Haas in wyn - hierdie gereg sal nie jou onverskillig verlaat!

Haas gaar in wyn met die hulp van moderne kombuis-eenheid (Multivarki of oond), draai altyd uit baie lekker, sag en sappig. Daar moet kennis geneem word dat hierdie gereg is ideaal vir 'n bykos gekookte rys, opgefrommel aartappel, pasta, bokwiet en so aan. Verder, haas in wyn, gebraai geheel, sal dien as 'n groot versiering vir die vakansie tafel. Ons praat oor die besonderhede van sy kook.

Haas in wyn in multivarka: 'n stap vir stap resep

Op die palet, sagte vleis troeteldier haas is baie soos pluimvee. Dit is egter meer nuttig en dieet. In hierdie verband, kan hierdie geregte gebruik word, selfs vir diegene wat 'n gesonde en 'n lae-kalorie kos te volg. Maar dit is net die geval as die haas in wyn voorberei met 'n minimum bedrag van botter, room en ander vetterige bestanddele.

So, om 'n heerlike en heerlike gereg wat ons nodig het te skep:

• bunny roomys - een karkas gewig twee kilogram;
• soet uie bolle - twee koppe (klein);
• stingels seldery - twee stukke;
• rooiwyn droë - honderd milliliter;
• sout, wonderpeper, grond - voeg na smaak;
• Gedroogde tiemie en roosmaryn - voeg by wil en smaak.

Die korrekte keuse en hantering van vleis produkte

Vir meer inligting oor hoe om haas voor te berei in wyn, soos hieronder bespreek. In die eerste plek moet dit noukeurig verwerf oor die hantering van die karkas. Dit moet goed gewas, en verwyder dan al die onnodige elemente en verdeel in gedeeltes stukke. As hierdie tender beste vir die sop dieet gelaat terug, maar in die ghoelasj om strenger bene en die bors area sit.

marinering produk

Voordat jy na die hitte behandeling geregte, gekerfde stukke vleis, beveel ons twee ure gedoop in marinade. Dit vereis 'n emalje bak neem, sit terug al die gekapte haas karkas en dan geur met sy tafelsout, geurige peper en rooi droë wyn. Volgende, moet die produk styf toegemaak en links in hierdie toestand by kamertemperatuur.

Hitte behandeling van voedsel

Sodra die vleis absorbeer speserye en wyn, kan jy dadelik begin om maer middagete kook. Vir hierdie haas met geurige marinade is nodig in die beker Multivarki te sit en dan gooi fyngekapte uie, seldery stukkies gesuiwer en gedroogde roosmaryn en tiemie. Daar moet kennis geneem word dat hierdie kruie in kombinasie met 'n rooi droë wyn gee die gereg ongelooflike aroma en smaak. As jy wil, kan hierdie ete addisioneel by te voeg ander gunsteling speserye.

Gevorm gereg moet styf en plek word gesluit in die blus af vir 90 minute. En elke helfte stukke van dieet vleis word aanbeveel om te draai met 'n lepel. Hierdie prosedure is noodsaaklik om te verseker dat die aandete nie verbrand nie. Na alles, het die haas geen vet of olie bygevoeg. Na hierdie tyd die vleis moet proe. As dit was heeltemal sag, kan dit maklik na die tafel bring.

Hoe om vir aandete te bied

Haas gesmoor in wyn bedien word om die tafel in 'n warm of warm toestand, saam met die garnering. In bykomend tot so 'n sagte en sagte vleis aangebied kan word vars kruie en slaai van rou groente geklee met onverfynde olyfolie.

Haas resep in wyn en suurroom

Berei 'n bakkie in die oond is nie baie lank, en die resultaat is 'n ongelooflike lekker en bevredigend. In teenstelling met die vorige resep, die metode sluit bestanddele insluitend vet suurroom. In hierdie verband, aangebied middagete is moeilik om 'n dieet te noem. Daarom is dit word aanbeveel slegs op openbare vakansiedae, wanneer jy kan bekostig om te ontspan vir 'n rukkie vergeet van die figuur, en eet 'n paar snye van vetterige gebraaide vleis.

So, vir die voorbereiding van hierdie gereg wat jy nodig het:

• groot haas - een-stuk karkas;
• semisweet rooiwyn - twee honderd en vyftig milliliter;
• Verfynde olyfolie - twee groot lepels;
• balsemiekasyn - een groot lepel;
• vars uitgedrukte suurlemoensap - uit 'n klein vrugte;
• vars kruie (pietersielie, dille) - verskeie bundels;
• uie, soet uie - twee koppe;
• geurige speserye en geurmiddels enige - om by te voeg in sy uitsluitlike diskresie,
• fyn seesout en soetrissie - voeg na smaak;
• vet dik room - tweehonderd gram.

Die verwerking van die vleis produk

Haas in wyn en suurroom gaar, dit blyk so lekker en sag, wat uit sodanige vleisgeregte nie enige van die genooide gaste kan weier. By the way, begin om voor te berei 'n dinee in die aand word aanbeveel. Na alles, moet die vleis wees pre-week in semisweet wyn. Dit is nodig om 'n meer hele haas karkas neem, was deeglik dit, verwyder die onnodige elemente, en dan sny in die helfte (in twee gelyke dele). In hierdie vorm van die vleis in die oond gebak.

Voorbereiding van gegeurde marinade

'N Paar uur voordat dit gekook die vleisgeregte (vir 12-14 uur) half 'n haas moet in 'n emalje bak geplaas word, en dan onmiddellik begin voorbereiding van die marinade. Om dit te doen, moet jy 'n diep bak gooi semisweet rooiwyn, balsamiese asyn, 'n paar eetlepels van die olyfolie en suurlemoensap benoud uit 'n klein vrugte. Die gevolglike mengsel is nodig om die vleis bestanddeel vul sodat dit byna geheel en al in dit "verdrink." Verdere geregte met haas moet gesluit wees, het in 'n koeler en staan oornag. As jy nie hierdie bedrag van die tyd het, kan die vleis geweek en 2-3 ure, maar slegs teen kamertemperatuur. Gedurende hierdie tyd, is die produk goed geweek in wyn en balsemiekasyn sal meer geurige, teer en sag wees.

vorming kursusse

Byvoeging van 'n alkoholiese drank en ander bogenoemde bestanddele, haas resep in wyn behels die gebruik van verskillende speserye en vet suurroom. In 'n klein bakkie meng dit vereis geurige peper, fyn seesout, gekapte vars kruie, dik suiwelproduk en enige smaakvol geurmiddels. Kry kooknat is nodig om alle kante verdeel karkas smeer en sit dit in 'n diep vorm, pre-gevoer met 'n digte foelie. In dieselfde bak moet die wyn van die marinade gooi. Daarna het die vleis komponent te bedek uieringe, en dan verseël die foelie.

hitte behandeling

Haas in wyn in die oond gereed redelik vinnig. Om die vleis heeltemal sag geword het, moet dit in 'n voorverhitte gehou word om twee honderd grade oond vir 47-50 minute. Na hierdie tyd, is die vorm van 'n gereg aanbeveel om te verwyder, liggies opheffing van die foelie en knyp 'n stukkie van haas. As die vleis goed is geskei van die been, kan dit veilig te kry uit die oond.

Soos verskaf om die vakansie tafel

Sodra die bakkie is ten volle gereed is, moet dit versigtig verwyder word uit die foelie en plaas op 'n groot bord. Langs die kante van geregte word dit aanbeveel om die blare van vars pietersielie en dun skyfies suurlemoen sit. Om die ete meer aantreklik en smaaklik voorkoms maak, kan dit wees effens gooi wyn sous uit die foelie. Dien hierdie lekker en sagte vleis gereg vir die vakansie tafel moet wees met garnering (gebraaide aartappels, bone, rys en so aan.), Brood en vars groente. Bon Appetit!