Hoe om 'n smaaklike vleis met sous kook

Niemand sal argumenteer dat 'n lekker en smaakvol gereg maak iemand 'n goeie en dankbaar - ten minste kortliks. Ek gee myself meer as een keer oortuig daarvan op hul eie ervaring, kyk na die moeë oë verhelder by die werk van haar man en die bui is baie beter en word kinderagtige. En dit is - net as gevolg van die feit dat hy hou van my kook.

En watter soort produk maak dit moontlik om so 'n skouspelagtige maaltyd voor te berei? Natuurlik, vleis, is baie gewild in byna al die kombuis van die wêreld. En, natuurlik, is dit onwaarskynlik daar is ten minste een ware man wat sonder vleis kan doen (miskien met die uitsondering van vegetariërs, maar hierdie artikel gaan nie oor hulle).

Gemiddelde vleisgereg, wat voldoen aan op 'n tafel moeg man en kan letterlik herstel dit aan die lewe - dit is die vleis en sous. Die grootste voordeel van hierdie gereg - genoeg om net 'n eenvoudige resep weet. In hierdie geval, elke keer as die vleis is anders - die hele ding is in die sous, wat anders is en verander beide smaak en voorkoms van voedsel.

As 'n voorbeeld, 'n luukse gereg aandeel soos vleis en sous, maar in die twee belichaming. Om mee te begin - met 'n boog. Lukas, in hierdie geval, moet jy neem in 'n baie streng verhouding: hoe meer, hoe beter, sappiger en lekkerder. So, om die vleis met uie sous op 'n pond van varkvleis of beesvleis maak - as jy wil - jy nodig het om 'n kilo van uie neem, kan selfs meer wees, volgens smaak.

Vleis moet gesny in klein stukkies, en uie - dun ringe of 'n halwe ringe. Sommige verkies om net kap die uie, en ek hou van die ring. Nou sit die vleis op 'n warm pan bo-op - al die uie, voeg 'n lepel van tamatiepasta, gooi 'n bietjie water en laat dit bredie. By die bereiking van die toestand van half-gereg sout, voeg swart peper, 'n bietjie asyn en 'n lepel suiker (kan meer, minder of glad nie wees). Nou is dit prut tot sag. Uie kan verander in 'n homogene massa, en almal saam is net die vleis met sous - yummy selfs dat!

Wel, belowe ek nie 'n opsie, nou en vertel.

Nog 'n vleis resep met 'n sous, in beginsel, geen verskil tussen die eerste. Net so, sny die vleis in blokkies, en uieringe of polukolechkami. Maar nou in die voorskrif sal insluit tamaties, wat nodig het om te brand, skil en kap fyn en wortels wat jy wil rasper. Nou het die vleis en groente gaar in 'n kastrol, gooi water ( 'n bietjie hoër vleis), sout en hoe om 'n paar droë speserye by te voeg (opsioneel). Nou prut oor lae hitte tot gaar.

Maar dan sal daar iets nuuts wees. Wanneer oor die hele huis en die straat begin om 'n sterk reuk, wat die aandag van die bure van die naburige huise lok versprei, moet jy versigtig gooi in 'n kastrol met die vleis bruin meel, terwyl voortdurend geroer word, en dit kan ongemaklik knoppe vorm. Dan moet jy al die geregte vir nog 'n halfuur te blus - tot nou heeltemal gereed.

Ja, wanneer jy die resep met vleis sous net op hierdie manier voor te berei, kan dit wees dat daar te vinnig die vloeistof verdamp. Dan moet jy net om by te voeg kokende warm water - dis al.

Soos jy kan sien, in die hersien geregte kombineer die vleis en die sous, en kook dit apart en na die tafel bring nie verkry word. Maar as 'n bykos, kan jy ten minste dieselfde aartappels, sê, of bokwiet gebruik. Maar in die afgelope jaar word aanvaar dat die aartappels en vleis produkte nie gekombineer word in die sin van behoorlike en gesonde dieet, maar in my mening, is dit net nonsens. Maar as jy regtig wil hierdie nuwerwetse neigings te volg, kan dit gebruik word as 'n bykos groente bredie of selfs suurkool. Dit blyk ongelooflik lekker.