Hoe om vis op houtskool in foelie voor te berei

Sommige kosse van moderne kookkuns het ons van die verre verlede af gekom. Hulle word gewoonlik voorberei met 'n minimum hoeveelheid speserye, maar hulle benodig spesiale behandeling. Byvoorbeeld, 'n vis op kole dui daarop dat dit in die natuur gebak word, waar daar toegang tot oop vuur is. Ook vir hierdie doeleindes kan jy die rooster gebruik en selfs 'n grill vir 'n braai. As daar nie sulke moontlikhede is nie, gebruik 'n konvensionele oond, maar dan sal die vis nie so lekker wees nie, daar sal geen ooreenstemmende geur wees nie.

Verkryging van bestanddele

Die keuse van produkte verdien spesiale aandag. Die feit is dat 'n vis op houtskool, waarvan die resepte veronderstel is om in foelie te bak, vet genoeg moet wees om sap tydens die hittebehandeling te voorsien en nie 'n spesifieke smaak te hê nie. Dit is ook wenslik dat dit min bene het. Daarom is makreel en karper die beste vir braai, maar enige vis kan gekook word met 'n soortgelyke resep.

bestanddele:

Makreel - 2 stukke;

- sout, peper;

- Geurmiddels vir vis ;

- 'n halwe suurlemoen;

- mayonnaise - 150 gram.

marinade

Eerstens moet jy die vis marineer. As jy dit in die natuur kook, dan kan hierdie proses by die huis gedoen word, om nie tyd op vakansie te mors nie. Onthou, hoe langer dit in die marinade sal wees, hoe lekker sal die gereg uitkom. Dat die vis op houtskool in foelie goed gemeng is en die gewenste smaak het, moet dit deeglik skoongemaak word. Verwyder die binneste swart film, en in sommige gevalle, die kieue. Dan is dit gemaak met dwars insnydings om die vleis goed geweek te maak. As 'n marinade gebruik 'n spesery vir vis wat gemeng word met mayonnaise, sout, peper en sap van 'n halwe suurlemoen. Met sulke speserye sal die vis op die kole in die foelie 'n aangename reuk kry en sal nie sy eie smaak verloor as gevolg van die oormaat van speserye nie.

bak

In 'n marinade kan die vis vir 'n lang tyd wees, as dit natuurlik in die yskas sal wees. Die minimum bevrugtingstydperk is 30 minute. Dan moet die hoofproduk voorberei word vir die bak. Dat die vis op die kole in die foelie goed gebraai is, moet dit redelik styf toegedraai word, verkieslik in verskeie lae. Jy kan dit op twee maniere kook. Die eerste veronderstel die teenwoordigheid van 'n spesiale rooster, waarmee die vis en braai oor die kole. Die tweede metode is ontwerp om as uit die vuur te verwyder, die toegedraaide vis daar te plaas en dan met steenkool te bedek. In hierdie geval word die vuur nie aangesteek nie, maar word dit ten koste van residuele hitte gekook. Gewoonlik moet die vis op die kole in die foelie sowat dertig minute gebak word, maar as dit effens oorbelê is, sal niks verskriklik gebeur nie. Die belangrikste ding is dat dit nie klam is nie.

feed

Gebakte vis word in 'n warm vorm verbruik, maar as jy dit laat afkoel, sal die smaak aansienlik verander. Dit is hoekom baie mense verkies om hierdie skottel verkoel te gebruik. Hierdie vis word direk aan die tafel in die foelie bedien. Dit sal as 'n soort gereg vir die gereg dien, en die feit dat die makreel uit die vuur in hierdie vorm uitgekom het, sal net die eetlus stimuleer.