Die eetbare papier: rys, gepraat, suiker. Druk op eetbare papier

Moderne tegnologie is die ontwikkeling van super vinnige tempo. Wetenskaplikes het baie idees van die wetenskap fiksie is reeds in die lewe vergestalt. Baie gou sal die wêreld 'n interaktiewe TV sien, en almal in staat is om te gaan op 'n naweek uitstappie na die ruimte sal wees. Die nuutste ontwikkeling van tegnologie het 'n eetbare papier geword. Meer oor hierdie wonderwerk lees die artikel.

Wat is dié

Standard eetbare papier is baie soortgelyk aan 'n eenvoudige stuk papier. Deursigtige tekstuur en meer dig. Dit kan spierwit wees of 'n geel of grys kleur, afhangende van die komponente. Mees algemene formate - dikte van 0,4-0,7 mm, breedte of deursnee, afhangende van die vorm vel is vierkantige of ronde, 22 cm of 33 cm Dit vars of effens soet smaak, feitlik geen kalorieë en reuklose ..

'N bietjie geskiedenis

Die eerste eetbare papier (nori) verskyn in Japan byna vierhonderd jaar gelede. Moderne rys, gepraat, suiker en ander voedsel papier verskyn onlangs - in die laat twintigste eeu.

In 2003 het die Amerikaanse chemikus Tara Makhyu aan die wêreld hul nuwe uitvinding - die eetbare geskenkpapier, wat gebruik kan word toegedraai toebroodjies, burgers en alles wat jy wil, en dan eet saam met die inhoud daarvan.

Ander uitvinders onmiddellik opgetel die idee en begin om eetbare besigheidskaartjies, boeke, advertensies te skep.

Wat maak die eetbare papier

Tradisioneel is die basis vir die voorbereiding van hierdie produk is rys meel, water en sout. Dikwels gebruik tapioca - stysel produk wat verkry word uit die wortels van maniok - 'n waardevolle tropiese plante.

Wafer papier is gemaak van aartappel of rys, groente-olie en water.

Suiker eetbare papier is saamgestel uit bestanddele soos suiker of ander versoeters, bak, droë stroop, sorbitol stroop, water, kaliumsorbaat, palmolie, voedsel bymiddels, emulgatoren en stabiliseerders, verander sellulose.

Onlangs het die uitvinders eksperimenteer met die komponente vir die voorbereiding van 'n produk met 'n spesiaal verwerk groente of vrugte puree, en voeg geurmiddels en voedsel kleurings. As gevolg hiervan, die eetbare papier draai pienk met aarbeigeur, groen met broccoli, oranje met mango.

Nori - unieke kos papier van 'n paar spesies van rooi alge. Asiatiese kookkuns gebruik die oorspronklike Japannese produk is reeds meer as drie honderd jaar.

Tipes eetbare papier

Vandag is daar so 'n soort van eetbare papier:

• wafer;
• rys;
• suiker;
• glas;
• shokotransfernaya;
• groente;
• Vrugte en bessie;
• nori.

Waar die produk gebruik

Die eetbare papier is baie wyd gebruik word in die kombuis:

• vir die voorbereiding van rolle, rolle, pannekoek, aartappelskyfies;
• eetbare drukwerk vir die versiering van koeke ;
• vir die versiering van verskillende geregte,
• verpakkingsmateriaal;
• vir die produksie van brosjures, besigheidskaartjies, selfs boeke.

Volgende, neem 'n nader kyk as eetbare papier gebruik.

Heerlike kos papier

Rys papier gebruik vir die voorbereiding van "lente" rolle met 'n baie ligte smaak. Vietnamese kok daaruit nemy - pannekoek of rolle met vul. Vulling vir die rys papier kan baie verskillende, maar tradisioneel gebruik grond vark, gedroogde sampioene, boontjies, wortels met setperke, hard tipe pasta wees.

Voor die gebruik van die rys papier is aangeklam, dan krul sy maklik, neem die gewenste vorm. Volgende pannekoek of gebraaide (beste in sesamolie), of geëet het sonder hitte behandeling (indien die vul gereed-om-te eet moet wees).

Van nori berei Japannese geregte: rys koek Mochi balle onigiri, die klassieke rolle. Besig om toenemende gewildheid nori, versier met laser patrone. En van nori wonderlike kok skyfies.

fotokopiëring

Druk op eetbare papier is besig om meer en meer ondersteuners. Vir hierdie doel, wafer, rys of suiker papier. Sy is aangekla van 'n spesiale inkspuitdrukker vir drukwerk kos, wat eetbare ink van kleurstowwe wat veilig is vir die gesondheid is gebruik.

Die meeste dikwels eetbare papier, gedruk met foto's versier die top van die koek, voorheen aangeklam met 'n soet stroop en gesmeerde groente room, suiker gom of mastiek marsepein. Om die prentjie duidelikheid te maak, glans bakkerye aangeraai om die kos self vel te smeer. Dit sal ook help delaminatie tydens berging of vervoer te vermy.

Eetbare suiker papier koek gee die mees aanskoulike, duidelike en hoë-gehalte foto.

Na die druk van die eetbare vel moet deeglik droog by kamertemperatuur of dit geplaas word op tien sekondes in die vrieskas. Eers nadat droog kos papier met foto's druk, kan jy die koek te versier.

Vir handleiding kuns skildery beste glaserig papier.

Die artistieke versiering van geregte

papier kos gebruik word om nie net die top van die deeg te versier nie, maar ook vir die versiering van die kant dele. Wanneer dit gebruik word vir die vasstelling van die kos gel, jellie of plak glans.

Dit is die beste geskik is vir die versiering van wafer papier. Bakkerye suiker aangeraai om nie versier koek papier kant, want dit gee 'n onnodige golf of onooglike bel.

Ook van eetbare papier, kan jy enige juweliersware maak met 'n skêr - Kersbome, sneeuvlokkies, harte, en ander feestelike klatergoud. Net met kos papier nodig het om versigtig as gewoonlik hanteer word, probeer om dit nie te buig.

Versier met lekkergoed moet nie in die vrieskas gehou word, te kondensasie, of 'n klam kamer te vermy. In die algemeen, 'n hoë humiditeit is uiters ongewens vir juweliersware gemaak van eetbare papier, insluitend druk vir kos.

voedsel verpakking

Eetbare verpakking papier - is die nuutste innovasie. Skrywer van die idee - die Amerikaanse chemikus Tara Makhyu. Sy het voorgestel dat die wêreld van die verpakking, wat geëet kan word saam met die inhoud daarvan. Terselfdertyd kan hulle smaakloos wees, sodat dit nie die samestelling van die hoofgereg versteur, of het 'n voorsmakie van speserye, melk sous, ketchup, kapokaartappels, aarbei, mango en so aan.

Tara Makhyu is vol vertroue dat die toekoms vir sy uitvinding, dit sal help om ontslae te raak van die wêreld van poliëtileen plastiek en foelie. Maar daar is so baie maar: die verpakking is ontwerp om die produk van besoedeling te hou, uit te brei sy raklewe. En wie sal die raklewe van die meeste voedsel verpakking te monitor? Hoe om die gewoonte van kliënte te bowe te kom om die produk hande raak? Want dan sal hulle verlaat op die voedsel verpakking miljoene kieme en elementêre vuil.

In hierdie verband, veel meer 'n student het van Kazan Ivan ZAKHAROV, wat voorgestel die gebruik van verpakking is nie eetbaar, wateroplosbare en nie-besoedelende stowwe. Sy revolusionêre ontdekking nog in die eksperimentele stadium, maar daaragter - die toekoms. 'N eenvoudige plastieksak ontbind, dit vereis vier jaar en Zakharova film onder die invloed van water verander in jellie in 'n paar uur en 'n dag verdwyn sonder 'n spoor.

Verskeidenheid en produkpryse

Vir reeks en professionele produksie van koeke en ander lekkergoed aangebied drukkers vir die druk van voedsel, kos ink, eetbare papier. Die prys vir al hierdie bykomstighede is redelik hoog:

• kos drukker ter waarde van 10,000 roebels;
• eetbare ink - vanaf 3500 roebels per liter;
• 25 velle van suiker papier - vanaf 2500 roebels;
• 25 velle papier shokotransfernoy - vanaf 3000 roebels;
• 25 velle van wafer papier - vanaf 700 roebels.

Vir die huis versiering produkte kan gekoop word gereed gemaak beelde op papier kos. Koop eetbare prentjies kan baie goedkoop wees. Afhangende van die grootte van dit kan kos 150 roebels. As jy wil, kan jy 'n eetbare druk op sy eie sketse bestel.

Hoe om eetbare papier te maak

Dit is moeisame en komplekse proses. In Asië die geval is toegelaat om te gaan net met vroue wat spesiaal opgelei is om maklik handwerk. Vervaardiging van voedsel papier handleiding bestaan uit vier fases:

1. Om mee te begin om die rys week in koue water vir agt ure. Na afloop van die rys baie versigtig gewas en dan in koue water geweek, 'n bietjie sout.
2. Na 'n paar uur Fig swel en dan oorgedra word na die tweede fase. Figuur fyngekapte spesiale mes, ná die gevolglike krummel op 'n skoon doek gespan oor die hoë kapasiteit kookwater (bv pan) uitgestort.
3. Oor stomende warm rys krummels hou vir 5-7 minute, dan was dit oorgedra word na 'n bamboes rooster. Vandag Asiatiese vroue is minder deurdagte, en gebruik hout en selfs plastiek rooster.
4. Rooster met rys krummels dra by die vars lug, waarin die mengsel versprei dun lagie netjies en goed droog. Die resultaat is 'n rys blaar.

Asiatiese kombuis is 'n verskeidenheid van resepte, wat in rys kaf verskeie speserye gevoeg. Dit blyk rys papier met 'n skerp of pittige geur.

Vandag, is die voedselindustrie heeltemal bemeester die produksie van eetbare papier. Alle stappe word outomatiese, en die gebruik van spesiale toerusting proses neem baie min tyd.