Kalorie meel rasse, nuttig en skadelik eienskappe

Koring - is, sonder oordrywing, die belangrikste graan vir die mensdom. Dit is gegroei in byna al die vastelande, en disse van hierdie produk of die gebruik daarvan is in die kombuis van elke nasie in die wêreld. Sommige geregte gebruik hele bone of stamp, maar die meeste van hulle fyn smalyvayut. Wat is die rasse, eienskappe en kalorie-inhoud van koringmeel? Die nut van die produk of nie? Kom ons ondersoek.

meel diversiteit

Afhangende van die gebruik graan grofheid van maal en verwerking metodes onderskei verskillende variëteite. Daar is baie van hulle, en hulle is effens anders in verskillende lande. Maar daar is 'n groot, wat byna oral gevind word:

1. meel. Dit is die meeste gebruik word vir die voorbereiding van 'n verskeidenheid van gebak, brood, pasta, beide kommersieel en in die huis. Dit meel is baie fyngemaalde, wit, mooi kleur en bevat byna geen stysel. Bak van dit blyk baie sag en lekker.

2. Eerste graad - die mees algemene. Dit het ook 'n uitstekende fyn struktuur, maar die kleur is wat gekenmerk word deur 'n geel tint. Dit word meestal gebruik vir koeke, muffins of pannekoek. Die industriële skaal (brood, pasta), is dit gebruik om goedkoper vervaardiging, wat ongetwyfeld in smaak soortgelyke produkte van die hoogste graad sal oplewer verkry.

3. Flour tweede klas het 'n meer growwe meul bestaan reste semels en graan skulpgruis. Die kleur kan wissel van geel tot bruin. Hierdie verskeidenheid is baie geurige, baie geskik vir die voorbereiding van koeke, koekies, en dieet brood.

4. Flour, volgraan verskyn op die rakke van winkels post-Sowjet-ruimte nie so lank gelede. Dit is verkry deur die maal van graan sonder die verwydering van enige deeltjies, so dit is rof en bevat baie semels. In industriële skaal soos verskeidenheid is nie baie gewild as gevolg van sy raklewe is twee keer laer as, byvoorbeeld, hoër onderwys, en die deeg blyk swaar en nie baie gemaklik om te gebruik vir 'n groot bakkerye. Maar die tuisgebakte brood van koringmeel geheel is baie lekker en gesond.

koringmeel kalorie

Vandag in die mode gesondheid, skraal, styf liggaam en 'n gebalanseerde dieet. Dit is die rede waarom baie mense is baie geïnteresseerd in die vraag oor die kalorie-inhoud van koringmeel. Hierdie koers is afhanklik van die rasse, hoewel die verskil is onbeduidend.

Hoogste - 335 kcal.

Eerste - 330 kcal.

II - 320 kcal.

Volgraan - 300 kcal.

Hierdie data dui en kan nie as korrek as moontlik om eenheid te wees, aangesien die kalorie van hierdie produk wissel effens afhangende van die metode en omvang van behandeling, die metode van die stoor en selfs groeiende ruimte.

groot voordele

Verskillende variëteite van koringmeel is anders in die inhoud van vitamiene, mikro en makro. Verder het die growwer die slyp, "laer" graad, hoe meer voedingstowwe sal jou liggaam die produk gee.

Bolaag die lys volgraan meel. Dit is baie ryk in vitamien B, E en S, en sluit ook so 'n belangrike stowwe soos kalsium, kalium, magnesium, fosfor, yster, natrium, en vele ander. Hierdie verskeidenheid kan geëet word, selfs diegene wat meel produkte is teenaangedui. Byvoorbeeld, in siektes soos vetsug, diabetes en hoë bloeddruk.

Effens minder as in die kwessie van die gebruik van die meel van die tweede graad. Hoewel dit bevat ook 'n baie vitamiene E, C en S, asook mikro-en makro, metaal.

Meel eerste graad het nuttige eienskappe oor 'n half tot twee keer laer as dié wat hierbo word beskou. Dit is nie so ryk in yster, fosfor, magnesium, kalium en kalsium.

Die armste in die inhoud van elemente wat die liggaam nodig is koringmeel. Pragtige kleur, tekstuur en smaak - die gevolg van 'n aansienlike verwerking in die loop waarvan die verlore natuurlikheid en nut van die produk. Natuurlik, iets wat nog steeds, maar in klein hoeveelhede.

Dit moet ook op gelet word dat die meel is ryk aan vesel, wat baie nodig is deur die liggaam vir 'n gesonde funksionering behoorlik. Die situasie is soortgelyk met dié stof - die meer die verwerking, hoe laer die inhoud.

vlieg in die salf

koringmeel hoë-kalorie - is nie die enigste nadeel van hierdie produk. Moenie vergeet van die inhoud van 'n groot aantal van die sogenaamde gluten, wat plaasvind as gevolg van clumping van deeltjies in die voorbereiding van die deeg of 'n verskeidenheid van geregte. Hierdie stof is nie altyd goed geabsorbeer en verwerk deur die liggaam, maar sy oorskot kan probleme van die spysverteringskanaal veroorsaak.

'N Paar wenke

Weier heeltemal uit die gebakte goedere ter waarde van net onder voorskrif streng dokter se. Vrywillig ontneem jouself van hierdie produk is nie die moeite werd. Die belangrikste ding - om die regte soort kies, en weet wanneer om te stop.

As nuttige volgraan meel self hou nie van die smaak, en nie entoesiasties, moet jy probeer om dit te meng met ander rasse van koringmeel. Daar is ook 'n verskeidenheid van resepte met die toevoeging van verskillende graan - rys, rog, bokwiet, ens Deur eksperimenteer, kan jy haal 'n gebalanseerde produk - en nuttig, en lekker.