Jam van pruime "ugorka". kook resepte

Herfs kom, het die markte en die winkels is ryk pruime. Dit is geen geheim hoe bruikbaar hierdie vrugte. Dit bevat 'n verskeidenheid van vitamiene en minerale wat so belangrik vir ons liggaam is. En natuurlik, kan hulle geëet word nie net vars, maar ook aan verskeie jam, jam, ens voor te berei Aanbod om te leer hoe om te kook konfyt van pruime "ugorka", want dit is hierdie verskeidenheid is so algemeen in ons land.

Jam pitlose

Kook konfyt van pruime "ugorka" vir die winter, ontpit, sal ons gebruik:

• 'n kilo van pruime;
• 1.3 kg suiker;
• een en 'n half liter water.

Om die proses van kook vereenvoudig, is dit die beste om 'n pruim met maklik afneem been te kies. Eerste is die voorbereiding van vrugte. In geheel, ryp, gewas vrugte verwyder sade. Blanshiruem groente vir 3-4 minute. by 'n temperatuur van 80 grade. Afgekoel met koue water.

Sit die geblansjeer pruime in die voorbereide houer, gooi die kokende stroop suiker. Bestand oor vier ure. Teen 'n lae hitte kook 30 minute. Ons hou eenkant 'n bord vir 3 uur. Weer kook vir 'n halfuur. Uit te voer sulke tegnieke 2-3, die interval tussen hulle moet elke keer wees is drie ure.

Nou massa ontbind word in skoon warm flesse, bedek met deksels verseël. Koel lug weg.

Te bewaar 'n goed toegeruste vir 'n lang tyd, word dit aanbeveel verpak deur banke, bedek met 'n deksel, konfyt propasterizovat. Dit word soos volg gedoen. Laat 'n konfyt pot met 70-graad water, bring sy temperatuur tot 90 grade en steriliseer banke: half-liter - 10 min L - 14 min. Naby en laat afkoel.

Jam met sade

Jy kan die konfyt van pruime "ugorka" kook, sonder die verwydering van hulle van die bene. Om dit te doen, neem:

• 'n kilo van pruime;
• 1.2 kg suiker;
• half liter water;

Soos in die vorige resep, wat betrokke is in die eerste plek voorbereiding wasbak. Ons maak almal dieselfde as hierbo beskryf. Die enigste ding wat nie uit vrugte kuipe. Volgende vul geblansjeer vrugte suiker stroop (kookwater). Ons hou 'n blootstelling drie-uur.

Spandeer drie of vier benaderings, kook oor lae hitte tot gaar pruim vir 30 minute. Tussen stelle maak 'n breek vir twee ure. Na aanleiding van die bogenoemde beskrywing, sluit die konfyt in flesse.

Jam sjokolade-pruim

Jy kan voor te berei vir 'n verskeidenheid van pruim konfyt "ugorka" met kakao. Sy geurige pruim en sjokolade smaak sal voldoen aan selfs die verstok soet tand. Voorbereiding dit uit:

• twee kilo pruime;
• 'n kilogram suiker;
• sakkie vanilline;
• 80 g kakao poeier.

Kook is konfyt pruim "ugorka" so. Verwyder van vrugte klippe, slaap ons die helfte van die suiker, roer. Ons laat vir 4-5 ure. Volgende, die pan met pruime aan die brand gesteek, voeg die ander helfte van die suiker, kook vir sowat 10 minute totdat dit heeltemal opgelos is. Voeg die kakao. Kook oor lae hitte vir ongeveer 'n uur, roer al die tyd. Voeg die vanielje by die einde van die kook. Neem die gesteriliseerde flesse, waarin die warm konfyt gooi, oprol. Wanneer koel, kan jy die gesin te behandel.

"Plum in sjokolade"

Ons bied aan die resep wat sal vertel jou hoe om konfyt "Plum" kook ugorka studeer "sjokolade." Aangesien dit noodsaaklik is om konfyt van pruime neperespelyh laat variëteite voor te berei, kan jy gebruik "ugorku" en " 'n Hungarian." A sjokolade as 'n komponent wat gebruik word kakaopoeier. Dit room, as jy wil, kan gebruik word om smaak soos kaneel, naeltjies, rum of brandewyn konfyt. So, moet ons:

• Twee kilo drein (digte pulp);
• 1.6 kg + 1 eetlepel suiker;
• vier eetlepels kakaopoeier;
• twee eetlepels cognac (Roma);
• twee sakkies van vanielje;
• 'n knippie kaneel.

Dit konfyt pruime "ugorka" berei nie moeiliker as die vorige weergawes. Op die eerste, my vrug, sny hulle in die helfte, verwyder die sade. 3 uur aan die slaap suiker val, moet pruime 'n klomp sap sit. Die voorbereide vrugte is skoongemaak in 'n ander bak, en die res van die sap is op die vuur sit om te kook. Dit is dus nodig om die onderkant roer, sodat dit nie vashou. Nadat dit gekook is, kook vir 20 minute tot verdamp oortollige vog.

Kakao mengsel met suiker, gooi in 5-6 eetlepels kokende stroop, meng goed. Gewig moet bruin uniform konsekwentheid wees.

Pruim helftes maal in 'n blender puree, voeg die kokende stroop. Die hele massa is tot kookpunt gebring. Weereens, kook 15 minute, roer aan die onderkant. Skuim wat vorm bo-op, is dit nodig om te skiet.

Die kokende konfyt toevoeging verwaterde kakao, vanilline, cognac (rum), kaneel. Meng goed, kook vir 8-10 minute.

Warm konfyt uitgebrei in banke in advance gekalsineerde in die oond, bedek met metaal deksels. Opstand bring, gee koel oor 5-6 ure.

Dit is die beste om 'n jam in die donker en koel plek te hou.