Een van die beste alternatiewe vir vleisgeregte - gebraaide sampioene.

Vir eeue, antieke Russe het geweet hoe om te kook en geliefde geregte uit sampioene. Dit is verstaanbaar woning stamme van antieke Slawiërs - hoofsaaklik bewerkbare otvoovyvalis in woude, en dus in die onmiddellike omgewing van die nedersettings kon mandjies vol sampioene kry. Daar is dus in kookboeke Russiese resepte gepekelde sampioene, gedroogde, Mochenov. Basies wat ons liefgehad het om sampioene pluk Wit - hulle is pragtig soos gebraaide, en in gedroogde vorm. Boletus in smaak is nie minderwaardig aan vleis. Ook baie gewild was sampioene - hulle meestal gesout, sodra hierdie sampioene het 'n neiging die volume te verander gedurende die sout. Cantharellen, sampioene, podberozoviki, Aspen - so lief vir ons sampioene name wat lyk vir ander, en dit is nie nodig nie. Maar nee! Hy verskyn - 'n sampioen, 'n buitelander wat uit Frankryk gekom en gou verower al die huisvrouens. En wat? Ons sal die kwessie verstaan in meer detail.

Agaricus het 'n delikate smaak en nie veel tyd vir voorbereiding vereis. Dit is ook maklik om te verteer, is perfek gekombineer met 'n verskeidenheid van produkte en nie verloor die smaak kwaliteite toe gevries. Alles! Hierdie eienskappe is genoeg om die verbruiker mark te wen. Maar ook dit het bewys dat die sampioen is relatief maklik om te groei in kunsmatige toestande - wat nie waar is van so 'n swamme, soos wit, podberozovik of boletus. Vandag is daar spesiaal toegerus plaas vir die kweek van sampioene en inheemse sampioene ons, soos in antieke tye, ons versamel slegs in die bosse.

Sampioene is goed in enige vorm. Die maklikste manier om voorheen kook fyngekapte, vir die voorbereiding van noodle sop. Maar die gewildste sampioene gebraai. Hoe om te braai sampioene en uie? Baie eenvoudig: was, nie eens otvarivaya moontlik (dit is meer van die voordele van kook sampioene), sit in 'n voorverhitte pan met groente-olie, voeg gekapte ui en 'n bietjie meel - dit is al! Vars sampioene baie vinnig gebraai - binne 10 minute. tot 25 minute met konstante roer - bevrore behoefte aan deeglik langer braai. Dit is belangrik om te verseker dat die uie en sampioene brand nie. Opsioneel, kan jy die warm room by te voeg. Wel gereg en die gevolglike lêer met die tradisionele aartappels en gekookte pasta, of bloot met groente slaaie - gebraaide sampioene kan ook gebruik word as 'n aparte bak.

As daar 'n begeerte om geliefdes tevrede met iets meer oorspronklike, kan jy gebraaide sampioene en spek te berei. Dit sal 'n totaal van 100 gram spek vereis op 'n pond van sampioene. Die eerste braai die spek, dan die pan verspreiding sampioene, pietersielie, knoffel, voeg sout na smaak en peper. Gebraaide sampioene en nie meer as 10 minute, voordat hulle bedien, kan jy gooi die suurlemoensap - dit sal die gereg 'n ligter skakering gee en beklemtoon die verfyning van smaak.

Ten slotte, kan die gebraaide sampioene gebruik word vir slaaie. Vir hierdie doel, 'n klein hoeveelheid van die sampioene - 150 gram - gebraai gestoofde. In hierdie geval is dit beter om nie te plant en olyfolie gebruik. Twee minute voor gereed om by te voeg in die warm balsemiekasyn (2.5 eetlepels), peper en fyngekapte knoffel. Gereed sampioene moet afkoel in pan, dan versprei hulle in 'n bak op die gewas en gekap blaarslaai. Alle deeglik gemeng en bedien aan die tafel. Deur dieselfde beginsel, kan jy 'n slaai met gebraaide sampioene voorberei, en voeg net blare groen kaas - Gorgonzola in resepte aanbeveel in die bedrag van 100 gram, meng met room. Maar deur en groot enige harde kaas is die perfekte begeleiding vir sampioene. Die enigste ding om te onthou wanneer die voorbereiding van hierdie gereg - sy kalorieë, so hierdie slaai kan maklik dien as self-voorgereg.