Wat is marsepein? Geskiedenis, resepte, foto's

Op die XXI eeu - die eeu vervaag die grense tussen stede, lande en selfs kontinente. Nie net dit nie, ons is verbaas en beïndruk, maar skuiwergate bly. Vandag sal ons met jou praat oor die vreemde soetheid. Tans, het hierdie lekkerny so algemeen geword in ons land, maar baie mense nog steeds nie weet wat marsepein.

So, marsepein - is amandel meel gemeng met gepoeierde suiker. Daar is 'n paar radikaal teenoorgestelde teorieë oor die oorsprong van hierdie soet geregte, maar een ding wat hulle bymekaar - dit is die wêreld nog bekend voor laaste millennium. Volgens een weergawe, dit is marsepein, eerste geleer Italianers. Dit gebeur in die dorre tyd wanneer deur pure geluk die enigste kos wat nie ly aan die hitte en die foute geword amandels. Daaruit het alles: pasta, lekkers en selfs brood. Dit is waarom in Italië genoem marsepein "Maart brood."

Die Duitsers het dieselfde naam wat sy eie verduideliking het. Volgens 'n legende, die eerste Europese apteek werk jong apteker vernoem Maart. Dit was hy wat die gemaalde amandels met soet stroop gemeng. So die amandel mengsel, en het bekend geword as "Martov brood."

Op die oomblik is, is die produksie van hierdie lekkers goed ontwikkel in Europa, en is die hoofstad van Lübeck, wat 'n museum waar dit moontlik is nie net om te weet wat marsepein, maar ook om meer as 500 van hulle spesie probeer geopen.

Vir onbekende redes, in Rusland hierdie produk is nie vasgevang op, en onthou daaroor eers onlangs. En dit is geen wonder onthou! As gevolg van sy buigsaamheid, is hierdie mengsel gebruik word om 'n verskeidenheid van produkte te produseer: sjokolade, lekkers in die vorm van eksotiese vrugte, versierings vir nageregte en koeke.

Nie glo nie, maar die kulinêre meesterstuk amandel bedek met 'n dun laag van die mengsel en die basis van nie wonderbaarlike anders as die marsepein realistiese kleure. Foto's, glo my, nie die skoonheid van hierdie heerlike troue wonderwerk te dra.

Na die lees van die artikel, moet jy gepynig die laaste en wettige vraag: "Hoe om marsepein te maak met jou hande?". Antwoord: Dit is baie eenvoudig!

Oorsprong - warm metode - gebruik vir die dekking van koeke. Jy het nodig:

• Suiker - 200 gr;.
• gepoeierde suiker - 200 gr;.
• geskil amandels - 200 gr;.
• eierwit - 2 stuks;.
• suurlemoensap en vanielje.

Meng suiker, poeiermelk suiker en proteïene en kook op 'n water bad totdat die konsekwentheid van dik room, dan voeg gekapte amandels, teelepel suurlemoensap en 'n paar druppels van vanieljegeursel. Deeglik knie massa (deeg) en kleur van kos kleurstowwe as jy wil. Moenie wag totdat dit afkoel - Die afgekoel massa verloor sy elastisiteit.

Die tweede manier - koud, vir giet en coating van syfers van gebak. bestanddele:

• geskil amandels - 200 gr;.
• gepoeierde suiker - 200 gr;.
• eierwit - 1 st,.
• 1 teelepel vrugte likeur;
• 3-5 druppels suurlemoensap.

Almond droog in die oond vir 3-5 minute, dan slaag deur 'n vleismeul neute by en meng met proteïen en suiker. Voeg suurlemoensap en likeur, roer goed met 'n lepel en gaan deur die pers weer. Draai die finale gewig in foelie en laat dit vir 'n paar dae in die yskas.

Ons hoop dat ons artikel was van belang vir jou, en jy sal nie net weet wat marsepein, maar ook geïnspireer met beelde en ongelooflike eenvoudige resepte, het ons besluit om hierdie smaaklike gereg voor te berei!