Hoe om 'n jellie met gelatien kook? 'N Paar eenvoudige wenke

Aspiek - een van die beste tradisies van die Russiese kombuis. Hierdie lekker en smaakvol snack lok genadig gasvrouens wat lief is hul huis en onthaal gaste het iets lekker. Resepte vir in gelei vleis (of eerder - die subtiele en geheime) bestaan in baie families: hoe, wat en in watter volgorde te voeg tot 'n lekker poeding kry. Is geen uitsondering nie - die resep: hoe om jellie te berei met gelatien sodat dit beter is verhard. En ons probeer om dit te gebruik!

Toe te pas of nie

Hierdie vraag pynig baie gasvrouens. Om te leer hoe om 'n jellie kook - gelatien of sonder - is debatteer vir dekades. Maar, jy sien, en as jou bakkie nie aan die slaap val totdat die verlangde tekstuur van jellie? Dit blyk 'n gewone vleis sop in plaas van 'n heerlike produk. Natuurlik, die klassieke jellie veronderstel is om te kook sonder gelatien. Dit is bekend aan almal. Maar ervare gasvrou voeg dit by die gereg, "net vir ingeval", want dit is beslis onmoontlik om te voorspel - aspiek iets byna elke keer onder die knie in verskillende maniere.

gelatien

Nog hoe om jellie kook met of sonder gelatien? Kom ons begin met die feit dat hierdie produk is baie nuttig vir die menslike liggaam. Dit verhoog die volume van die bindweefsel, bevorder hulle groei. Veral die produk is goed vir die bevordering van die gewrigte (aanbeveel hoofsaaklik vir kinders en atlete, sowel as die bejaardes). Terloops, kollageen, gelatien nuttig vir 'n goeie groei van hare, naels, bene in die liggaam. 'N Verdere - bestaande uit gelatien aspapaginovuyu suur wat bydra tot die vinnige herstel van trauma, siekte. Veral dat hierdie produk is al die natuurlike en is gemaak van diere dele. So, in werklikheid, bo en behalwe gelatien niks "militêre" nee, jy kan nie bang vir hul gesondheid, en voel vry om aansoek te doen!

As dit om te kook jellie Chicken gelatien

Gewoonlik jellie (aspiek, jellie) is bereid om van vark-en beesvleis. Maar moenie vergeet dat hierdie gereg is uitstekend word verkry vanaf hen, eend, gans. Dit is slegs nodig om by te voeg 'n bietjie te wense gooi gelatien. Hoe om 'n jellie met gelatien kook?

Bestanddele: hoender, haan en beter, huis - een stuk, twee medium-grootte uie, swartpeper (ertjies 10), 'n klein lepel van gelatien dier, drie eiers, 'n paar van knoffel hoofde, 'n klomp van vars pietersielie.

proses van voorbereiding

Voordat dit gekook in gelei hoender met gelatien, is dit nodig om die hoender voor te berei: pluk, ingewande, was in klein stukkies gesny. Dan neem 'n pot groter. Sit terug die vleis hoender, gooi die water. Geregte is ingestel op 'n hoë hitte en bring water tot kookpunt. Gaan na die klein en medium vuur. Skimmer is wat nodig is om die gevolglike sanger verwyder. Voeg by die pan en geskil uie ertjies peper. Jy moet lank genoeg kook vir drie of vier ure. In die tussentyd, berei die res. Week gelatien in 'n halwe glas warm water en hou eenkant tot sowat twee uur swel. Kook hard gekookte eiers. Knoffel skei die tande en duidelik. Sommige huisvrouens verkies om te onderdruk of kap dit fyn bestanddeel. Pietersielie wash en demontage op takkies.

Wanneer die hoender reeds gaar is, haal uit 'n sous met 'n gaatjieslepel uit en koel vir haar. Ui verwyder en weggegooi. Sam sous moet deursyfer n gaas pad. Tik die ontbinde gelatien. As die sous podostyl brandstof sy (maar nie kook) en meng deeglik. Vurk skei die hoendervleis van die bene. Kap dit, saam met die vel in klein stukkies. In diep plate of vorm ontbind eweredig myasko. Sprinkel met knoffel. Figuurlik sny in eiers (kan wees in die vorm van 'n kroon, byvoorbeeld). Versier die top van die vleis. Dit lê ook 'n takkie pietersielie. Jy moet 'n paar geregte kry. vul dan al die sous met gelatien, as liggies as moontlik te verhoed dat skade aan die struktuur. Ons gee 'n koel, en geplaas in 'n yskas (nie vrieskas) vir verdere stolling geregte. Dit gebeur gewoonlik binne 'n paar uur. Nou weet jy hoe om 'n jellie met gelatien hoender gaar te maak. Bevrore gereg tipies gebruik koue. As 'n kruiderij tradisioneel gebruik peperwortel en mosterd. Sommige huisvrouens verkies om asyn of suurlemoensap gooi bo-op en versier met suurlemoenskywe.

As dit om te kook in gelei vark en hoender bene met gelatien

Die gaarmaakproses is byna identies aan die vorige voorskrif. Maar daar is 'n paar nuanses. kloutjies vark se langer gekook om 'n wins te verkry. Sommige huisvrouens die algemeen verkies om hulle apart kook, syg deur die sous, bene "demontage". A hoender ingestel na en verder gekook. Gelatien bygevoeg in die laaste fase van voorbereiding, opgelos in warm water. Die bakkie is gegeur met knoffel. Versier eier en setperke. Geniet al die ete!