Jam van paardenbloem - gesondheid nektar sonnige

Dandelion gewone - dit is miskien die mees bekende en algemene veldblom in Rusland. Dit groei byna oral, behalwe, miskien, die mees noordelike breedtegrade, en as gevolg van sy rekords van en vitaliteit, voel hy ewe preotlichno en bos glade, en blombedding die stad se. En hoeveel moeite en tyd te spandeer op die cottagers sukkel met hierdie "kwaadwillige" indringer beddens en blombeddings, maar slegs met min sukses. Maar die feit dat ons al lank gewoond is om te dink van "onkruid" in die feit - 'n onuitputlike voorraadkamer van natuurlike vitamiene, minerale (bv kalsium), spoorelemente, flavonoïede en essensiële olies. In dit om te kook en in homeopatie gebruik die hele plant - van wortels om blomme. Vars groente gaar wonderlike slaaie, sop, hash. Paardebloem wortel is lank gebruik in medisyne as 'n kuur vir baie, baie kwale.

Vars paardebloem blare, natuurlik, is baie behulpsaam, maar 'n ware lekkerny wat ons hierdie sonnige blom kan vermaak - 'n paardebloem heuning. Berei dit uit blom geel koppe, gewoonlik in Mei, wanneer dandelions blom swaarste. In voorkoms en smaak, hy lyk regtig soos 'n ware heuning - 'n slap, draderig, soet, goue in kleur, met 'n helder blomme geur. Maar dit is nie net bekend vir sy kulinêre eienskappe konfyt van paardenbloem. Die voordele van hierdie heerlike produk het 'n lang waardeer deur voedingkundiges en homeopate. Dit word gebruik as adjuvant terapie en profilaktiruet agente vir baie siektes maag - cholelithiasis, cholesistitis, hepatitis; sowel as in die nier en Urolithiasis; vir die normalisering van die tiroïedklier. Dandelion heuning is onontbeerlik vir verkoues - as gevolg van sy eienskappe, dit is baie naby aan die natuurlike heuning.

En paardebloem konfyt - 'n ware liefde doepa! Maar, volgens die algemene opvatting, want dit pas nie op die eerste beskikbare pad blomme, en spesiaal ingesamel op die laaste Donderdag van Mei, die aantal veelvoude van dertien (dosyn n bakker se). Genoeg om te behandel heuning, gekookte van hulle, sy "liefling" te ewigheid "prisushit" haar liefde.

A kok "liefde jam" is nie te moeilik en die krag van selfs onervare in kulinêre sake gasvrouens. Maar eers moet jy 'n rustige en skoon plek om dandelions versamel, so ver as moontlik van die stad, paaie en spoorweë vind. Dit is 'n baie belangrike voorwaarde - om in te samel die grondstowwe was die meeste skoon as gewas blomkoppe voordat dit gekook is hoogs ongewens, want dan is die meeste van die bruikbare stuifmeel en nektar eenvoudig af te was. Dit is die beste om die oggend te samel op 'n sonnige dag, want in bewolkte en reënerige weer, die paardebloem nie sy blomme heeltemal openbaar.

Kook die konfyt van paardenbloem verkieslik onmiddellik na versameling aan die hoof het nie tyd podvyat en deel van nuttige eienskappe verloor. Ingesamel blomme moet versigtig deur, verwyder spikkels en insekte, oes groen stam en houer.

Die vinnigste en maklikste resep vir konfyt

400-450 ingesamel koppe paardebloem, gooi 400-450 ml van water en sit aan die brand gesteek. Na afloop van die konfyt begin kook, verminder die vuur en, roer af en toe, kook dit vir ongeveer vyf minute. Daarna het die pot van die hitte en druk die gevolglike sous goed. Die dus bereid "paardebloem sap" te vier koppies suiker gooi en weer kook. Cook, roer aanhoudend met 'n hout lepel, tien minute. Om al die heuning is gereed! Links na dit afkoel en gooi dit in potte. Store klaar konfyt paardebloem verkieslik in 'n yskas.

'N klassieke resep

Geoes blomkoppe (400-450 stukke) geplaas word in 'n pan, gooi 'n liter water, voeg die sap van een suurlemoen (of 'n teelepel sitroensuur), as jy wil, kan jy voeg 'n paar kersies laat vir geur. Bring tot kookpunt en kook vir nog 'n twintig minute. Sodra dit van die plaat verwyder en laat trek vir 'n dag. Na hierdie tyd van die sous is gefiltreer uit die blare bygevoeg om dit 800 g suiker en weer kook, roer, vanaf 'n halfuur tot 'n uur - afhangende van of dit wenslik is om die digtheid van heuning verkry. Die gevolglike konfyt is in potte gegooi.

Jam met blom

Baie lekker resep egter vir sy voorbereiding nodig is om te geknoei, maar as gevolg van die konfyt sal 'n meer intense geur en aroma het. Om dit te kook wat jy sal nodig hê om stukke 400-450 in te samel. blomme. In die eerste plek, moet al die hoofde van paardebloem "gut", dit wil sê skoongemaak van blomasse, verlaat sommige blare wees. Vervat blomme gevou in 'n emalje pan, gooi 'n liter koue water, sit aan die brand gesteek en kook oor lae hitte vir ongeveer 'n uur. Na hierdie tyd van die jam verwyder van die hitte, bedek en laat vir nog ses tot agt uur. Dan in 'n pan tot een kilogram suiker gooi en sit aan die brand gesteek en roer tot heeltemal opgelos sand. Om die nagereg sagter smaak maak, kan julle bygevoeg word of suurlemoensap teelepel sitroensuur en dan maak konfyt nog 'n halfuur.

Jam van paardenbloem kan gebruik word as 'n selfstandige nagereg, en dit sal 'n wonderlike toevoeging tot pannekoek, pannekoek, maaskaas, of opgestopte en bevrugting van koeke bak enige gebak word.