eetlepel gerasperde kaas harde akkommodeer 25 g, kalorie produk in hierdie geval is 94 kcal. Die beker (200 ml) is 320 g gerasperde kaas kalorie 1200 kcal, en in die koppie (250 ml) - 400 g en 1500 kcal, onderskeidelik.

Energotsennost "Russiese" kaas

Een van die gewildste plaaslike kase - "Russiese" - wat vandag in Rusland en 'n paar GOS-lande. Die kenmerkende eienskappe van 'n gegewe tipe kaas dit is uitgespreek, fyn smaak en patroon "fyn kant". Berei "Russiese" kaas uit gepasteuriseerde melk verkry van koeie met die toevoeging van stremsel en melksuurbakterieë. Volwasse produk vir 2.5 maande, en dan gaan die winkels. Kalorie-harde kaas "Russiese" kan wissel 337-366 Kcal. Melk proteïen is ongeveer 23%, lipied - sowat 30% (deur droë gewig vet produk is minder as 50%). Hierdie soort kaas ryk aan vitamiene B, A, E, D en S. 100 g van die produk moet 0,88 g kalsium, 0.81 g van natrium, 88 mg kalium, en 0,5 g van fosfor. Kaas "Russiese" vet bevat 45% van 337 kcal per 100 g, kalorie harde kaas van 50% vet (van dieselfde soort) is 358 kcal, en energotsennost Russiese "Como" is 363 kcal.

Skade en kontra

By die koop van jou gunsteling produk, moet jy aandag gee aan sy natuurlike samestelling: toevoeging van plantaardige vette (palmolie), verminder die koste en aansienlik degradeer die gehalte. Dit moet ook in gedagte gehou word dat mense wat ly aan probleme met die spysverteringskanaal, is verbode skerp graad produk beskryf om te eet. Soms, harde kaas, wat 'n klein hitte kan wees, word die oorsaak van hoofpyn, migraine of nagmerries. Dit bring skade surplus wat uit die kaas aminosure - triptofaan. As jy harde produk misbruik, dan kan dit 'n sneller vir die opkoms van 'n oormaat cholesterol in die bloed, sy verdikking, hoë bloeddruk of aterosklerose geword.

Bloukaas (soliede), wie se kalorie is 340-353 kcal per 100 g sappige produk is verbode in die dieet van swanger vroue, as afsonderlike produkte van die vorm bevat 'n gevaarlike hoeveelheid bakterieë veroorsaak iosis. Die siekte kan lei tot probleme met vrugbare kind en sy geboorte.

Vir die fiksheid-voeding

Nuttige eienskappe van kaas - 'n uitkoms vir die vegetariese spyskaart, of vir diegene wat proteïen dieet te diversifiseer. Hulle tree op as 'n plaasvervanger vir vleis of vis. A proteïen wat betrokke is by die vorming van spiere en organe, en fosfor en kalsium versterk die struktuur van die gewrigte en bene. Die keuse van 'n harde kaas vir dieet tydens gewigsverlies, moet jy aandag gee aan die etiket van die produk, waar die produk is akkuraat hitte kalorieë. Byvoorbeeld, kan die kalorie harde kaas van 45% vetinhoud wissel 310-420 kcal kcal. Terselfdertyd, "Cheddar" kaas vervaardig kan word met beide 'n vetinhoud van 49-50% (405 kcal) en 33%. Calorie in die tweede geval sal slegs 380 kcal wees. A variant van so 'n dieet kaas getiteld "Cheddar" bevat slegs 18% vet en het 'n totaal van 282 kcal. Op dieselfde melkvet geabsorbeer word deur die menslike liggaam is dit maklik genoeg, maar 'n hoë persentasie van lipiede in staat is om gewig te verloor voorkom. Daarom is dit raadsaam om gewig te verloor is nie meer as twee kaasskywe (wafers) in die eerste helfte van die dag. Jy kan ook nie meer as 20 gram gunsteling harde kaas gebruik voor die ete, maar nie meer as twee keer 'n week. Die produk help om spiermassa en gesondheid in stand te hou tydens die stryd teen die oortollige gewig, maar dit is nodig om genoeg fisiese aktiwiteit bied.

Dieet gereg van courgette met gerasperde kaas

Van die produkte wat ons nodig het: 1 kg courgette, 15 g van sonneblom olie, 40 g meel mielies, 1-2 eiers, 200 g Adyg kaas en 150 g van "Russiese" 1-2 bieslook (na smaak), vars pietersielie. Ten einde 'n lekker dieet poeding voor te berei, zucchini gevryf op 'n growwe rasper en sprinkel met sout. gee hulle op te los dan en gedreineer die oortollige vloeistof deur smaller die massa. Voeg die gerasperde kaas, pietersielie, gunsteling speserye, knoffel druk. Gemeng met meel en eier, gee die massa eenvormigheid. Bak is geolie, dit is oor die toekoms van kasserol en gelyke oppervlak gegooi. Besprinkel met kaas en gebak by 180 grade vir 30-40 minute. Hitte so gereg is 156 kcal per 100 g van rys.